बुल्गेरियाली काली मिर्च नाइटशेड परिवारसँग सम्बन्धित छ। यसको नामको बावजुद, बिरुवा कालो मिर्चसँग सम्बन्धित छैन, जुन काली मिर्च परिवारको काली मिर्च जीनससँग सम्बन्धित छ।
यस तरकारीका केही सकारात्मक गुणहरूलाई विचार गर्नुहोस्:
- बेल मिर्चमा क्यालोरी धेरै कम हुन्छ। यदि तपाईले एक गिलास खुर्सानी खानुभयो भने, तपाईले 45 क्यालोरी मात्र पाउनुहुनेछ। तर, एक कप खुर्सानी खाँदा तपाईको दैनिक भिटामिन ए र सीको आवश्यकता पूरा हुन्छ।
- यसमा उच्च मात्रामा भिटामिन सी हुन्छ, जसले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढाउँछ र तपाईंको छालालाई जवान देखाउँछ। भिटामिन सी को सबैभन्दा ठूलो मात्रा यसको रातो किस्महरूमा केन्द्रित छ।
- रातो मिर्चमा धेरै फाइटोकेमिकल्स र क्यारोटिनोइडहरू हुन्छन्, विशेष गरी बीटा-क्यारोटिन, जसमा हाम्रो शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू हुन्छन्।
- खुर्सानीमा पाइने क्याप्साइसिनले स्वास्थ्यका लागि धेरै फाइदा गर्छ । अध्ययनहरूले पुष्टि गर्छ कि यसले शरीरमा "खराब" कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउँछ, मधुमेह नियन्त्रण गर्छ, दुखाइ कम गर्छ र सूजन कम गर्छ।
- बेल मिर्चको सल्फर सामग्रीले यसलाई निश्चित प्रकारका क्यान्सरहरूमा सुरक्षात्मक भूमिका खेल्न अनुमति दिन्छ।
- बेल मिर्च भिटामिन ई को एक उत्कृष्ट स्रोत हो, जो स्वस्थ छाला र कपाल को रखरखाव को लागी आवश्यक छ।
- यस तरकारीमा भिटामिन B6 पनि पाइन्छ र स्नायु प्रणालीको स्वास्थ्य र कोशिका मर्मतका लागि आवश्यक छ।
- केही घण्टी मिर्च इन्जाइमहरू, जस्तै लुटेन, मोतियाबिंदको विकास र आँखाको म्याकुलर डिजेनेसनलाई रोक्छ।