मोरोक्कोको पर्यटकको लागि के गर्ने

मोरक्कन खाना विदेशी र देश को बाँकी जस्तै, असामान्य छ। त्यहाँ अरबी, बर्बर, फ्रेन्च र स्पेनिश भाँडाको मिश्रण छ। यस मध्य पूर्वी राज्यमा एकचोटि, ग्यास्ट्रोनमिक आविष्कारहरूको लागि तयार हुनुहोस्।

ताजाइन

एक परम्परागत मोरक्कन डिश र राज्य को एक भ्रमण कार्ड। ताजिन सडक खाना स्टल र उच्च-अन्त रेस्टुरेन्टहरूमा बेचिन्छ र सेवा गरिन्छ। यो एक विशेष सिरेमिक भाँडो मा मासु बाट तयार छ। खाना पकाउने प्रक्रियामा हुने कुकवेयरमा फराकिलो प्लेट र कोन आकारको ढक्कन हुन्छ। यस गर्मी उपचारको साथ, थोरै पानी प्रयोग गरिन्छ, र उत्पादनहरूको प्राकृतिक रसको कारण रस प्राप्त हुन्छ।

देश मा ताजिन खाना पकाउने सयौं किस्महरु छन्। धेरै व्यञ्जनहरु मासु (भेडा, चिकन, माछा), तरकारीहरु, र दालचीनी, अदुवा, जीरा, र केसर जस्तै मसलाहरु सामेल छन्। कहिलेकाहीँ सुकेको फल र नट थपिएको छ।

काउसकस

यो डिश साप्ताहिक रूपमा सबै मोरक्कन घरहरूमा तयार गरिन्छ र एउटा ठूलो प्लेटबाट खपत हुन्छ। तरकारीका साथ स्ट्यूड गरिएको, एक जवान भेडाको वा माछाको मासु मोटे गहुँको उमालेको अन्नको साथ परोसियो। कउसकस कुखुराको मासु पनि तयार पारिन्छ, तरकारी स्ट्यु, कारमेलाइज प्याजको साथ परोस। डेजर्ट विकल्प - किसमिस, prunes र अंजीर संग।

हरिरा

यो मोटो, धनी सूप मोरक्को मा एक मुख्य पकवान मानीदैन, तर यो अक्सर एक नाश्ता को रूप मा खाईन्छ। उपचार को लागी नुस्खा क्षेत्र अनुसार भिन्न हुन्छ। सूप मा मासु, टमाटर, दाल, छोला र मसाले समावेश गर्न निश्चित हुनुहोस्। सूप हल्दी र नींबू को रस संग अनुभवी छ। हरिरा को स्वाद धेरै तिखो छ। केहि व्यञ्जनहरु मा, सूप मा सेम चावल वा नूडल्स संग बदलिएको छ, र आटा सूप "मखमली" बनाउन को लागी जोडिएको छ।

जालायुक

रसदार बैंगन मोरक्को मा धेरै व्यंजनहरु मा एक प्रमुख घटक मानिन्छ। Zaalyuk यो सब्जी मा आधारित एक तातो सलाद हो। नुस्खा stewed eggplants र टमाटर मा आधारित छ, लसुन, जैतून का तेल र धनिया संग अनुभवी। Paprika र caraway पकवान एक सानो धुवाँ स्वाद दिन्छ। सलाद कबाब वा tajins को लागी एक साइड डिश को रूप मा सेवा गरीन्छ।

बास्टिल

मोरक्कनको विवाह वा पाहुनाहरूको बैठकको लागि डिश। परम्परा अनुसार यस केकमा जति धेरै तहहरू हुन्छन्, त्यति नै उत्तम मालिकहरूले नयाँहरू आउँछन्। मसलादार पाई, को नाम "सानो कुकी" को रूप मा अनुवादित। बेसिलला पफ पेस्ट्री पानाहरूबाट बनाइएको हुन्छ, जुन बीचमा भरी राखिन्छ। चिनी, दालचिनी, भुरे बदामको साथ पाईको शीर्ष छर्कनुहोस्।

सुरुमा, पाई युवा कबूतर को मासु संग तयार गरीएको थियो, तर समय संगै यो कुखुरा र भालु द्वारा बदलिएको थियो। जब पकाउने, bastille नींबू र प्याज को रस संग खन्याइएको छ, अण्डा राखिएको छ र कुचल पागल संग छर्किएको छ।

स्ट्रीट स्नैक्स

माकुडा एक स्थानीय मोरक्कन फास्ट फूड हो - फ्राइड आलुको बल वा स्क्र्याम्बल अण्डा विशेष सॉसको साथ परोस।

विभिन्न प्रकारका कबाब र सार्डिन हर कुनामा बेचिन्छन्। सडक खाना को हाइलाइट भेडा को टाउको, धेरै खाद्य र आश्चर्यजनक स्वादिष्ट छ!

हामी

यो तिल पेस्ट मोरक्कोमा जताततै बेचिन्छ। यो परम्परागत रूपमा मासु र माछा भाँडा, सलाद, कुकीज मा थपिएको छ, हलवा यसको आधारमा तयार पारिन्छ। अरबी खानामा, यो मेयोनिज प्राय: हाम्रो देशमा प्रयोग गरिन्छ। तिल पेस्ट चिपचिपा हो र रोटीको वरिपरि लपेट्न सकिन्छ वा ताजा तरकारीहरू काट्नुपर्दछ।

मेसेमेन

Msemen पेनकेक्स वर्ग आकार पफ पेस्ट्री बाट बनेको छ। Unsweetened आटा आटा र couscous हुन्छन्। पकवान मक्खन, मह, जाम संग तातो सेवा गरीन्छ। पेनकेक्स 5 बजे चिया को लागी पकाइएको छ। यस घटना पछि, मोरक्को एक पर्व को आनन्द लिन्छन्। Msemen पनि गैर मिठाई हुन सक्छ: कटा अजमोद, प्याज, अजवाइन, कटाई संग।

शेबेकिया

यी परम्परागत मोरक्को चिया बिस्कुट हुन्। यो brushwood को एक परिचित विनम्रता जस्तो देखिन्छ। Shebekiya आटा केसर, सौंफ र दालचीनी हुन्छ। समाप्त मिठाई कागती को रस र सुन्तला फूल टिंचर संग चीनी सिरप मा डुबेको छ। तिल को बीउ संग कुकीहरु छिर्नुहोस्।

टकसाल चिया

परम्परागत मोरक्कन पेय जुन पुदीना लिकुरसँग मिल्दोजुल्दो छ। यो भर्खरमा पकाउँदैन, तर कम्तिमा १ 15 मिनेट जति आगोमा पकाइन्छ। चियाको स्वाद पुदीनाको प्रकारमा निर्भर गर्दछ। फोमको उपस्थिति एक अनिवार्य उपद्रव हो; यो बिना, चिया वास्तविक मानिदैन। मोरक्कोको पुदिना चिया धेरै पियक्कड छ - करीव १ 16 क्युब चिनी एक सानो चियापोटमा थपियो।