1। रक्सी
तपाईंले धेरैजसो रक्सीका बोतलहरूमा सामग्रीहरूको सूची फेला पार्नुहुनेछैन, तर "फिश ग्लु" (माछाको थैलीबाट बनेको), जिलेटिन (जुन तथाकथित "अफल" बाट बनेको हुन्छ: जनावरहरूको छाला, हड्डी, टेन्डन, लिगामेन्टहरू। ), क्र्याब शेल - यहाँ केवल केहि additives छन् जुन अल्कोहल पेय पदार्थहरू परिष्कृत गर्न र तिनीहरूलाई स्पष्ट बनाउन प्रयोग गरिन्छ। तपाईले वेबसाइटमा अल्कोहल पेयमा पशु additives समावेश छ कि छैन भनेर जाँच गर्न सक्नुहुन्छ।
2. "सीजर" को लागी इन्धन
ड्रेसिङको यो हस्ताक्षर नमकीन स्वाद एन्कोभिजबाट आउँछ। हामी विकल्पको रूपमा थोरै तोरीको स्वादको साथ शाकाहारी क्रीमी वर्सेस्टरशायर सस रुचाउँछौं। परम्परागत सिजर ड्रेसिङको विपरीत, भेगन वर्सेस्टरशायर ससमा माछा, परमेसन वा अण्डाको पहेँलो समावेश हुँदैन। शाकाहारी पसलहरूमा सोध्नुहोस्।
१२. चीज
परमेसन, रोमानो र अन्य क्लासिक चीजहरूमा परम्परागत रूपमा रेनिन समावेश हुन्छ, एउटा महत्त्वपूर्ण चीज बनाउने घटक जुन बाछो, बच्चाहरू वा भेडाको पेटबाट निकालिन्छ। लेबलहरूले सामान्यतया "रेनेट" भन्छन्। पनीर छनौट गर्न सावधान रहनुहोस् जसको लेबलले संकेत गर्दछ कि यो माइक्रोबियल वा बिरुवाको इन्जाइमको आधारमा बनाइएको हो।
4. फ्रेन्च प्याज सूप
यो प्रसिद्ध क्लासिक को आधार बीफ शोरबा हुन सक्छ। त्यसैले सुपरमार्केटमा सूप क्यानमा राम्रो छाप पढ्नुहोस्। खैर, यदि तपाईंले रेस्टुरेन्टमा फ्रेन्च प्याज अर्डर गर्नुभयो भने, मासुको ब्रोथको अतिरिक्त, यसमा परमेसन र ग्रुयेर चीज समावेश हुन सक्छ, जसमा रेनेट हुन्छ। बस वेटर संग जाँच गर्नुहोस्।
5. च्युइङगमीहरू
परम्परागत गम्मी र कीराहरूमा जिलेटिन हुन्छ, जसले गम्मीहरूलाई तिनीहरूको चपाउने बनावट दिन्छ। किनमेल गर्न जानुहोस्, फल पेक्टिनमा आधारित एउटै खोज्नुहोस् - हामी ग्यारेन्टी दिन्छौं कि तपाईंले फरक महसुस गर्नुहुने छैन।
6. जेली
यो मीठो बच्चाहरु को मिठाई लगभग जिलेटिन संग पर्यायवाची छ। विशेष शाकाहारी पसलहरूमा शाकाहारी जेली किन्नुहोस्। वा अमारन्थ पाउडर वा अगर-अगर प्रयोग गरेर आफ्नै बनाउनुहोस्, जुन समुद्री शैवालबाट व्युत्पन्न हुन्छ।
7. किम्ची सूप
किम्ची एक प्रसिद्ध कोरियाली डिश हो जसले राम्रो पाचन बढाउँछ। यो स्वादिष्ट अचार तरकारी सूप सामान्यतया माछा चटनी वा सुकेको झिंगा संग स्वाद छ। यदि तपाइँ सुपरमार्केटबाट खरिद गर्नुहुन्छ भने, लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। यदि रेस्टुरेन्टमा अर्डर गर्दै हुनुहुन्छ भने, वेटरसँग जाँच गर्नुहोस्। वा केवल गोभी किम्ची किन्नुहोस्: यसले शाकाहारी बर्गर, ट्याकोस, स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा वा चामलमा मसला थप्नेछ।
8. मार्शमेलो
माफ गर्नुहोस्, मार्शमेलो प्रेमीहरू, तपाईंको मनपर्ने हावा कुशनमा जिलेटिन हुन्छ। तपाईले विशेष शाकाहारी पसलहरूमा जिलेटिन बिना मार्शमेलोहरू पाउनुहुनेछ, तर अण्डाको सेतो उपस्थितिको लागि संरचना जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्। र तपाइँको मनपर्ने मार्शमेलो संग कोकोआ हरेक बिहान तपाइँलाई खुशी पार्न जारी राख्नुहोस्।
9. डिब्बाबंद सेम
डिब्बाबंद सेममा जनावरको बोसो खोज्नुहोस्, विशेष गरी "परम्परागत" स्वादहरूमा। केही मेक्सिकन रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूको बीन भाँडामा पशु बोसो पनि प्रयोग गर्छन्, त्यसैले आफ्नो वेटरलाई सोध्नुहोस्। सौभाग्य देखि, वनस्पति तेल मा पकाएको डिब्बाबंद सेम पाउन गाह्रो छैन: केवल लेबल मा अवयवहरू पढ्नुहोस्।
10. वर्सेस्टरशायर सस
क्लासिक वर्सेस्टरशायर सस बनाउने सामग्रीहरूको सूचीमा एन्कोभाइहरू समावेश छन्। र उनीहरूले यसलाई बर्गरमा, बारबेक्यू मैरिनेडमा र मार्गारीटामा पनि थप्छन्। Vegan Worcestershire सॉस (नियमित रूपमा स्वादिष्ट रूपमा) शाकाहारी पसलहरूमा उपलब्ध छ। वा यसलाई सोया ससको साथ बदल्नुहोस्।
के तपाई किराना सामानको लागि जाँदै हुनुहुन्छ? किनमेललाई सकेसम्म रमाइलो र सजिलो बनाउनका लागि हाम्रा सुझावहरू पालना गर्नुहोस्।
भ्रमबाट बच्नको लागि घटक सूची ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। "एउटै उत्पादकले एउटै उत्पादनको शाकाहारी र मांसाहारी संस्करण दुवै हुन सक्छ," लिन्डसे निक्सन भन्छन्, द ह्याप्पी हरबिभोर गाइड टु प्लान्ट-बेस्ड लिभिङका लेखक।
सुपरमार्केटहरूमा तपाईंको यात्राको समय घटाउनुहोस्। कसरी? निक्सनले केवल हेल्थ फूड स्टोरहरूमा जाने सल्लाह दिन्छन्, जहाँ शाकाहारी उत्पादनहरूको दायरा धेरै फराकिलो छ। र यदि तपाईं तरकारी बजार नजिकै बस्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ मात्र किन्नुहोस्।
"नियमित सॉसको शाकाहारी संस्करणहरू धेरै महँगो हुन सक्छ," निक्सन भन्छन्। "आफ्नै हातले पकाउनुहोस् - र धेरै कम पैसा खर्च गर्नुहोस्!"।