हामी आधुनिक सुपरमार्केट को तखता मा रूस मा के देख्छौं? रंग, संरक्षक, स्वाद वृद्धि, ट्रान्स फ्याट, स्वाद। तपाईंको आफ्नै स्वास्थ्यको लागि यी सबै "गुडीहरू" त्याग्न आवश्यक छ। धेरैले यो बुझ्छन्, तर कमैले वास्तवमा इन्कार गर्छन्।
सधैंको रूपमा, नयाँ प्रवृतिहरूको अगाडि, या त फेसनको कारणले, वा तिनीहरूले वास्तवमा उनीहरूको उपस्थितिको हेरचाह गर्छन्, राष्ट्रिय खजानाको रूपमा, शो व्यवसाय र खेलकुदका प्रतिनिधिहरू। रूसी ब्यू मोन्डमा, शब्दहरू "जैविक उत्पादनहरू", "जैविक उत्पादनहरू", "स्वस्थ खाना" एक वर्ष भन्दा बढीको लागि शब्दकोशमा छन्।
एक स्वस्थ जीवनशैली र प्राकृतिक पोषण, मोडेल र लेखक को उत्कट समर्थकहरू मध्ये एक लेना लेनिना। अन्तर्वार्तामा, उनले बारम्बार भनिन् कि उनी जैविक उत्पादनहरू मन पराउँछन्। यसबाहेक, धर्मनिरपेक्ष दिवाले उनको आफ्नै जैविक फार्म सिर्जना गर्ने आफ्नो मनसाय घोषणा गरे। र मस्कोमा लेनिना द्वारा आयोजित "ग्रीन पार्टी" मा, ताराले किसानहरू र जैविक उत्पादनहरूको उत्पादकहरूलाई समर्थन गर्न सेलिब्रेटीहरूलाई विशेष रूपमा ल्याए।
अर्को स्वस्थ जीवनशैली प्रशंसक एक गायक र अभिनेत्री हो अन्ना Semenovich। अन्नाले Led पत्रिकामा स्वस्थ खानेकुरामा स्तम्भ लेख्छिन् र यस क्षेत्रमा विशेषज्ञ हुन्। अन्तिम स्तम्भहरू मध्ये एकमा, अन्नाले बायोप्रोडक्ट्सका फाइदाहरूको बारेमा कुरा गर्छिन्। तिनीहरू सिंथेटिक र रासायनिक मल बिना हुर्काइन्छ भन्ने तथ्य, आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित घटकहरू समावेश गर्दैनन्। एक प्रसिद्ध स्तम्भकारले अंग कृषकहरूले प्रकृतिको ऊर्जाको प्रयोगको बारेमा एक रोचक तथ्य वर्णन गर्छन्। उदाहरणका लागि, दिनको समयमा तताइएको ढुङ्गालाई स्ट्रबेरी उब्जाउनको लागि प्राकृतिक तताउने प्याडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। स्पष्ट रूपमा, जैविक खेती प्रविधिहरू अध्ययन गर्दा, अन्नाले पर्यावरण अनुकूल उत्पादनहरूको पक्षमा आफ्नो छनौट गरे, यति धेरै कि उनी आफैंले आलु उब्जाउन थाले। आफ्नो बुबासँग मिलेर, उनले मस्को क्षेत्रको एउटा प्लटमा अर्गानिक खेती गर्न थाले, र पहिले नै मस्को चेन स्टोरहरूमा वातावरणमैत्री "आलु ओट अन्नुष्का" आपूर्ति गरिरहेकी छिन्।
महान हक्की खेलाडी इगोर Larionov, जसको व्यक्तिगत पिग्गी बैंकमा ओलम्पिक पदक र विश्व च्याम्पियनशिपबाट पुरस्कार दुवै छन्, पनि एक स्वस्थ आहारको अनुयायी हो। एथलीट पहिले नै 57 वर्षको छ, राम्रो देखिन्छ, आफैलाई हेरचाह गर्छ। Sovsport.ru को साथ एक साक्षात्कार मा, उनले स्वीकार गरे:
.
युरोप र हलिउडमा जैविक पोषणका धेरै अनुयायीहरू छन्। सबैभन्दा चर्चित अभिनेत्री मध्ये एक Gwyneth Paltrow। आफ्नो र आफ्नो परिवारको लागि, उनी जैविक उत्पादनहरूबाट मात्र खाना तयार गर्छिन्, "हरियो" जीवनशैलीलाई समर्पित इन्टरनेटमा ब्लग राख्छिन्।
अभिनेत्री एलिसिया सिल्भरस्टोन रासायनिक र कीटनाशक बिना फलफूल र तरकारी मात्र खाने, एक जैविक जीवनशैली छनोट, र जैविक सौन्दर्य प्रसाधन को आफ्नै लाइन पनि शुरू गरे।
जुलिया रबर्ट्स आफ्नै बगैंचामा जैविक उत्पादनहरू बढाउँछन् र आफ्नै "हरियो" सल्लाहकार पनि छन्। जुलिया व्यक्तिगत रूपमा ट्र्याक्टर चलाउँछिन् र तरकारी बगैंचा खेती गर्छिन् जहाँ उनले आफ्ना छोराछोरीको लागि खाना पकाउँछन्। अभिनेत्रीले इको-शैलीमा बाँच्ने प्रयास गर्छिन्: उनी एक जैव ईन्धन कार चलाउँछिन् र पृथ्वी जैव ईन्धनको लागि राजदूत हुन्, जसले नवीकरणीय ऊर्जाको विकास गरिरहेको छ।
र गायक स्टिंग इटालीमा धेरै खेतहरू, जहाँ उहाँ जैविक तरकारी र फलफूल मात्र होइन तर अनाज पनि उब्जाउनुहुन्छ। अर्गानिक जामको रूपमा यसको उत्पादनहरू सेलिब्रेटीहरू बीच धेरै लोकप्रिय छन्।
वैसे, युरोपेली संघ र संयुक्त राज्य अमेरिका को देशहरुमा, साधारण नागरिकहरु बीच जैविक पोषण को अधिक र अधिक अनुयायीहरु छन्। उदाहरण को लागी, अस्ट्रिया मा देशमा प्रत्येक चौथो व्यक्ति नियमित रूपमा जैविक उत्पादनहरू खपत।
के उत्पादनहरू जैविक मानिन्छ परिभाषित गरौं?
