सामग्रीहरू
यी विधिहरूलाई प्रायः "विद्यार्थी" विधिहरू भनिन्छ। यस परिभाषामा केहि लापरवाह, लापरवाह, साहसी र नम्र छ। तर विद्यार्थी उमेरदेखि टाढा भएका मानिसहरूले पनि टेबुलमा वाइन भएको अवस्थामा आफूलाई भेट्टाउन सक्छन्, तर हातमा बोतल खोल्नको लागि कुनै कर्कस्क्रू थिएन। स्टोरमा दौडिन र ओपनर खोज्न धेरै ढिलो हुन सक्छ। हामी तपाईंलाई वरिपरि हेर्नको लागि प्रस्ताव गर्छौं - हामी तपाईंलाई आश्वासन दिन्छौं कि वरपर दर्जनौं "लीभरहरू" छन् जसले तपाईंको समस्या समाधान गर्नेछ।
मेरो नजिकैको स्वस्थ खानाले सोमेलियर म्याक्सिम ओल्शान्स्कीलाई घरमा कार्कस्क्रू बिना वाइन खोल्ने 15 सरल तरिकाहरू साझा गर्न भन्यो। हामीले भिडियोहरू पनि कम्पाइल गरेका छौं जसले सामग्रीलाई कल्पना गर्न मद्दत गर्नेछ।
1. चक्कु
ब्लेड लम्बाइ र चौडाइ दुवै मा, मध्यम आकार को हुनुपर्छ। कर्कमा टिप घुसाउनुहोस्। सावधानीपूर्वक, ताकि रूख टुक्रा टुक्रा हुँदैन, ब्लेड डुब्न जारी राख्नुहोस्। चक्कु भित्र पस्नु पर्छ ताकि कर्क्सस्क्रू जस्तै बनोस्।
अब दोस्रो भाग कर्क संग चक्कु प्राप्त गर्न को लागी छ। ब्लेड तोड्नबाट रोक्न, हामी तौलिया वा बाक्लो रुमाल लिन्छौं। हामी ह्यान्डल र ब्लेडको भाग लपेट्छौं जुन कर्कमा प्रवेश गरेन। बोतलको घाँटीलाई आफ्नो हातले बलियोसँग समात्नुहोस् र चक्कुलाई किहोलमा साँचो जस्तै घुमाउनुहोस्। कर्क बाहिर आउन सुरु हुनेछ।
2. ढोकाको चाबी
यो सबैभन्दा सुविधाजनक छ यदि यो आधुनिक छिद्रित कुञ्जी हो, तिनीहरूलाई "उच्च गोपनीयता" वा "मल्टीलक" पनि भनिन्छ। वाइन कर्क चिप नगर्न सावधान रहनुहोस्। काठमा कुञ्जी घुसाउनुहोस्, अलिकति छेउबाट छेउमा घुम्दै। अर्को, यसलाई घडीको दिशामा घुमाउनुहोस्, आफ्नो अर्को हातले घाँटीलाई बलियो पार्दै।
3. औंला
कर्कस्क्रू बिना वाइन खोल्ने यो विधि या त आश्चर्यजनक रूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ वा काम गर्दैन। यो एक sommelier को दृष्टिकोण देखि आफ्नो लक्ष्य हासिल गर्न को लागी सबै भन्दा देशद्रोही तरिकाहरु मध्ये एक हो। किनभने बोतल राम्ररी हल्लाउनु पर्छ।
कल्पना गर्नुहोस् कि बोतल एक मेट्रोनोम सुई हो। आठ देखि दस पटक तेज चाल संग यसलाई पछाडि र पछाडि झुकाउनुहोस्। त्यस पछि, बोतल टेबलमा राख्नुहोस्। एक हातले घाँटी समात्नुहोस्। दोस्रो हातको तर्जनी वा औंठाको साथ, कर्कमा थिच्नुहोस् ताकि यो भित्र झर्छ। बस अलपत्र नहोस् सावधान रहनुहोस्। र त्यसपछि तपाईले "गुगल" गर्नु पर्छ कसरी आफ्नो औंलालाई वाइनको बोतलबाट बाहिर निकाल्ने।
