कहिलेकाहीँ तपाईले सुन्न सक्नुहुन्छ कि कसरी पूर्ण मासु खानेहरूले गुनासो गर्छन् कि शाकाहारीहरूले उनीहरूको आलोचना र निन्दा गर्छन्। तर यस्तो देखिन्छ कि जसले शाकाहारीवादको बाटो सुरु गरिसकेका छन्, तर अझै सबै बाटोमा गएका छैनन्, प्रायः शाकाहारीहरूलाई धेरै कष्ट दिन्छन्।
फ्लेक्सिटेरियनहरूलाई धम्की दिइन्छ। शाकाहारीहरूको खिल्ली उडाइन्छ। दुवैलाई शाकाहारी समुदायका शत्रुका रूपमा हेरिन्छ।
खैर, यो बुझ्न योग्य छ। यदि तपाइँ यसको बारेमा सोच्नुहुन्छ भने, Flexitarians मानिसहरू हुन् जसले विश्वास गर्छन् कि हप्ताको निश्चित दिनहरूमा जनावरहरू मार्नु ठीक छ।
शाकाहारीहरूका लागि पनि त्यस्तै हुन्छ। आखिर, दुग्ध उद्योग सबैभन्दा क्रूर मध्ये एक हो, र यो धेरैका लागि अचम्मको कुरा हो किन शाकाहारीहरूले चीज खाएर उनीहरूले गाईको मासु खानेहरू जस्तै गाई मार्ने जिम्मेवारी छ भनेर बुझ्न सक्दैनन्। यो धेरै सरल र स्पष्ट देखिन्छ, हैन?
त्यस्ता निन्दाहरूले प्रायः शाकाहारीहरू र लचिलोपनहरूलाई लाजमा पार्छन्, तर त्यहाँ केही तथ्यहरू छन् जुन शाकाहारीहरूले ध्यान दिनुपर्छ।
लचिलोपनको प्रसार
मासु उद्योगले ग्राहकहरू गुमाइरहेको छ र द्रुत रूपमा लोप हुँदैछ, तर यसको कारण शाकाहारीहरू मात्र होइन भनेर पत्ता लगाउँदछ। मासु उद्योगको गिरावटको व्याख्या गर्दै, मासु उद्योगका प्रवक्ता म्याट साउथमले उल्लेख गरे कि "शाकाहारीहरू, यदि तपाइँ यसलाई सामान्य रूपमा हेर्नुहुन्छ भने, धेरै थोरै छन्।" उनले व्याख्या गरे, "जससँग ठूलो प्रभाव छ ती फ्लेक्सिटेरियनहरू हुन्। प्रत्येक दुई हप्ता वा एक महिना मा मासु छोड्ने मानिसहरू।
मासुविना तयार खानाको बिक्री बढेको कारण पनि यस्तो भएको हो । बजारले यो वृद्धिको पछाडि शाकाहारी वा शाकाहारीहरू होइन, तर निश्चित दिनहरूमा मासु अस्वीकार गर्नेहरू रहेको देख्यो।
केभिन ब्रेनन, एक शाकाहारी मासु प्रतिस्थापन कम्पनी, कोर्नका सीईओ भन्छन्, "१० वर्ष पहिले हाम्रो नम्बर एक उपभोक्ता शाकाहारी थिए, तर अहिले हाम्रा ७५% उपभोक्ताहरू मांसाहारी छन्। यी व्यक्तिहरू हुन् जसले आफ्नो मासुको सेवन नियमित रूपमा सीमित गर्छन्। तिनीहरू उपभोक्ताहरूको सबैभन्दा छिटो बढ्दो वर्ग हुन्।"
यो बाहिर जान्छ कि मासु उत्पादन एक पछि अर्को बन्द छ, मुख्यतया शाकाहारी होइन, तर लचिलोपन हो!
शाकाहारीहरू यी तथ्याङ्कहरूको बावजुद शाकाहारीहरू र लचकदारहरूबाट रिसाउन सक्छन्, तर त्यस अवस्थामा, तिनीहरूले केहि बिर्सिरहेका छन्।
शाकाहारी हुँदै
कति शाकाहारीहरूले मासु, दुग्ध र अण्डा खानबाट आफ्नो औंलाको स्न्यापमा पूर्ण रूपमा शाकाहारी भएको भन्न सक्छन्? निस्सन्देह, त्यहाँ ती छन् जसले यो कदम निर्णायक र चाँडै लिए, तर बहुमतको लागि यो क्रमिक प्रक्रिया थियो। लगभग सबै शाकाहारीहरूले यस मध्यवर्ती चरणमा केही समय बिताएका छन्।
सायद केही शाकाहारीहरू जसले जनावरहरूलाई माया गर्छन् तर दुग्धजन्य पदार्थ उपभोग गर्छन् उनीहरूले जनावरहरूलाई दुर्व्यवहार गरेको र अन्ततः मार्नको लागि भुक्तान गरिरहेको महसुस गर्दैनन्। र यो राम्रो छ यदि तिनीहरू पहिलो शाकाहारीहरू भेट्छन् र जसले तिनीहरूलाई सबै कुरा बुझाउँछन् तिनीहरू धैर्य र दयालु मानिसहरू हुन्। शाकाहारीहरूलाई तिनीहरूको विवादास्पद जीवनशैलीको लागि न्याय गर्नुको सट्टा, शाकाहारीहरूले तिनीहरूलाई त्यो रेखा पार गर्न मद्दत गर्न सक्छन्।
यो पनि हुन्छ कि बोट-आधारित आहारमा स्विच गर्न रुचि राख्ने व्यक्तिहरू नयाँ परिचितहरूसँग अशुभ हुन्छन्। कोही-कोही वर्षौंसम्म शाकाहारमा फसेका छन् किनभने तिनीहरूले सामना गरेका सबै शाकाहारीहरू यति अशिष्ट र न्यायमूलक थिए कि शाकाहारी हुनुको विचार नै आपत्तिजनक लाग्न थाल्यो।
यो तर्क गर्न सकिन्छ कि साँच्चै जनावरहरू र ग्रहको ख्याल गर्ने व्यक्तिले शाकाहारीहरूले उहाँसँग कसरी कुरा गर्छन् वास्ता गर्नु हुँदैन। एकचोटि उसले यो कत्तिको महत्त्वपूर्ण छ भनेर बुझेपछि, उसले कुनै पनि अवस्थामा, तुरुन्तै बिरुवामा आधारित पोषणमा स्विच गर्नुपर्छ। तर जीवनमा यो विरलै हुन्छ कि सबै कुरा यति सजिलै र सहज रूपमा जान्छ, र मानिसहरू, तिनीहरूको स्वभाव द्वारा, सिद्ध हुँदैनन्।
साधारण वास्तविकता यो हो कि एक पटक कसैले मासु काट्न थाल्छ, तिनीहरूको शाकाहारी बन्ने सम्भावना बढ्छ। तर यदि शाकाहारीहरूले उसलाई गाली गरे भने, सम्भावनाहरू फेरि कम हुन्छन्।
शाकाहारी वा लचकदारहरूसँग अन्तरक्रिया गर्दा शाकाहारीहरूले यसलाई ध्यानमा राख्नुपर्छ। जिज्ञासु व्यक्तिहरूलाई शाकाहारी बन्न न्यानो रूपमा प्रोत्साहित गर्नु राम्रो हुन्छ, तिनीहरूलाई उपहास र असभ्यताले धकेल्नु भन्दा। कुनै पनि अवस्थामा, पहिलो दृष्टिकोण स्पष्ट रूपमा जनावरहरूलाई लाभ हुनेछ।