जर्जियाली खाना विशेष गरी अखरोट, बैंगन, च्याउ र चीज जस्ता शाकाहारी उत्पादनहरूमा धनी छ। पछिल्लो यहाँ लगभग हरेक डिश मा पाइन्छ, त्यसैले व्यंजन को चयन ठीक सान्दर्भिक हुनेछ। जर्जियामा चीज नखानु असम्भव छ!
"स्टेरोइडमा पिज्जा" को कल्पना गर्नुहोस् र तपाइँ खाचपुरी पाउनुहुन्छ! जर्जियाका धेरै क्षेत्रहरूमा यस डिशको आफ्नै भिन्नताहरू छन्, तर तिनीहरू सबै चीजले भरिएका छन्। वास्तवमा, कहिलेकाहीँ यस्तो देखिन्छ कि तिनीहरूमा धेरै चीज छ! त्यसोभए, देशमा 3 प्रकारका खाचापुरीहरू छन्: मेग्रेलियन, इमेरेटियन, अजारियन (सबै नाम, तपाईले अनुमान गर्न सक्नुहुन्छ, उत्पत्तिको क्षेत्रहरूको सम्मानमा)।
यो उल्लेखनीय छ कि, यो एक रोटी डुङ्गा हो जुन भित्र चीज र अण्डा भरिएको छ। र यसैले, हामी यो थाल छेउमा जान्छौं र बाँकी दुई खाचापुरीहरूतिर जान्छौं।
(मेगरुली) - सबै भन्दा पनीर, खुल्ला खाचापुरी हो, माथि धेरै मात्रामा सुलुगुनी चीजले भरिएको।
(इमरुली) - सायद सबैभन्दा सामान्य प्रकारको खाचापुरी, "बन्द" हो, अर्थात्, पनीर (इमेरेटिन्स्की र सुलुगुनी) डिश भित्र हुन्छ। यस डिशको तयारीको लागि, माटोनीको लागि खमीर-मुक्त आटा (जर्जियन र आर्मेनियाली व्यञ्जनहरूको खट्टा-दूध पेय) परम्परागत रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
प्रयास नगरी अर्को डिश जर्जिया छोड्न असम्भव छ। जर्जियन पकौडाहरू, परम्परागत रूपमा मासु भरेर, तिनीहरू पनि कुटीर चीज, तरकारी भर्ने, र पनि ... दायाँ, पनीर संग बनाइन्छ।
माटोको भाँडोमा सेवा गरियो। Lobiani (lobio) एक सुगन्धित जर्जियाली बीन स्ट्यू हो।
यो परिकार जर्जियाली माटोको भाँडो "केसी" मा स्वादिष्ट बटर ब्रोथको साथ पकाइएको छ। यस्तो पकवान जर्जिया मा कुनै पनि रेस्टुरेन्ट मा पाउन सकिन्छ।
यस्ता नाम सम्झन नसक्नेहरूका लागि, हामी सरल रूपमा व्याख्या गर्छौं: अखरोटको पेस्टको साथ बैंगन। लाइफ ह्याक: रेस्टुरेन्टमा बुझ्न र यो डिश ल्याइयो, यसको नामबाट दोस्रो शब्द भन्न पर्याप्त छ! बद्रीजानी एक नाजुक ओखरको पेस्ट संग पातलो काटिएको बैंगन हो।
"जर्जियन स्निकर्स" भनेर पनि चिनिन्छ, चर्चखेला भनेको क्रास्नोडार क्षेत्र र काकेशियन खनिज पानीको रिसोर्टहरूमा फेला पार्न सकिने चीज हो। चर्चखेलालाई स्वादिष्ट लुकको साथ उत्पादनको रूपमा श्रेणीकरण गर्न गाह्रो छ, तर वास्तवमा यो धेरै स्वादिष्ट छ! यो स्ट्रिङमा अखरोट वा हेजलनट स्ट्रिङ गरेर बनाइन्छ, त्यसपछि यसलाई अंगूर (अनार वा अन्य) रस, चिनी र पीठोमा टुक्रा पारिन्छ।
अन्तमा, म थप्न चाहन्छु, प्रिय शाकाहारी यात्रीहरू, कि जर्जिया विभिन्न फलफूलहरूको प्रशस्तताको साथ एक अद्भुत देश हो, त्यसैले तपाईंको आहार निश्चित रूपमा धनी र विविध हुनेछ!