पोर्सिनी मशरूम को सरल र सबै भन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जन को लागि व्यञ्जनहरु

पोर्सिनी मशरूमको सबैभन्दा स्वादिष्ट डिश रोस्टको स्वाद हो (मशरूम, डिल र क्रीमको साथ स्ट्युड आलु), बचपनदेखि सबैलाई परिचित। तपाईं पोर्सिनी च्याउबाट साधारण भाँडाहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, परिवर्तनको लागि विभिन्न तरकारीहरू, सस र जडीबुटीहरू परिचय गराउँदै। पृष्ठमा स्वादिष्ट पोर्सिनी मशरूम व्यंजनहरूको लागि सबैभन्दा अप-टु-डेट रेसिपीहरू छन् जुन अपवाद बिना सबैलाई अपील गर्दछ। पोर्सिनी मशरूमबाट प्रस्तावित व्यञ्जनहरू आहार र उत्सव तालिकाको लागि उपयुक्त छन्, तिनीहरू एपेटाइजर र सलादको रूपमा फिट हुनेछन्। पोर्सिनी मशरूमबाट भाँडा पकाउनको लागि नुस्खा छनौट गर्न सधैं सजिलो छैन, किनकि मशरूम पकाउने धेरै तरिकाहरू छन्। यस सन्दर्भमा, पोर्सिनी मशरूमबाट भाँडाको तयारीको लागि, तपाइँ खाना पकाउने क्लासिक विधिहरू लिन सक्नुहुन्छ र आवश्यक सामग्रीहरूसँग उनीहरूको इच्छामा पूरक गर्न सक्नुहुन्छ।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

पोर्सिनी मशरूम को सबै भन्दा राम्रो पहिलो डिश

पोर्सिनी मशरूमको पहिलो कोर्सको लागि सामग्रीहरू निम्न उत्पादनहरू हुन्:

• 60 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• G०० ग्राम आलु
• 1 गाजरहरू
• 1 लिटर पानी वा स्टक
• अजमोद
• प्याज
• १ स्ट। तेलको चम्चा
• 1 चम्मच। खट्टा क्रीम को एक चम्मच
• नमक स्वाद

ताजा च्याउ सफा गर्नुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस्। च्याउको खुट्टा काट्नुहोस्, तेलमा पकाउनुहोस् र थोरै मात्रामा पानीमा 30-40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। प्याज काट्नुहोस्, बोसो संग saute। क्यूबमा आलु काट्नुहोस्। काटिएको मशरूम टोपीहरू, गाजर, अजमोद, प्याज, आलु उबलते शोरबा वा पानीमा राख्नुहोस्, 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवा गर्दा, मशरूम सूपको साथ कटोरामा खट्टा क्रीम र सागहरू राख्नुहोस्। सूप पारिवारिक डिनरको लागि उत्तम पोर्सिनी मशरूम डिश हो।

पृष्ठमा थप फोटो सहित पोर्सिनी मशरूम व्यंजनहरूको लागि अन्य व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्, जहाँ विभिन्न सूप विकल्पहरू प्रस्ताव गरिएका छन्।

पोर्सिनी मशरूम को तातो डिश

सामाग्री:

• 2 किलो सेतो मशरूम
• 1 बल्ब
• 2 लसुन लौंग
• G० g बटर
• २ कला। चम्मच आटा
• tabasco (मसालेदार मेक्सिकन चटनी) स्वाद गर्न
• १ अण्डाको पहेंलो
• 3 कला। क्रीम को चम्मच
• हरी प्याज को 1 गुच्छा
• सोडा
• जमीन कालो मिर्च
• नमक स्वाद

[»]

पोर्सिनी मशरूम र आलुको डिश

रचना:

• 150 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1-2 गाजर
• 2-3 आलु
• 1 बे पत्ती
• 1 चम्मच मक्खन
• 2 अण्डा
• आधा कप अमिलो दूध (दही)
• कालो मिर्च वा अजमोद
• नमक स्वाद

क्रमबद्ध गर्नुहोस् र ताजा च्याउ धुनुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। गाजरलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। च्याउ र गाजरलाई नुनिलो पानीमा लगभग २० मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। diced आलु र बे पत्ती थप्नुहोस्। सूपलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मक्खन थप्नुहोस्। पोर्सिनी च्याउ र आलुको डिशमा अण्डा मिसाएर अमिलो दूध, कालो मिर्च वा मसिनो काटेको अजमोद मिलाउनुहोस्।

पोर्सिनी मशरूम र आलुको डिश

सामाग्री:

• 500 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 7 आलु कंद
• 2-3 ठूलो गाजर
• 1 अजमोद जरा
• 1 बल्ब
• २ सेन्ट। चम्मच मक्खन
• तर
• डिल र नमक स्वाद गर्न

