औसत मासु खानेको लागि, यस्तो कथनले आमाबाबुको आतंक आक्रमणलाई ट्रिगर गर्न सक्छ। बच्चाले सबै आवश्यक पोषक तत्वहरू कहाँ पाउँछन्? के यो सधैं एकै समयमा धेरै व्यंजनहरू पकाउन आवश्यक हुनेछ? यदि तपाईंको बच्चा शाकाहारी बन्न चाहन्छ भने मद्दत गर्न यहाँ केही सुझावहरू छन्।
योजना
पोषणविद् Kate Dee Prima, More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (एलेन र अनविन) को सह-लेखक शाकाहार बालबालिकाका लागि राम्रो हुन सक्छ भन्ने कुरामा सहमत हुनुहुन्छ।
यद्यपि, शाकाहारी खाना पकाउन अभ्यस्त नभएका मानिसहरूलाई उनी चेतावनी दिन्छिन्: "यदि तपाईंको परिवारमा सबैले मासु खान्छ, र बच्चाले आफू शाकाहारी बन्न चाहन्छु भने, तपाईंले तिनीहरूलाई मासु बिना मात्र समान खाना दिन सक्नुहुन्न, किनभने तिनीहरू वृद्धिको लागि आवश्यक पर्ने पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त गर्दैन।"
आफ्नो अनुसन्धान गर्न
यो अपरिहार्य छ: मासु-खाने आमा र बुबाहरूले मासु-रहित बच्चालाई के खुवाउने भनेर अनुसन्धान गर्नुपर्नेछ, डि प्रिमा भन्छन्।
"जस्ता, फलाम र प्रोटिन बृद्धि र विकासको लागि आवश्यक छ, र पशु उत्पादनहरू तिनीहरूलाई तपाईंको बच्चामा पुर्याउने उत्कृष्ट माध्यम हो," उनी भन्छिन्।
“यदि तपाईंले तिनीहरूलाई तरकारीको प्लेट दिनुभयो वा तिनीहरूलाई दिनको तीन पटक बिहानको खाजा खान दिनुभयो भने, तिनीहरूले पर्याप्त पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्दैनन्। छोराछोरीलाई के खुवाउने भनेर अभिभावकले सोच्नुपर्छ ।”
शाकाहारी बन्ने निर्णय गरेको बच्चासँगको सम्बन्धको भावनात्मक पक्ष पनि छ, डि प्रिमा भन्छिन्।
"मेरो २२ वर्षको अभ्यासमा, मैले धेरै चिन्तित आमाबाबुको सामना गरेकी छु जसलाई आफ्ना छोराछोरीको रोजाइलाई स्वीकार गर्न गाह्रो छ," उनी भन्छिन्। "तर यो पनि महत्त्वपूर्ण छ कि आमाबाबु परिवारमा मुख्य खाना कमाउनेहरू हुन्, त्यसैले आमा र बुबाले आफ्नो बच्चाको छनोटको विरोध गर्नु हुँदैन, तर उसलाई स्वीकार गर्ने र सम्मान गर्ने तरिकाहरू खोज्नु पर्छ।"
"तपाईको बच्चालाई उसले किन शाकाहारी आहार रोजेको छ भनी कुरा गर्नुहोस्, र यो पनि व्याख्या गर्नुहोस् कि यो छनोटमा केही जिम्मेवारी चाहिन्छ, किनकि बच्चाले पूर्ण पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्नुपर्छ। स्वादिष्ट शाकाहारी व्यञ्जनहरू फेला पार्न अनलाइन स्रोतहरू वा कुकबुकहरू प्रयोग गरेर मेनुहरू डिजाइन गर्नुहोस्, जसमध्ये त्यहाँ धेरै छन्।"
आवश्यक पोषक तत्व
मासु प्रोटीनको अत्यधिक पाचन स्रोत हो, तर राम्रो मासुको विकल्प बनाउने अन्य खाद्य पदार्थहरूमा डेयरी, अन्न, फलफूल, र टोफु र टेम्पह (किण्वित सोया) जस्ता विभिन्न प्रकारका सोया उत्पादनहरू समावेश छन्।
फलाम अर्को पोषक तत्व हो जसलाई राम्ररी हेरचाह गर्न आवश्यक छ किनभने बोटबिरुवाबाट फलाम मासुबाट जत्तिकै अवशोषित हुँदैन। फलामको राम्रो शाकाहारी स्रोतहरूमा फलामको बलियो ब्रेकफास्ट अनाज, सम्पूर्ण अन्न, फलफूल, टोफू, हरियो पातदार तरकारीहरू, र सूखे फलहरू समावेश छन्। तिनीहरूलाई भिटामिन सी युक्त खानाहरूसँग मिलाएर फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ।
पर्याप्त जिंक प्राप्त गर्न, डि प्रिमाले धेरै नट, टोफु, फलफूल, गहुँको कीटाणु र सम्पूर्ण अन्न खान सिफारिस गर्दछ।