4. स्व-ट्यापिंग स्क्रू संग
कर्कस्क्रू बिना वाइन खोल्नको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय विद्यार्थी ह्याकहरू मध्ये एक। तपाईलाई मध्यम लम्बाइको सेल्फ ट्यापिङ स्क्रू चाहिन्छ। पहिले, आफ्नो औंलाहरु संग, र त्यसपछि एक स्क्रू ड्राइभर संग, कर्क मा रड पेंच। जब सेल्फ-ट्यापिङ स्क्रू ७०% भित्र हुन्छ, चिमटा वा चिमटा लिनुहोस्। यदि तपाईं एक बलियो मानिस हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि मात्र तान्नुहोस्।
तर लिभरेज को नियम प्रयोग गरेर आफ्नो लागि सजिलो बनाउन को लागी एक तरिका छ। तपाईंले घाँटी समात्न आवश्यक छ ताकि सेल्फ-ट्यापिङ स्क्रूले तेर्सो रूपमा समात्ने चिमटाहरू प्रयासका साथ तपाईंको औंलाको बिरूद्ध आराम गर्नुहोस्। र त्यसपछि बिस्तारै कर्क हटाउनुहोस्, आफ्नो हातमा चिमटा थिच्नुहोस्।
5. मैनीक्योर कैंची
कैंचीको एउटा टिप कर्कको बीचमा घुसाउनुहोस्, र दोस्रो किनाराबाट। यसलाई सर्कल जस्तो देखाउन। कैंचीहरू तिनीहरूको लम्बाइको आधा भन्दा अलि बढी जानुपर्छ। अन्यथा, तिनीहरू भाँच्नेछन्, वा कर्क टुक्रा टुक्रा हुनेछ।
पेंच चालहरू संग कर्क भित्री स्क्रू। र जब यो असफल हुन्छ, तिनीहरूलाई छोड्न कैंची माथि तान्नुहोस्।
6. चम्मच वा काँटा
चम्चाको ह्यान्डललाई ९० डिग्रीको कोणमा राख्नुहोस् र कर्कमा थिच्नुहोस्। बोतल समात्नुहोस् ताकि यो माथि नहोस्। जब तपाइँ वाइन खोल्नुहुन्छ, तपाइँ चम्मच भित्र छोड्न सक्नुहुन्छ - यसले फ्लपिंग कर्कलाई हटाउनेछ।
१. बुट
सावधान रहनुहोस्, यो कर्कस्क्रू बिना बोतल खोल्ने सबैभन्दा खतरनाक तरिकाहरू मध्ये एक हो। यो खतरनाक छ, सबै भन्दा पहिले, रक्सी र तपाईंको मूडको लागि - भाँडा फुट्न सक्छ। विधि "फ्रान्सेली जुत्ता" भनिन्छ। तपाईलाई पुरुषको जुत्ता वा स्नीकर चाहिन्छ।
बोतल बुटमा ठाडो रूपमा राखिएको हुनुपर्छ। त्यसपछि यो संरचनालाई तेर्सो स्थितिमा झुकाउनुहोस्। एक हातले, तपाईं बुटको औंलामा समातनुहुन्छ, र अर्कोले बोतलको घाँटीमा। भित्ता विरुद्ध आफ्नो जुत्ताको एड़ी पिट्न सुरु गर्नुहोस्। कर्क बाहिर पप गर्न सुरु हुनेछ। आदर्श रूपमा, तपाईंले त्यो क्षणलाई कब्जा गर्नुपर्छ जब कर्क लगभग अन्त्यमा बाहिर आएको छ, तर अझै बाहिर निस्किएको छैन। त्यसपछि तपाइँ अन्तमा आफ्नो हातले बोतल खोल्न सक्नुहुन्छ। अन्यथा, कर्क बाहिर उड्छ र सामग्रीको भाग बाहिर निस्कन्छ। त्यसैले, यो बाहिर गर्न राम्रो छ।
8. अर्को बोतल