मशरूमलाई तेलमा काट्नुहोस् र भुन्नुहोस्, तातो पानी हाल्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि कम तातोमा उमाल्नुहोस्। त्यसपछि काटिएको आलु, अजमोद जरा, गाजर, प्याज, नुन, काली मिर्च, बे पात थप्नुहोस् र अर्को 20-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवा गर्दा, पोर्सिनी मशरूम र आलुको डिशमा खट्टा क्रीम र डिल थप्नुहोस्।

पोर्सिनी मशरूमबाट कुन डिश तयार गर्न सकिन्छ

घटक:

• 10-12 ताजा पोर्सिनी मशरूम
• १ स्ट। टमाटर पेस्ट को एक चम्मच
• १ pick अचार
• ० बल्बहरू
• 2-3 st। मक्खन को चम्मच
• 12-16 जैतून
• 2-3 चम्मच। केपर्स को चम्मच
• ½ निम्बू
• २ सेन्ट। खट्टा क्रीम को चम्मच
• जमीन कालो मिर्च
• खाडी पात
• काली मिर्च र नमक स्वाद

यदि तपाईलाई थाहा छैन कि पोर्सिनी च्याउबाट कुन डिश तयार गर्न सकिन्छ, त्यसपछि मशरूम होजपोज प्रयास गर्नुहोस्। मशरूम कुल्ला, बोक्रा, पानी खन्याउ र कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्। यस समयमा, प्याजको बोक्रा, कुल्ला, काट्नुहोस् र टमाटरको पेस्टको साथ पग्लिएको मक्खनमा साउट गर्नुहोस्। मसालेदार काकडीहरू छील्नुहोस्, लम्बाइमा काट्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस्, पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र हल्का स्ट्यु गर्नुहोस्। जैतून राम्रोसँग कुल्ला, खाडलबाट मुक्त। मशरूम ब्रोथ तनाव गर्नुहोस्, र स्लाइसहरूमा च्याउ काट्नुहोस्। काटेको च्याउ, काकडी, खैरो प्याज, केपर्स, बे पातहरू ब्रोथमा राख्नुहोस् र यसलाई 8-10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। त्यसपछि नुन, खट्टा क्रीम, जैतून, डिल र अजमोद थप्नुहोस् स्वाद गर्न hodgepodge मौसम। सेवा गर्दा, होजपोजमा 1 चम्मच खट्टा क्रीम, कागतीको टुक्रा थप्नुहोस् र कटा डिल र अजमोदको साथ छर्कनुहोस्।

ताजा पोर्सिनी मशरूमको लागि नुस्खा

ताजा पोर्सिनी मशरूमको लागि यो नुस्खा अनुसार, तपाईंले निम्न अवयवहरू लिन आवश्यक छ:

• 1 लीटर ब्रोथ (मासु वा कुखुरा) वा च्याउको ब्रोथ
• 1 सानो प्याज
• 1 अजमोद वा अजवाइन जरा
• 150 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• नूडल्स

नूडल्स को लागी:

• 160 XNUMX ग्राम आटा
• 1 चम्मच पग्लिएको मक्खन
• 2-3 चम्मच। पानीको चम्चा

चिपचिपा आटा नबन्दासम्म अन्य उत्पादनहरूसँग पीठो मुछ्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई बोर्डमा रेसिङ तहमा रोल गर्नुहोस् र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। आटा काट्न सजिलो हुन्छ यदि यसलाई रोल आउट गर्दा थोरै सुकाउन अनुमति दिइन्छ। काटिएको चाउचाउलाई उमालेको नुन पानीमा डुबाउनुहोस् र तिनीहरू सतहमा तैरिएसम्म पकाउनुहोस्। यदि तपाइँ एकैचोटि सबै चाउचाउहरू पकाउन चाहनुहुन्न भने, बाँकीलाई सुकाउनु पर्छ। यस फारममा, यो राम्रोसँग संरक्षित छ। उबलने शोरबामा, जरा र मशरूमलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, आधा वा चार भागहरूमा काट्नुहोस्, कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्। समाप्त सूपमा छुट्टै उमालेको नूडल्स थप्नुहोस्।

सूखे पोर्सिनी मशरूम नुस्खा (फोटो संग)

सुकेको पोर्सिनी मशरूमको लागि यो नुस्खा प्रयोग गर्न, तपाईंले निम्न अवयवहरू सङ्कलन गर्न आवश्यक छ:

• 350-400 ग्राम नरम मासु
• १ स्ट। एक चम्चा बोसो वा मक्खन
• अजवाइन वा अजमोद
• 8-10 आलु
• 200 ग्राम ताजा वा 30 ग्राम सुकेको पोर्सिनी मशरूम
• 2 साना अचार
• नमक
• काली मिर्च
• हरियाली
• तर

अनाजमा मासुलाई 4-5 टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, पिट्नुहोस् र दुबै तिर हल्का भुन्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई पकाउने भाँडोमा राख्नुहोस्, 1 लिटर उमालेको पानी र मासु फ्राइ गर्दा प्यानमा बनेको तरल खन्याउनुहोस्। जब मासु अर्ध-नरम हुन्छ, आलु राख्नुहोस् र पूर्णतया पकाउन सम्म पकाउनुहोस्। खाना पकाउने 10 मिनेट अघि, कटा अचार काकडी, उमालेको मशरूम र सिजनहरू तयार पार्नुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्। टेबलमा पारदर्शी वा खट्टा क्रीम संग सूप सेवा गर्नुहोस्। माथि जडीबुटी संग छर्कन।

