विभिन्न पोषण गाइडहरू र विशेषज्ञ जानकारी स्रोतहरूले पुरानो रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न थप "पोषक" फलफूल र तरकारीहरू खाने सुझाव दिन्छ। तर पहिले त्यहाँ कुनै स्पष्ट परिभाषा र त्यस्ता उत्पादनहरूको सूची थिएन।
सायद जून 5 मा जर्नल सीडीसीमा प्रकाशित अध्ययनको परिणाम (स्वास्थ्य तथा मानव सेवा विभागको एक संघीय एजेन्सी, रोग नियन्त्रण र रोकथाम केन्द्रहरू) ले यस अवस्थालाई सच्याउनेछ। यो अध्ययन पुरानो रोगहरूको रोकथामको समस्यासँग सम्बन्धित थियो र त्यस्ता रोगहरूको जोखिमसँग लड्न प्रभावकारी खाद्य पदार्थहरू पहिचान र वर्गीकरणका लागि विधि प्रस्ताव गर्ने अनुमति दिइयो।
प्रमुख लेखक जेनिफर डि नोया, न्यु जर्सीको विलियम प्याटरसन विश्वविद्यालयमा समाजशास्त्रका प्राध्यापक जो सार्वजनिक स्वास्थ्य र खाना छनौट मा माहिर छन्, उपभोग र वैज्ञानिक प्रमाण को आधार मा ४ “" पौष्टिक "खाद्य पदार्थ को एक अस्थायी सूची संकलित गरेका छन्। उदाहरण को लागी, प्याज-लसुन परिवार को जामुन र तरकारीहरु यस सूची मा शामिल गरीएको थियो "मुटु र न्यूरोडीजेनेरेटिभ रोगहरु र क्यान्सर को केहि प्रकार को एक कम जोखिम को कारण।"
डि नोयाले त्यसपछि उनीहरूको पोषण "समृद्धि" मा आधारित खानाको श्रेणी गर्दछ। उनले १ nutrients पोषकमा ध्यान केन्द्रित गरे "युएन खाद्य र कृषि संगठन र मेडिसिन संस्थानको दृष्टिकोणबाट जनस्वास्थ्यको महत्त्वका।" यी हुन् पोटेशियम, फाइबर, प्रोटीन, क्याल्सियम, फलाम, थायामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलिक एसिड, जिंक र भिटामिन ए, बी,, बी १२, सी, डी, ई र के।
खानालाई पोषक तत्वहरूको एक राम्रो स्रोत मान्नको लागि, यसले एक खास पोषक तत्वको दैनिक मूल्यको कम्तिमा १०% प्रदान गर्न आवश्यक छ। एकल पोषक तत्वको दैनिक मूल्यको १००% भन्दा बढि उत्पादनलाई कुनै थप लाभ प्रदान गर्दैन। खानाहरू क्यालोरी सामग्री र प्रत्येक पोषकको "जैव उपलब्धता" मा आधारित थिए (जुन शरीरले पोषणबाट शरीरलाई कती फाइदा पुग्न सक्छ भन्ने उपाय)।
मूल सूचीबाट छ वटा खाना (रास्पबेरी, टेंगेरिन, क्रेनबेरी, लसुन, प्याज र ब्लूबेरी) "पौष्टिक" खानाहरुको मापदण्ड पूरा गर्दैनन्। यहाँ पोषण मूल्य को क्रम मा बाँकी छन्। फूड्स जुन पोषक तत्व मा उच्च र क्यालोरी मा कम पहिलो सूचीबद्ध छन्। कोष्ठक मा उत्पादन को लागी यसको रेटिंग, तथाकथित पोषण संतृप्ति रेटिंग हो।
- वाटरक्रिस (रेटिंग: १००,००)
- चिनियाँ बन्दकोबी (, १, 91,99)
- चार्ट (,,, २))
- बीट पातहरू (, 87,08,०XNUMX)
- पालक (, 86,43)
- चिकोरी (, 73,36)
- सलाद (,०,70,73)
- अजमोद (, 65,59, XNUMX))
- रोमाइन सलाद (, 63,48)
- कोलार्ड साग (,२,62,49))
- हरियो शलजम (,२,१२)
- मस्टर्ड ग्रीन (,१,)))
- एन्डिभ (.60,44०..XNUMX)
- चाइभ्स (, 54,80०)
- ब्राउनहल (,,, ०49,07)
- डान्डेलियन ग्रीन (, 46,34)
- रातो मिर्च (,१,२41,26)
- अरुगुला (, 37,65)
- ब्रोकोली (३४, 34,89))
- कद्दू (, 33,82२)
- ब्रसेल्स अंकुरित (32,23)
- हरियो प्याज (२,,27,35)
- कोहलराबी (२ 25,92..XNUMX))
- फूलगोभी (25,13)
- सेतो गोभी (24,51)
- गाजर (22,60)
- टमाटर (20,37)
- कागती (१०)
- हेड सलाद (१,,२))
- स्ट्रबेरी (17,59)
- मूली (१,, 16,91 १)
- जाडो स्क्वैश (कद्दू) (13,89)
- सुन्तला (१२,१))
- लाइम (१२,२))
- गुलाबी / रातो अंगूर (११,11,64)
- रुटाबागा (११,५)
- शलजम (११,11,43)
- ब्ल्याकबेरी (११,)))
- Leek (१०..10,69))
- मीठो आलु (10,51)
- सेतो अंगूर (१०,10,47)
सामान्यतया, अधिक गोभी, विभिन्न सलादका पातहरू, र अन्य तरकारीहरू खानुहोस् र तपाईंको खानाबाट अधिक लाभ लिनुहोस्!
एक स्रोत:
रोग नियन्त्रण र रोकथामका लागि केन्द्रहरू