तपाईंलाई डेढ लिटरको मात्राको साथ प्लास्टिकको बोतल चाहिन्छ। यो सफा पानी संग लिन को लागी सजिलो छ, किनकि सोडा हल्लाउन सक्छ र आफैलाई गोली मार्न सक्छ। बोतलले हथौडाको भूमिका खेल्नेछ। तसर्थ, यो कडा प्लास्टिक बनेको छ भने राम्रो छ। एक सान्दर्भिक टिप्पणी, दिईएको छ कि अब निर्माताहरूले प्रकृतिको रक्षा गर्छन्, स्रोतहरू बचत गर्छन् र प्राय: प्याकेजिङ्ग धेरै पातलो हुन्छ।
वाइनको बोतल तेर्सो रूपमा समात्नुहोस्। तलमा, प्लास्टिकको बोतलले हिर्काउन सुरु गर्नुहोस्। तपाईं साझेदारसँग कर्तव्यहरू साझा गर्न सक्नुहुन्छ: एकले रक्सी राख्छ, दोस्रोले बोतलमा दस्तक दिन्छ।
9. हिल भएको महिला जुत्ता
हेयरपिनको व्यास बोतलको घाँटी भन्दा ठूलो हुनु हुँदैन, तर धेरै पातलो हुनु हुँदैन। विधि केही शारीरिक प्रयास आवश्यक छ। लाइफ ह्याक भनेको हातले थिच्नु होइन, शरीरको मास जोड्नु हो। तपाईंले, यो जस्तो थियो, जुत्तामा झुक्नु पर्छ ताकि प्रयास हात र बाइसेप्सबाट आउँदैन, तर सम्पूर्ण काँधको पट्टिबाट।
१. उमाल्ने
आधा भाँडो पानी लिनुहोस् र यसलाई मध्यम तापमा राख्नुहोस्। यो उमाल्ने बित्तिकै, कर्क पप नभएसम्म बाहिर धकेलिन्छ। साँचो, यस तरिकाले तपाईले पेय पनि तताउनु हुन्छ। तसर्थ, केही साथीहरूले उहाँलाई अनुमोदन गर्दैनन्।
11 इग्निसन
यो वाइनको बोतल खोल्ने व्यावहारिक तरिका भन्दा जादुई चाल हो। आगोको जोखिमलाई कम गर्न र धेरै सावधान रहन सिङ्कमा वा बाथरूममा राम्रो गर्नुहोस्।
तपाईंलाई लाइटरका लागि टर्निकेट (स्ट्रिङ) र पेट्रोल चाहिन्छ। यसलाई पेट्रोलमा भिजाउनुहोस्, र त्यसपछि बोतलको घाँटीमा बेर्नुहोस्। प्रज्वलित गर्नुहोस् र ज्वाला राम्रोसँग फ्याँकेसम्म पर्खनुहोस्। त्यसपछि आगो निभाउन चिसो पानीको ट्याप मुनि राख्नुहोस्। र एकै समयमा तापमान भिन्नता उत्प्रेरित गर्नुहोस्। यस बिन्दुमा घाँटी आफै खस्नेछ। यदि त्यसो भएन भने माथि तौलिया राख्नुहोस् र आफ्नो हातले तोड्नुहोस्।
12. तौलिया
यो "फ्रान्सेली जुत्ता" को व्याख्या हो। तपाईलाई मध्यम आकार र घनत्वको हात तौलिया चाहिन्छ। बोतलको तल्लो भाग बेर्नुहोस्, यसलाई तेर्सो रूपमा झुकाउनुहोस् र भित्तामा पिट्न सुरु गर्नुहोस्। यसले एक प्रकारको ग्यास्केट निकाल्छ, एक "साइलेन्सर", जसले प्रभावको बललाई कम गर्छ। र कर्क बिस्तारै तर निश्चित रूपमा निचोडिएको छ।
13. पेन वा मार्कर लाग्यो