सबै चरणहरू स्पष्ट रूपमा देखाउने फोटोको साथ यो सुकेको पोर्सिनी मशरूम डिशको लागि नुस्खा हेर्नुहोस्।

ओवनमा पोर्सिनी मशरूमको डिश

सामाग्री:

• 500 ग्राम सेतो मशरूम
• 100 ग्राम बारीक कटा बेकन
• क्रस्ट बिना रोटी को 4 स्लाइस
• 4 चम्मच। दूध को चम्चा
• ४ कुरा। डिब्बाबंद anchovies (fillets)
• १ लौंग लसुन
• 1 अण्डा
• 3 कला। चम्मच कटा अजमोद
• 1 चिम्टी काटेको तुलसी
• नमक र ताजा कालो मिर्च - स्वाद गर्न
• 4 चम्मच। पटाखे को चम्मच
• २ सेन्ट। चम्मच जैतून का तेल
• तुलसी को टुक्राहरु

ओवनमा पोर्सिनी मशरूमको डिश पकाउनु अघि, तपाईंले यसलाई 200 डिग्री सेल्सियसमा तताउनु पर्छ र ठूलो बेकिंग पानालाई तेलले ग्रीस गर्न आवश्यक छ। एउटा सानो कटोरामा ताजा रोटी राख्नुहोस्, दूध थप्नुहोस् र भिजाउन छोड्नुहोस्। च्याउबाट काण्डहरू अलग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी काट्नुहोस्। बेकनको साथ कचौरामा एन्कोवी फिलेट, लसुन, पिटेको अण्डा, अजमोद, तुलसी, नुन र काली मिर्च राख्नुहोस्। रोटी निचोल्नुहोस्, बाँकी मासमा थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रणलाई उल्टो मशरूम क्याप्समा विभाजन गर्नुहोस्, ढेरमा फैलाउनुहोस्। बेकिंग पानामा राख्नुहोस् र रोटीको टुक्राहरूसँग छर्कनुहोस्। जैतून को तेल संग स्प्रे। ओवनको माथिल्लो शेल्फमा 20-30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् जबसम्म शीर्ष खैरो हुँदैन। सेवा गर्नु अघि केही मिनेटको लागि हटाउनुहोस् र चिसो गर्नुहोस्, तुलसीसँग छर्कनुहोस्।

पोर्सिनी च्याउको परिकार पकाउँदै पकाउँदै

रचना:

• 500 ग्राम सेतो मशरूम
• 1 आलुको आलु
• प्याज
• 1,5 कप जवान मटर
• २ कला। चम्मच वनस्पति तेल
• 3 कला। क्रीम को चम्मच
• 200 मिली पानी
• डिल वा अजमोद - स्वाद गर्न
• नुन

पोर्सिनी च्याउको डिश तयार गर्नको लागि, तपाईंले छिलेको र धोएको च्याउलाई टुक्रामा काट्नु पर्छ र आधा पकाउन नसकेसम्म कटेको प्याजको साथ तरकारीको तेलमा स्ट्यु गर्नुपर्छ। त्यसपछि आयतमा काटिएको आलु, थोरै पानी वा मशरूम ब्रोथ, नुन थप्नुहोस् र अर्को 10-15 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। त्यस पछि, जवान मटरहरू थप्नुहोस् र पूर्ण रूपमा पकाएको नभएसम्म उमाल्नुहोस् (आलुको रूपमा एकै समयमा अति पाकेको मटर थप्नुहोस्)। तयारी अघि केही मिनेट, क्रीम मा खन्याउन। सेवा गर्नु अघि कटा जडीबुटी संग छिडकाउनुहोस्।

कसरी सुकेको पोर्सिनी मशरूमको डिश पकाउने

रचना:

• 500 ग्राम सुकेको पोर्सिनी मशरूम
• 250-300 ग्राम उमालेको वा 60-70 ग्राम सुकेको पोर्सिनी च्याउ
• 50 ग्राम धूम्रपान बेकन
• ०.०१ g बोसो
• 1 बल्ब
• नमक
• काली मिर्च
• 2-3 चम्मच। खट्टा क्रीम को चम्मच
• १-२ टमाटर
• 10-12 आलु
• पानी
• डिल
• अजमोद।

सुकेको पोर्सिनी मशरूमको डिश तयार गर्नु अघि, मशरूम र प्याज काट्नुहोस्, बोसोमा स्ट्यु गर्नुहोस्, सिजनहरू थप्नुहोस्। आलुलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् वा चार भागहरूमा काट्नुहोस्, थोरै मात्रामा पानीमा उमाल्नुहोस्, पानी निकाल्नुहोस्, आलुलाई फायरप्रूफ प्यान वा कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। पोर्सिनी मशरूमहरू माथि राख्नुहोस्, केही मिनेटको लागि उबाल्नुहोस् ताकि आलुहरू मशरूम सससँग संतृप्त हुन्छन्। सेवा गर्दा, टमाटर स्लाइस र जडिबुटी संग गार्निश।

