यो गलत रूपमा विश्वास गरिन्छ कि हामीले सेवन गर्ने खाद्यान्न घटकहरूको सम्पूर्ण रेखाबाट बोसो शरीरका लागि सबैभन्दा हानिकारक हुन्छ। वजन घटाउने कट्टरपन्थीहरूले उनीहरूलाई पहिलो स्थानमा छोड्छन् र यसको परिणाम स्वरूप स्वास्थ्यमा प्रतिकूल प्रभाव पर्दछ। किन र कुन फ्याटहरू खानामा महत्त्वपूर्ण छन्?
फ्याट ग्लिसरीनको साथ बोसो एसिडको मिश्रण मानिन्छ। प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको साथ तिनीहरू सेल पोषणको महत्त्वपूर्ण अंशहरू हुन्। केहि फ्याट्सले वास्तवमा शरीरलाई बढी नोक्सान पुर्याउँछ, राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ र जम्मा हुन्छ। तर सही फ्याटको फाइदा कतै महत्त्वका साथ लिन सकिन्छ - उनीहरूबिना हाम्रो शरीर स्वस्थ र सुन्दर देखिनेछैन, महत्त्वपूर्ण शरीर प्रक्रियाहरू सही लोड र समर्थनबाट वञ्चित हुनेछन्।
फ्याटहरू २ प्रकारमा विभाजित हुन्छन् - संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू र असंतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू।
संतृप्त बोसो कार्बन यौगिक मा उच्च छ। हाम्रो शरीरमा, यी बोसोहरू सजिलै एकअर्कासँग मिलाइन्छ र एक बोसो तह बनाउँछ। शरीरबाट उत्सर्जन नगरी, तिनीहरूले हाम्रो उपस्थिति बिगार्छ र वजन बढाउन योगदान गर्दछ। स्याचुरेटेड फ्याट भएको खानेकुराहरू - बोसोयुक्त मासु, फास्ट फूड, मार्जरीन, डेसर्ट, डेयरी उत्पादनहरू। सामान्यतया, यी पशु बोसो र तरकारी बोसो जस्तै पाम र नरिवल तेल हो।
असंतृप्त फैटी एसिड मा थोरै कार्बन हुन्छ, र यसैले अधिक सजीलै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ, पक्कै, जब उचित सीमा भित्र खपत हुन्छ। यी बोसो endocrine प्रणाली, चयापचय र पाचन, र कपाल, छाला र न nails को राम्रो अवस्था को लागी महत्वपूर्ण छन्। खानाहरु जसमा असंतृप्त बोसो हुन्छ पागल, माछा, र वनस्पति तेल हो।
मापदण्ड अनुसार प्रत्येक स्वस्थ व्यक्तिले आफ्नो खाना यसरी बनाउनु पर्छ कि १ of-२15 प्रतिशत बोसो नै हो। यो वजन १ किलोग्राम प्रति १ ग्राम छ। थोरै फ्याट्स असंतृप्त ओमेगा 25 र ओमेगा fat फ्याट्टी एसिडहरू मिलेर बनाउनुपर्दछ, र केवल १० प्रतिशत संतृप्त फ्याटलाई मात्र अनुमति छ।
शरीरमा फ्याटको मूल्य
- बोसो सेल झिल्ली को निर्माण मा संलग्न छन्।
- फ्याटयुक्त खानाले कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीनको तुलनामा २ गुणा बढी उर्जा प्रदान गर्दछ: १ ग्राम फ्याट 2, 1 केकेएल तातो हो, जबकि प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटहरूले प्रत्येकलाई ,,१ केसीएल प्रदान गर्दछन्।
- फ्याट हार्मोन संश्लेषणको अभिन्न अंग हुन्।
- फ्याट लेयरले शरीरलाई ओभरकोल गर्न अनुमति दिँदैन।
- फ्याटमा खनिज, भिटामिन, एन्जाइमहरू र अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू र घटकहरू हुन्छन्।
- फ्याट घुलनशील भिटामिन ए, डी, ई, के को आत्मसात गर्न आवश्यक छ।
ओमेगा को बारे मा एक सानो
ओमेगा f फ्याट मेटाबोलिज्मको गति बढाउनका लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छन्, यसले इन्सुलिन स्पाइक कम गर्दछ, रगत पातलो पार्ने प्रक्रिया बढाउँछन्, रक्तचाप घटाउँछ, धैर्यता र शरीर प्रतिरोध बढाउँदछ, भोक कम गर्दछ, मुड बढाउँदछ र ध्यान केन्द्रित गर्ने क्षमता बढाउँदछ। ओमेगा s हरूले छालालाई भित्री र नरम बनाउँदछ, र सक्रिय रूपमा हर्मोनको संश्लेषण र टेस्टोस्टेरोनको गठनमा पनि भाग लिन्छ।
ओमेगा 6 वसालाई गामा-लिनोलेनिक एसिडमा रूपान्तरण गरिन्छ, जुन प्रोस्टाग्लैन्डिन E1 को गठनमा संलग्न छ। यस पदार्थ बिना, शरीर चाँडै युग र बाहिर लगाउँछ, हृदय रोग, एलर्जी, र oncological रोग विकास हुन्छ। ओमेगा s को कोलेस्ट्रॉल कम गर्न, सूजन कम गर्न, प्रिमेन्स्ट्रुअल सिन्ड्रोम, मल्टिपल स्क्लेरोसिसको उपचारमा प्रभावकारी, र नखाहरू र सुख्खा छाला पिलिंगमा पनि मद्दत गर्दछ।
ओमेइक एसिड, ओमेगा 9 को रूपले परिचित छ, मधुमेह र उच्च रक्तचापको लागि फाइदाजनक छ, स्तन क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ, कोलेस्ट्रॉल कम गर्दछ, प्रतिरक्षा वृद्धि गर्छ, मांसपेशिहरुमा सुधार गर्न सहयोग गर्दछ, र हृदय रोग, पाचन विकार, र डिप्रेसन को लागी उपयोगी छ।