लेख्ने भाँडालाई हथौडामा हानेर बोतलमा कर्क थिच्नु पर्छ। खडा हुँदा एक हातले घाँटी र मार्कर समात्नुहोस्, र अर्कोलाई हथौडाको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् र मार्करको अर्को छेउमा हिर्काउनुहोस्। तपाईं आफ्नो हातलाई कम दुखाइ बनाउनको लागि तौलियामा लपेट्न सक्नुहुन्छ।
14. नङ र एक हथौड़ा
घरमा कर्कस्क्रू बिना वाइन खोल्ने धेरै भरपर्दो तरिका होइन। तर धेरैको अभावमा हामी थोरैमा सन्तुष्ट छौं। यो अविश्वसनीय छ किनभने तपाईं कर्क खोल्न सक्नुहुन्छ, तर अझै पनि आफ्नो लक्ष्य हासिल गर्न सक्नुहुन्न। यहाँ धेरै नङ को "तपता" र कर्क सामाग्री को संरचना मा निर्भर गर्दछ।
विधि सरल छ: धेरै नङहरू नजिकैको कर्कमा ह्यामर छन्। अर्को, हथौडा घुमाउनुहोस् र नेल ड्रलर प्रयोग गर्नुहोस्। त्यहाँ एक सानो मौका छ कि तपाईंले कील पछि कर्क बाहिर निकाल्नुहुनेछ। यद्यपि धेरै सम्भव छ, केवल नङहरू तान्नुहोस्।
15. एक सिरिन्ज संग
पेयको गुणस्तरको बारेमा बेवास्ता गर्नेहरूका लागि घरमा वाइनको बोतल खोल्ने अर्को तरिका। मेडिकल सिरिन्ज अनप्याक गर्नुहोस्, सुईमा राख्नुहोस्। कर्क मार्फत पोक गर्नुहोस्।
अर्को, सिरिन्ज अनहुक गर्नुहोस् र यसलाई पानीले भर्नुहोस्। हामी सुईमा जोड्छौं र भित्र पानी निचोड्छौं। बोतलमा तरल पदार्थको दबाब र भोल्युमले कर्कलाई बाहिर धकेलेसम्म यो गर्नुपर्दछ। त्यस पछि, माथिल्लो तहबाट एक गिलासमा पानी निकाल्नुहोस्। र रक्सी चश्मा मा खन्याउन सकिन्छ।
सुमधुर सल्लाह
वर्णन गर्दछ sommelier मैक्सिम Olshansky:
— एक पेशेवरको रूपमा, म क्लासिक कर्क्सस्क्रू, एक सोमेलियरको चक्कु, वा "जिप्सी" कर्क्सस्क्रू (कर्कमा पेचिएको र तपाईंलाई हटाउन अनुमति दिने उपकरण) बाहेक अरू कुनै पनि वाइन खोल्न प्रयोगको विरोध गर्दछु। एक महान पेय आफैलाई सावधान मनोवृत्ति चाहिन्छ। धेरै जसो वर्णन गरिएका विधिहरूले वाइनको संरचना तोड्छन्। हल्लाउने, तताउने, कर्कसँग सामग्रीको अत्यधिक सम्पर्क यदि यो भित्र खस्यो भने - यो सबै खराब छ। थप रूपमा, बोतल सजिलै फट्न सक्छ। तसर्थ, कर्कस्क्रू बिना वाइन खोल्ने सबै तरिकाहरूलाई समुदायमा "सीमान्त" मानिन्छ।
मेरो सल्लाह: पहिले नै खरिद को चरण मा, एक स्क्रू-अन धातु वा गिलास कर्क संग शराब छनोट गर्नुहोस्। धेरै मानिसहरूको घरमा स्विस चक्कु छ, जुन प्राय: बिर्सिन्छ। यसमा कर्कस्क्रू छ।
यदि तपाईंसँग अझै पनि हातमा कर्कस्क्रू छैन भने, कम्तिमा ती विधिहरू प्रयोग गर्नुहोस् जसले पेयलाई क्षति कम गर्दछ। यो चक्कु, कुञ्जी वा स्व-ट्यापिंग पेंच हो। तपाईं आफ्नो छिमेकीको घरमा जान सक्नुहुन्छ र कर्कस्क्रू उधारो लिन सक्नुहुन्छ।