अचार पोर्सिनी मशरूमको लागि नुस्खा

अचार पोर्सिनी मशरूमको डिश पकाउने उत्पादनहरूको संरचना निम्नानुसार छ:

• 500 ग्राम ताजा वा 250 ग्राम डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम
• ०.०१ g बोसो
• 1-2 बल्ब
• 8-10 उबलाएको आलु
• नुन
• कारवे,
• (शोरबा)

मसालेदार पोर्सिनी मशरूमको लागि नुस्खा अनुसार, तपाईले पहिले मशरूमलाई क्यूबमा काट्नु पर्छ, बेकनलाई क्यूबमा काट्नु पर्छ र कटा प्याजको साथ स्ट्यु, यदि चाहियो भने, थोरै ब्रोथ थप्नुहोस्। आलुलाई क्यूब्स वा स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, बाँकी बेकनसँग हल्का क्रिस्पी क्रस्ट फारम नभएसम्म भुन्नुहोस्। मशरूमलाई आलुको साथ मिलाउनुहोस्, नुन र क्यारावे बीउसँग सिजन गर्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्।

साइड डिशको लागि, गाजर वा बन्दागोभी उपयुक्त छन्, साथै कच्चा तरकारीहरूको सलाद।

पोर्सिनी मशरूम को आहार पकवान

रचना:

• 500 ग्राम सेतो मशरूम
• 1 गिलास क्रीम
• १ स्ट। तेलको चम्चा

पोर्सिनी च्याउको आहारीय डिशको लागि, छील्नुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस् र स्क्याल्ड गर्नुहोस्, र त्यसपछि स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, नुन र हल्का फ्राइ गर्नुहोस्। त्यस पछि, तिनीहरूलाई बर्तन वा प्यानमा राख्नुहोस् र उमालेको क्रीम खन्याउनुहोस्। अजमोद र डिल सागहरू बाँध्नुहोस्, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, बे पात गुच्छाको बीचमा राख्नुहोस्, र सस प्यानमा राख्नुहोस् - च्याउमा। च्याउलाई नुन पार्नुहोस्, ढक्कनले छोप्नुहोस् र स्ट्यु गर्न 1 घण्टाको लागि मध्यम तातो ओवनमा राख्नुहोस्। जब च्याउ तयार हुन्छ, बाँधिएको सागहरू निकाल्नुहोस्, र मशरूमहरूलाई त्यही कटोरामा सेवा गर्नुहोस् जसमा तिनीहरू पकाइएको थियो।

सुख्खा पोर्सिनी मशरूम नुस्खा

रचना:

• 900 ग्राम सेतो मशरूम
• 1,2 आलुको आलु
• 80 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 180 ग्राम प्याज,
• 140 जी गाजर
• G० ग्राम अजमोद
• 160 ग्राम शलजम
• २०० ग्राम टमाटर
• 20 XNUMX ग्राम आटा
• 80 ग्राम तरकारी
• G० g बटर
• अजमोदको 1 गुच्छा
• 1 गुच्छा हरियो डिल
• 1-2 खाडी पातहरू
• केही कालो मिर्चको दाना
• नुन - स्वाद गर्न।

यस नुस्खाको अनुसार, सुक्खा पोर्सिनी मशरूमका भाँडाहरू पहिले धुनु पर्छ, उमालेको, निकास, ठूला टुक्राहरूमा काट्नु पर्छ र मोटो तलको साथ ससप्यानमा वनस्पतिको तेलमा भुटेको हुनुपर्छ। त्यसपछि तातो मशरूम ब्रोथ थप्नुहोस्, टमाटर प्यूरी, केही कालो मिर्च, बे पात थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। आलुको टुक्राहरू र छुट्टै, तरकारीको तेलमा, काटिएको प्याज, गाजर, अजमोदको जरा र शलजमलाई फ्राइ गर्नुहोस्। चिसो च्याउको ब्रोथसँग मक्खनमा भुटेको पीठोलाई पातलो पार्नुहोस् र तयार तरकारी र आलुसँग च्याउ मिसाउनुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उबाल जारी राख्नुहोस्। स्ट्यूको अन्त्यमा, टमाटरहरू स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र यसलाई उमाल्नुहोस्। समाप्त स्टूलाई डिशमा राख्नुहोस्, पतला कटा अजवा र डिलसँग छर्काउनुहोस्।

पोर्सिनी मशरूम र पास्ताको क्यासरोल।

रचना:

• 200 ग्राम पास्ता वा चाउचाउ
• पानी
• नुन
• 400 ग्राम नमकीन वा पोच गरिएको पोर्सिनी मशरूम आफ्नै रसमा
• ० बल्बहरू
• 60-80 ग्राम धुम्रपान गरिएको कम्मर
• 2 अण्डा
• १½ कप दूध
• नमक
• काली मिर्च,
• 1 चम्मच। खट्टा क्रीम को एक चम्मच
• १ कला। ग्रेटेड पनीर को एक चम्मच
• 1 चम्मच। एक चम्चा मक्खन।

पास्तालाई तातो नमकीन पानीमा डुबाउनुहोस् र नपाएसम्म पकाउनुहोस्, कोल्यान्डरमा खारेज गर्नुहोस्, 2-3 सेन्टिमिटर लामो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। धुम्रपान गरिएको कम्मरलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस् र पुन: तताउनुहोस्। परिणामस्वरूप बोसो मा, कटा मशरूम र प्याज तलना। तयार उत्पादनहरूलाई मोल्डमा तहहरूमा राख्नुहोस् ताकि तल्लो र माथिल्लो तहहरूमा पास्ता वा चाउचाउहरू छन्। माथि नुन र काली मिर्चको साथ अण्डा-दूधको मिश्रण हाल्नुहोस्, खट्टा क्रीमको साथ ब्रश गर्नुहोस् र ग्रेटेड चीजसँग छर्क्नुहोस्। एक मध्यम तापमान (180-200 डिग्री सेल्सियस) मा बेक गर्नुहोस् जबसम्म डिश खैरो र बेक हुँदैन। स्ट्युड गाजर र बीट वा टमाटर सलादलाई साइड डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस्। क्यासरोल पग्लिएको बोसो वा मार्जारिनसँग बनाउन सकिन्छ, जसमा यसलाई पातलो काटिएको ह्यामसँग सेवा गर्न सकिन्छ।

पोर्सिनी मशरूम को उत्सव पकवान

रचना:

• 200 ग्राम पोर्सिनी मशरूमहरू आफ्नै रसमा पकाइएको
• 150 ग्राम उमालेको वा भुटेको मासु
• 200 ग्राम पास्ता वा 8 आलु
• 2 चम्मच। मक्खन वा मार्जारिन को चम्मच
• 2 कप दूध
• -2--3 अण्डा
• नमक
• ग्रेटेड पनीर वा ग्राउन्ड ब्रेडक्रम्ब्स

पास्ता उमाल्नुहोस्, आलु काँचो वा उमालेको हुन सक्छ। च्याउ, मासु र अन्य उत्पादनहरू ग्रीस गरिएको फारममा तहहरूमा राखिन्छन् ताकि तल र शीर्ष तहहरू पास्ता वा आलु हो। पिटेको अण्डालाई दूध, सिजनसँग मिलाउनुहोस् र मोल्डमा राखिएका उत्पादनहरूमा मिश्रण खन्याउनुहोस्, माथि मक्खनका टुक्राहरू राख्नुहोस् र ग्रेटेड चीज वा ग्राउन्ड ब्रेडक्रम्बहरूसँग छर्कनुहोस्। पोर्सिनी मशरूमको उत्सवको डिश बेक र खैरो नभएसम्म मध्यम तापक्रममा बेक गर्नुहोस्। यदि काँचो आलु प्रयोग गरिन्छ भने, ओवनको तापमान उमालेको आलु प्रयोग गर्दा भन्दा थोरै कम हुनुपर्छ, किनकि यस अवस्थामा बेकिंग समय लामो हुन्छ (40-45 मिनेट)। ग्रेवी डुङ्गामा पिघलिएको मक्खन वा खट्टा क्रीम र तरकारी सलादको साथ सेवा गर्नुहोस्।

पोर्किनी मशरूम संग पोर्क पकवान

रचना:

• 200 ग्राम ताजा, न पकाएको पोर्सिनी मशरूम
• 100 ग्राम भुटेको वा उबलेको मासु
• 100 ग्राम बेकन पोर्क
• 1 बल्ब
• २ टमाटर
• १ अचारको ककडी
• 1 अजमोद जरा
• नमक
• मरिच
• टमाटर प्यूरी
• 1 गिलास चामल
• पानी
• मासु क्यूब शोरबा
• ग्राउन्ड पटाखे वा ग्रेटेड चीज
• मक्खन

काटिएको पोर्सिनी च्याउ, मासु र सिजनिङ स्ट्यु एक कचौरा र सिजनमा। चामललाई नुनको पानीमा अलग-अलग उमाल्नुहोस् ताकि तपाईंले टुक्रा टुक्रा दलिया पाउनुहुनेछ। धेरैजसो चामललाई ग्रीस गरिएको फारममा राख्नुहोस् ताकि यसले तल र छेउलाई पूर्ण रूपमा ढाक्छ। बीचमा, मासु, कटा टमाटर र काकडी संग पकाएको पोर्सिनी मशरूम राख्न को लागी एक डिप्रेसन बनाउनुहोस्। बाँकी चावलको साथ मिश्रण छोप्नुहोस्। यदि उत्पादनहरू धेरै सुक्खा छन् भने, तिनीहरूलाई ब्रोथसँग हल्का रूपमा छर्काउनुहोस्। माथि ग्राउन्ड ब्रेडक्रम्ब्स वा ग्रेटेड चीजको साथ छर्कनुहोस् र मक्खनको टुक्राहरू राख्नुहोस्। पोर्सिनी च्याउको साथ पोर्क हल्का खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। खट्टा क्रीम सस, स्ट्युड तरकारी र काँचो तरकारी सलाद संग सेवा गर्नुहोस्

