के तपाइँ पेरुले प्रस्ताव गरेको उत्तम स्वादहरू खोज्दै हुनुहुन्छ? अगाडि नहेर्नुहोस्! यस लेखले पाँचवटा सबैभन्दा लोकप्रिय र विशिष्ट पेरुभियन व्यञ्जनहरू पत्ता लगाउनेछ जुन तपाईंले मात्र प्रयास गर्नुपर्छ। पेरुको अद्भुत स्वादहरू पत्ता लगाउनुहोस् र पत्ता लगाउनुहोस् किन पेरुभियन खाना संसारभरि धेरै मनपर्छ।
क्लासिक ceviche देखि स्वादिष्ट causa relena सम्म, पाँचवटा व्यंजनहरू बारे जान्नुहोस् जुन पेरुको विशिष्ट हो र तिनीहरू किन धेरै लोकप्रिय छन्।
1. सेभिचे
Ceviche पेरु देखि एक परम्परागत डिश हो, र यो संसार भर मा सबै भन्दा लोकप्रिय व्यंजनहरु मध्ये एक हो। यो ताजा माछा, कागतीको रस, र अन्य अवयवहरूको मिश्रणको साथ बनाइएको छ। यो समुद्री खाना र धेरै को मनपर्ने को मजा लिने एक राम्रो तरिका हो!
सामाग्री:
- 1 पाउन्ड ताजा माछा।
- 1 कप कागतीको रस।
- ½ कप प्याज।
- ½ कप कोलिंट्रो।
- जैतून का तेल को 2 चम्मच।
- लसुन को 1 चम्मच।
- 1 चम्मच पेपरिका।
- नुन र मिर्च स्वाद को लागी।
तैयारी:
- सेभिचे तयार गर्न, माछालाई सानो क्यूबमा काटेर सुरु गर्नुहोस्।
- एउटा कचौरामा माछाको टुक्रालाई कागतीको रसमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा २-३ घण्टासम्म म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्।
- जब माछा तयार हुन्छ, प्याज, सिलिन्ट्रो, जैतूनको तेल, लसुन, पेपरिका, नुन र काली मिर्चलाई कटोरामा थप्नुहोस् र सबै कुरा सँगै मिलाउनुहोस्।
- सेभिचेलाई फ्रिजमा अर्को २-३ घण्टाको लागि म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्।
2. लोमो साल्टडो
लोमो साल्टाडो एक स्वादिष्ट र परम्परागत पेरू डिश हो। यो गाईको मासु, आलु, रातो र हरियो मिर्च, प्याज, टमाटर र लसुन को म्यारिनेट गरिएको स्ट्रिप्स संग बनाइन्छ, सबै एक स्वादिष्ट सोया सस आधारित चटनी मा पकाइएको छ।
सामाग्री:
- 1 पाउन्ड बीफ (सिर्लोइन वा फ्ल्याङ्क स्टेक)
- Potatoes आलु
- 1 रातो र 1 हरियो मिर्च
- 1 प्याज
- २ टमाटर
- 2 लसुन लौंग
- Table चम्मच सोया सॉस
- ¼ कप वनस्पति तेल
- ¼ कप सेतो वाइन
- 1 चम्मच जमीन ají amarillo
- नुन र मिर्च स्वाद को लागी।
तैयारी:
- लोमो साल्टाडो तयार गर्न, सोया सस, सेतो वाइन, लसुन र अजि अमरिलोमा बीफ स्ट्रिप्सलाई म्यारिनेट गर्नुहोस्। यसलाई लगभग 30 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।
- मध्यम तापमा ठूलो प्यानमा वनस्पतिको तेल तताउनुहोस् र मासुको स्ट्रिपहरू थप्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्, जबसम्म मासु पकाएको छैन।
- आलु, काली मिर्च, प्याज र टमाटरहरू थप्नुहोस्, र सबै तरकारीहरू कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 8-10 मिनेट।
- एकपटक तरकारीहरू पकाउँदा, स्वाद अनुसार नुन र काली मिर्चको सिजन गर्नुहोस्। लोमो साल्टाडोलाई सेतो चामल र फ्रेन्च फ्राइज वा उमालेको अण्डाको छेउमा सेवा गर्नुहोस्।
3. Aji de Gallina
सामाग्री:
- 1 पाउन्ड चिकन।
- 1 प्याज।
- लसुन को 3 लौंग।
- 1 अजी काली मिर्च।
- 1 रातो मिर्च।
- 1 कप वाष्पीकृत दूध।
- 1 कप ताजा पनीर।
- वनस्पति तेल को 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, र स्वाद गर्न जीरा।
तैयारी:
- सुरु गर्नको लागि, मध्यम गर्मीमा ठूलो सॉसप्यानमा वनस्पतिको तेल तताउनुहोस्, त्यसपछि प्याज र लसुन थप्नुहोस्। लगभग 5 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्, कहिले काँही हलचल।
- चिकन, अजी काली मिर्च, र रातो काली मिर्च थप्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि कुखुरा पकाएर पकाउनुहोस्।
- बाष्पीकरण गरिएको दूध र पनीर जोड्नुहोस् र कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्। स्ट्युलाई गाढा नभएसम्म, लगभग 15 मिनेट उमाल्नुहोस्।
- नमक, काली मिर्च, र स्वादको लागि जीरा थप्नुहोस्। उमालेको आलु र सेतो चावलको साथ स्ट्यु सेवा गर्नुहोस्।
4. कारण रिलेना
Causa rellenna एक परम्परागत पेरुभियन डिश हो, मसेड आलु, टुना, जैतून र कडा उमालेको अण्डा संग तह बनाइन्छ।
सामाग्री:
- 4 ठूला आलु, छीलिएको र काटिएको।
- टुनाको १ क्यान, निकास र फ्ल्याक।
- 12 कालो जैतून, पिटिएको र काटिएको।
- 2 कडा उमालेको अण्डा, काटिएको।
- 1/4 कप ताजा निचोरिएको कागतीको रस।
- 2-4 तातो खुर्सानी मिर्च, बारीक काटिएको।
- नमस्कार स्वाद।
तैयारी:
- causa relena बनाउनको लागि, पहिले आलुलाई नमकीन पानीको भाँडोमा फोर्क-टेन्डर नभएसम्म उमाल्नुहोस्। आलु मशरको साथ आलु निकाल्नुहोस् र म्यास गर्नुहोस्।
- कागतीको रस र काली मिर्च थप्नुहोस् र समान रूपमा मिश्रित नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- छुट्टै कटोरामा, टुना, जैतून र अण्डाहरू सँगै मिलाउनुहोस्।
- causa relena जम्मा गर्न, ठूलो प्लेटमा मस्ड आलुको तह फैलाउनुहोस्। टुना मिश्रण संग शीर्ष।
- टुना माथि मस्ड आलुको अर्को तह फैलाउनुहोस्। बाँकी टुना मिश्रण संग शीर्ष।
- अन्तमा, बाँकी मसेड आलु माथि फैलाउनुहोस्। जैतून, अण्डा र खुर्सानी मिर्चको साथ गार्निश गर्नुहोस्
- सेवा गर्नको लागि, कोसा रेलेनालाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
एक अतिरिक्त पेरुभियन व्यञ्जन नुस्खाको लागि, यो लिङ्क जाँच गर्नुहोस् https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ र कसरी स्वादिष्ट आरोज चौफा बनाउने सिक्नुहोस्।