पारिस्थितिक रूपमा सफा, रसायन र खनिज मलको प्रयोग बिना हुर्किएको। दूध र मासु पनि अर्गानिक हुन सक्छ। यसको मतलब यो हो कि जनावरहरूलाई एन्टिबायोटिक, वृद्धि उत्तेजक र अन्य हार्मोनल औषधिहरू खुवाइएको थिएन। तरकारीमा कीटनाशकको अभाव अझै पनि जैविक उत्पत्तिको प्रमाण छैन। पूर्ण प्रमाण क्षेत्र मा मात्र प्राप्त गर्न सकिन्छ। अर्गानिक गाजर धेरै वर्षदेखि रसायनको एक थोपाको सम्पर्कमा नआएको जैविक माटोमा उब्जाउनुपर्छ।
रसायन विज्ञान बिना हुर्किएका उत्पादनहरूको फाइदाहरू, जसमा प्राकृतिक भिटामिन, खनिज र फाइबर संरक्षित छन्, स्पष्ट छन्। तर अहिलेसम्म, रूसले जैविक उत्पादनको विश्व बजारको 1% भन्दा कम ओगटेको छ।
हाम्रो देशमा जैविक उत्पादनहरूको उपभोगको संस्कृति स्थापना गर्न, कम्तिमा, उच्च मूल्यले बाधा पुर्याउँछ। अर्गानिक बजार अनुसार, जैविक दूध को एक लीटर लागत 139 rubles छ, अर्थात्, सामान्य भन्दा दुई पटक वा तीन गुणा महँगो। BIO आलु विविधता कोलोबोक - 189 रूबल प्रति दुई किलोग्राम।
अर्गानिक उत्पादनहरू सबैका लागि उपलब्ध हुन सक्छन्, एक पटक भन्दा बढी हातमा संख्याहरू प्रमाणित भएको छ अर्गानिक कृषि संस्थानका निर्देशक डा । तर, ठूलो मात्रामा हाई-टेक उत्पादन आवश्यक छ, त्यसपछि यसले कीटनाशक, जडिबुटी र कीटनाशकहरू प्रयोग गरेर परम्परागत खेतीलाई पछाडि पार्छ, जुन केही अपवादहरू बाहेक, आयात गरिन्छ, र त्यसैले महँगो हुन्छ।
अर्गानिक कृषि संस्थानले जैविक कृषि उत्पादनको लागि नवीन प्रविधिहरू विकास गर्दछ, जसले माटोको उर्वरता, उत्पादकता र स्वस्थ उत्पादनहरू बढाउन अनुमति दिन्छ। एकै समयमा, कृषि उत्पादन लागत परम्परागत भन्दा कम हुनेछ।
उदाहरणका लागि, हामी काबार्डिनो-बल्कारियामा फिल्ड ट्रायलबाट डाटा प्रयोग गर्छौं:
बजारको 25% को औसत ट्रेड मार्कअपको साथ, हामीले किफायती तरकारी र फलफूलहरू पाउँछौं, जुन वातावरणमैत्री, स्वस्थ, र महत्त्वपूर्ण कुरा, स्वादिष्ट, र एकै समयमा, किसान र वितरण सञ्जाल दुवै चिन्तित छैनन्।
अहिले सम्म, गहन कृषि रूस मा मुख्य प्रवृत्ति हो। र यो आशा गर्न गाह्रो छ कि जैविकहरूले परम्परागत उत्पादनलाई पूर्ण रूपमा प्रतिस्थापन गर्नेछ। आगामी वर्षहरूको लक्ष्य भनेको कृषि क्षेत्रको १०-१५% जैविक उत्पादनले ओगटेको छ। रसियामा जैविक उत्पादनलाई धेरै दिशामा लोकप्रिय बनाउन आवश्यक छ - कृषि उत्पादकहरूलाई जैविक उत्पादनको नवीन विधिहरूको बारेमा शिक्षित र जानकारी दिन, जुन जैविक कृषि संस्थानले गर्छ। र यो पनि सक्रिय रूपमा जैविक उत्पादनहरु को फाइदाहरु को बारे मा जनता लाई बताउन को लागी, यसरी यी उत्पादनहरु को लागी मांग को लागी, उत्पादकहरु को लागी बिक्री बजार को अर्थ हो।
जनसङ्ख्यामा अर्गानिक उत्पादनहरूको उपभोग गर्ने संस्कृतिको विकास गर्न आवश्यक छ - यो वातावरणको लागि पनि चिन्ताको विषय हो। आखिर, कीटनाशक र अन्य रसायनहरू बिना जैविक उत्पादनले तपाईंलाई माटोलाई पुनर्स्थापना र निको पार्न अनुमति दिन्छ, र यो हाम्रो बायोसेनोसिसको मुख्य घटकहरू मध्ये एक हो, एक इकोसिस्टम जसमा एक व्यक्ति पशु संसारसँग सहअस्तित्वमा रहन्छ, र यस होस्टलको उत्तम सिद्धान्त। हुनेछ: "कुनै हानि नगर्नुहोस्!"।