पोर्सिनी मशरूम संग रोस्ट।

रचना:

• Xnumx बीफ टेंडरलोइन
• 15 ग्राम सुकेको पोर्सिनी मशरूम
• G०० ग्राम आलु
• १०० g प्याज
• G० g बटर
• पनीर 10 ग्राम
• २ सेन्ट। खट्टा क्रीम को चम्मच
• G० ग्राम अजमोद
• 20 ग्राम ताजा टमाटर
• नमक
• काली मिर्च

फिल्महरूबाट मासु सफा गर्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, नुन, काली मिर्च र दुवै पक्षहरूमा तातो फ्राइङ प्यानमा फ्राइ गर्नुहोस्। कटा उमालेको पोर्सिनी मशरूम, प्याज र टमाटर अलग-अलग भुन्नुहोस्। आलु उमाल्नुहोस् र फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि मासुलाई प्यानमा राख्नुहोस्, यसमा मशरूम, प्याज र टमाटर राख्नुहोस्, र यसको छेउमा - भुटेको आलु, खट्टा क्रीम खन्याउनुहोस् र ग्रेटेड चीजसँग छर्क्नुहोस्। बेकिंगको लागि ओवनमा राख्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि अजमोद संग छर्कनुहोस्। टेबलमा, फ्राइङ प्यानमा सेवा गर्न निश्चित हुनुहोस्।

अचार मशरूम संग टर्की, खट्टा क्रीम मा पकाएको।

रचना:

• २०० ग्राम टर्की
• 1 कप अचार पोर्सिनी मशरूम
• २ सेन्ट। चम्मच मक्खन
• 1 कप खट्टा क्रीम
• २ सेन्ट। चम्मच ग्रेटेड पनीर
• १ स्ट। अजमोद वा डिल को एक चम्मच

टर्की उमाल्नुहोस्, sirloin बाहेक, लुगा, स्ट्रिप्स मा काट, मक्खन मा फ्राइ, खट्टा क्रीम (भाग) र तातो थप्नुहोस्। यो मासलाई सानो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, र माथि फिलेटको टुक्रा राख्नुहोस्, टुक्राहरूमा काटिएको अचार पोर्सिनी मशरूमले सजाउनुहोस्, बाँकी खट्टा क्रीममा खन्याउनुहोस्, ग्रेटेड चीजसँग छर्कनुहोस्, पिघलिएको मक्खनसँग छर्कनुहोस् र ओवनमा बेक गर्नुहोस्। डिश सेवा गर्नु अघि, यसलाई काटिएको अजमोद वा डिलसँग छर्काउनुहोस्।

ढिलो कुकरमा पोर्सिनी मशरूमको डिश

रचना:

• पोर्सिनी मशरूम - 500 ग्राम
• आलु - p पीसी।
• प्याज - १ पीसी।
• बटर - १ g० g
• नमक
• काली मिर्च,
• अजमोद स्वाद गर्न

ढिलो कुकरमा पोर्सिनी मशरूमको डिश पकाउन, काटेको प्याजलाई प्यानमा बटरमा सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई पकाउने कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। चौथाईमा काटिएको मशरूमहरू थप्नुहोस्, आलुहरू ठूला क्यूबहरूमा काट्नुहोस् र 2 कप पानी हाल्नुहोस्। नुन, काली मिर्च थप्नुहोस् र STEW मोडमा 40 मिनेटको लागि टाइमर सेट गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि अजमोद संग गार्निश गर्नुहोस्।

खट्टा क्रीम मा सेतो मशरूम।

रचना:

• 500 ग्राम वन सेतो मशरूम
• १ g० ग्राम खट्टा क्रीम
• ० बल्बहरू
• तरकारी तेल,
• नुन

पोर्सिनी मशरूमहरू धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। प्याज छील्नुहोस् र आधा रिंगहरूमा काट्नुहोस्। मल्टिकुकर कटोरामा थोरै वनस्पति तेल हाल्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि "बेकिंग" मोडमा पकाउनुहोस्। मशरूमलाई ढक्कन खोलेर फ्राइ गर्नु राम्रो हुन्छ ताकि डिश धेरै तरल नहोस्। 20 मिनेटमा। काटिएको प्याज थप्नुहोस् र कार्यक्रमको अन्त्य नभएसम्म ढक्कन बन्द गरेर पकाउन जारी राख्नुहोस्। खट्टा क्रीम र नमक जोड्नुहोस्। अर्को 5 मिनेटको लागि "निभाउने" मोडमा पकाउनुहोस्। जडीबुटी संग छर्किएको सेवा गर्नुहोस्।

चटनी संग पोर्सिनी मशरूम।

रचना:

• 300 ग्राम सेतो मशरूम
• 1 बल्ब
• सब्जी तेल
• तर
• हरियो प्याज
• झन्डा
• नमक
• जमीन कालो मिर्च

पकाउने समय - 40 मिनेट।

प्याज छिलेर, धुनुहोस् र काट्नुहोस्। सेतो मशरूम सफा गर्नुहोस् र स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। मल्टिकुकर कटोरामा राख्नुहोस् र नरम नभएसम्म सिमर मोडमा उमाल्नुहोस्। मशरूमलाई कोल्यान्डरमा फाल्नुहोस्, पानी निस्कन दिनुहोस्। मशरूमलाई मल्टिकुकर कटोरामा फर्काउनुहोस्, प्याज, तेल थप्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि बेकिंग मोडमा फ्राइ गर्नुहोस्। त्यसपछि क्रीममा हाल्नुहोस्, कटा हरियो प्याज, लौंग थप्नुहोस् र उही मोडमा अर्को 5 मिनेटको लागि उमाले।

 क्रीम संग सेतो मशरूम।

रचना:

• 500 ग्राम सेतो मशरूम
• १ कला। l मक्खन
• १ लौंग लसुन
• M०० मिलि क्रीम
• 1 चम्मच कागतीको बोक्रा
• १ शताब्दी। l ग्रेटेड sыra
• जमीन कालो मिर्च
• ग्रेटेड जायफल
• नमक

पकाउने समय - 15 मिनेट।

च्याउ र लसुन सफा गर्नुहोस्, धुनुहोस् र काट्नुहोस्। मल्टिकुकर कटोरामा तेल हाल्नुहोस्, पोर्सिनी मशरूम राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि बेकिंग मोडमा फ्राइ गर्नुहोस्। लसुन, क्रीम, नींबू जेस्ट, काली मिर्च, नुन, जायफल थप्नुहोस्। माथि पनीर छर्काउनुहोस् र उही मोडमा अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

सेतो मशरूम र चिकन डिश

रचना:

• 600 ग्राम चिकन मासु
• 150 ग्राम कुनै पनि उमालेको पोर्सिनी मशरूम
• प्याज को 2 टाउको
• 2 लसुन लौंग
• वनस्पति तेल को 100 मिलीलीटर
• २ कला। l गोलभेडा अचार
• डिल
• जमीन कालो मिर्च
• नमक

चिकन कुल्ला, टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र वनस्पति तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। प्याज छील्नुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस्, राम्रोसँग काट्नुहोस् र कुखुरामा थप्नुहोस्। रोस्ट, काली मिर्च नमक, पोर्सिनी मशरूम, टमाटर पेस्ट राख्नुहोस् र थोरै पानीमा खन्याउनुहोस्। तयारी हुनुभन्दा ५ मिनेट अघि, पोर्सिनी च्याउ र कुखुराको डिशमा प्रेसको माध्यमबाट पारित लसुन थप्नुहोस् र राम्ररी धोएर बारीक काटिएको डिलसँग छर्कनुहोस्।

ताजा पोर्सिनी मशरूमको फ्राइड क्याप्स।

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम को 600 ग्राम टोपी
• 3-4 चम्मच। वनस्पति तेल वा बोसो को चम्मच,
• ४–५ स्टन्ट पीठो को चम्चा
• नमक
• खुर्सानी

ताजा छनोट गरिएको पोर्सिनी च्याउ सुक्खा रूपमा सफा गरिन्छ। (यदि च्याउ धुनु आवश्यक छ भने, त्यसपछि तिनीहरूलाई रुमालमा सुकाउनु पर्छ।) च्याउको खुट्टा काट्नुहोस् र कुनै अन्य परिकार तयार गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। बोसो तताउनुहोस् ताकि यसले थोरै धुम्रपान गर्छ, यसमा पूरै पोर्सिनी च्याउ डुबाउनुहोस्, पहिले एक तर्फ हल्का खैरो, त्यसपछि अर्को। (यदि पोर्सिनी च्याउ चकनाचुर भएमा, तिनीहरूलाई पीठोमा घुमाउनुहोस्। यसले पोर्सिनी च्याउको सतहमा अलिकति सुख्खापन दिन्छ।) फ्राइड पोर्सिनी च्याउलाई डिशमा राख्नुहोस्, नुन छर्कनुहोस् र फ्राइ गरेपछि बाँकी रहेको बोसोमा खन्याउनुहोस्।

भुटेको वा उमालेको आलु र काँचो तरकारी सलादसँग सेवा गर्नुहोस्।

फ्राइड सुकेको पोर्सिनी मशरूम।

रचना:

• 9-10 ठूला सुकेको पोर्सिनी मशरूम
• १ 250० मिलि दूध
• 1 अण्डा
• ४–५ स्टन्ट ग्राउन्ड ब्रेडक्रम्ब्स को चम्मच
• 3-4 चम्मच। बोसो को चम्मच
• पानी
• नमक
• खुर्सानी

पोर्सिनी च्याउलाई राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस् र पानीमा मिसाएको दूधमा ३-४ घण्टा भिजाउनुहोस्। त्यसपछि एउटै तरल मा उमाले। (सूप वा चटनी बनाउनको लागि काढ़ो प्रयोग गरिन्छ।) पोर्सिनी च्याउलाई मसालासँग छर्क्नुहोस्, पिटेको अण्डामा डुबाउनुहोस्, र त्यसपछि नुन र काली मिर्चको साथ भुइँमा ब्रेडक्रम्ब्समा रोल गर्नुहोस्। दुबै छेउमा पोर्सिनी मशरूमहरू तातो बोसोमा सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। भुटेको आलु (वा मस्ड आलु), तिखो चटनी र काकडी र टमाटर (वा रातो मिर्च) सलाद संग सेवा गर्नुहोस्।

सेतो मशरूम "रोजी"।

रचना:

• 600 ग्राम सेतो मशरूम,
• G० g बटर
• 150 XNUMX ग्राम आटा
• 1 बल्ब
• डिल
• झन्डा
• नुन
• मरिच
• चीनी
• सिरका

पोर्सिनी मशरूमलाई छिलाउनुहोस्, काट्नुहोस् र पग्लिएको मक्खनको साथ फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। नमक, काली मिर्च, चिनी र सिरका थप्नुहोस्। पोर्सिनी च्याउलाई 5-7 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्, त्यसपछि पीठो थप्नुहोस्, अलिकति पानी, बारीक कटा डिल, प्याज र लौंग थप्नुहोस्। कम गर्मीमा 30 मिनेटको लागि फ्राइ जारी राख्नुहोस्। फ्राइङको अन्त्यमा, प्याज हटाउनुहोस् र सिरकाको साथ समाप्त साइड डिश छर्काउनुहोस्।

पोर्सिनी मशरूमको साथ कुखुराको एपेटाइजर।

रचना:

• G०० ग्राम कुखुरा
• 200 ग्राम सेतो मशरूम
• 2 चम्मच। क्रीम चम्चा,
• १ स्ट। चम्मच, मेयोनेज
• 1 सूप। टमाटर पेस्ट को एक चम्मच
• जमीन कालो मिर्च
• रातो काली मिर्च
• चीनी
• नमक

खाना पकाउने समय - 40 मिनेट

चिकन फिलेटलाई डबल बॉयलरमा राख्नुहोस् र 25-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पोर्सिनी च्याउलाई 20-25 मिनेटको लागि डबल बॉयलरमा राख्नुहोस्। बारीक कटा पोर्सिनी मशरूम र कुखुराको मासु, नुन मिलाउनुहोस्।

मेयोनेज, क्रीम, टमाटर पेस्ट र मिश्रण मिलाउनुहोस्। नमक र चिनी थप्नुहोस्। यो मिश्रणलाई मासुमा पोर्सिनी च्याउको साथ हाल्नुहोस्, रातो र कालो मिर्च छर्काउनुहोस् र बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्।

भाँडो मा पोर्सिनी च्याउ को एक डिश

बर्तनहरूमा पोर्सिनी मशरूमको डिशको संरचना निम्न उत्पादनहरू हुन्:

• 1½ लीटर मशरूम शोरबा
• १२० ग्राम बन्दकोबी
• 2 आलु टबर
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 30 ग्राम सुकेको पोर्सिनी मशरूम
• टमाटर का पेस्ट 50 ग्राम
• १ g० ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 गुच्छा हरियो डिल
• अजमोदको 1 गुच्छा
• १ चम्मच वनस्पति तेल
• नुन

खाना पकाउने विधि: गाजर र प्याजको बोक्रा, धुनुहोस्, बारीक काट्नुहोस्, फ्राइङ प्यानमा वनस्पतिको तेलमा भुन्नुहोस्। डिल र अजमोद धुनुहोस्, पतला काट्नुहोस्। आलु धुनुहोस्, छील्नुहोस्, क्यूबमा काट्नुहोस्। गोभी धोएर टुक्रा पार्नुहोस्। भाँडोमा ब्रोथलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, पूर्व-भिजिएको पोर्सिनी मशरूमहरू थप्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, आलु र बन्दाबी, नुन राख्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। भुटेको तरकारी र टमाटरको पेस्ट थप्नुहोस्, नरम नभएसम्म ओवनमा ल्याउनुहोस्। सेवा गर्दा, खट्टा क्रीम संग मौसम र जडीबुटी संग छर्कन।

भिडियोमा पोर्सिनी मशरूमहरू कसरी पकाउने हेर्नुहोस्, जसले सबै पाक चालहरू र रहस्यहरू प्रस्तुत गर्दछ।