मानिसहरू धेरै कारणहरूका लागि "वनस्पति-आधारित" आहारमा स्विच गर्छन् - तौल घटाउन, थप ऊर्जावान महसुस गर्न, हृदय रोगको जोखिम कम गर्न, उनीहरूलाई आवश्यक औषधिको मात्रा कम गर्न ... त्यहाँ दर्जनौं भव्य कारणहरू छन्! तपाईलाई अझ बढी प्रेरित गर्न, यहाँ बिरुवामा आधारित आहारको अतिरिक्त फाइदाहरू छन्। र यदि तपाइँ कम जनावरहरू खाने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, त्यसपछि मेरो मोबाइल अनुप्रयोग डाउनलोड गर्नुहोस् हर्बल व्यंजनहरूका लागि व्यंजनहरू - स्वादिष्ट र सरल, आफैलाई मद्दत गर्न।
- शरीरमा सूजन कम गर्दछ
यदि तपाइँ मासु, पनीर, र उच्च प्रशोधित खानाहरू खानुहुन्छ भने, तपाइँको शरीरको सूजन को स्तर माथि बढ्ने सम्भावना छ। छोटो अवधिको सूजन (उदाहरणका लागि, चोट पछि) सामान्य र आवश्यक छ, तर महिनौं वा वर्षसम्म रहने सूजन सामान्य होइन। पुरानो सूजन atherosclerosis, हृदयघात, स्ट्रोक, मधुमेह, autoimmune रोग, र अन्य को विकास संग सम्बन्धित छ। उदाहरणका लागि, त्यहाँ प्रमाण छ कि रातो मासुले सूजन बढाउँछ र क्यान्सर ट्रिगर गर्न सक्छ। तपाईं पुरानो सूजन को खतरा को बारे मा पढ्न सक्नुहुन्छ र कुन खानाहरु को कारण यो यहाँ छ।
बिरुवामा आधारित आहारमा प्राकृतिक एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव हुन्छ किनभने यसमा फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट र अन्य फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू प्रशस्त हुन्छन्। यद्यपि, यसमा संतृप्त फ्याट र एन्डोटोक्सिन (ब्याक्टेरियाबाट निस्कने विषाक्त पदार्थ र सामान्यतया पशुजन्य उत्पादनहरूमा पाइने) जस्ता सूजन उत्तेजक पदार्थहरू समावेश हुन्छन्। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि सी-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP), शरीरमा सूजनको सूचक, बोट-आधारित आहार खाने मानिसहरूमा उल्लेखनीय रूपमा कम हुन्छ।
- रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर छिटो खस्कन्छ
उच्च रक्त कोलेस्ट्रोल हृदय रोग र स्ट्रोक को एक प्रमुख योगदानकर्ता हो, पश्चिमी संसार मा दुई प्रमुख हत्याराहरु। मुख्यतया मासु, कुखुरा, चिज र अन्य पशुजन्य उत्पादनहरूमा पाइने संतृप्त बोसो रगतमा कोलेस्ट्रोल उच्च हुने मुख्य कारणहरू मध्ये एक हो। अध्ययनहरूले पुष्टि गर्छ कि जब बिरुवामा आधारित आहारमा स्विच गर्दा, रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर 35% ले घट्छ। धेरै अवस्थामा, यो कमी ड्रग थेरापीको नतिजासँग तुलना गर्न सकिन्छ - तर धेरै सम्बन्धित साइड इफेक्टहरू बिना!
- स्वस्थ आंत्र वनस्पति समर्थन गर्दछ
खरबौं सूक्ष्मजीवहरू हाम्रो शरीरमा बस्छन्, जसको समग्रलाई माइक्रोबायोम (माइक्रोबायोटा वा शरीरको आन्द्राको वनस्पति) भनिन्छ। अधिक र अधिक वैज्ञानिकहरूले यी सूक्ष्मजीवहरू हाम्रो समग्र स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छन् भनेर मान्यता दिइरहेका छन्: तिनीहरूले हामीलाई खाना पचाउन मात्र मद्दत गर्दैनन्, तर तिनीहरूले आवश्यक पोषक तत्वहरू पनि उत्पादन गर्छन्, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई तालिम दिन्छन्, जीनहरू खोल्न र बन्द गर्छन्, पेटको तन्तुहरूलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छन्। हामीलाई क्यान्सरबाट । अनुसन्धानले मोटोपना, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, अटोइम्यून रोग, सूजन आन्द्रा रोग, र कलेजो रोगको रोकथाममा भूमिका खेल्ने पनि देखाएको छ।
बिरुवाहरूले स्वस्थ आन्द्राको माइक्रोबायोम निर्माण गर्न मद्दत गर्छ: बिरुवामा रहेको फाइबरले "अनुकूल" ब्याक्टेरियाको विकासलाई प्रोत्साहन गर्छ। तर फाइबरमा धनी नभएको आहार (उदाहरणका लागि, डेयरी उत्पादन, अण्डा, मासुमा आधारित), रोगजनक ब्याक्टेरियाको विकासलाई बढावा दिन सक्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि जब कोलिन वा कार्निटिन उपभोग गरिन्छ (मासु, कुखुरा, समुद्री खाना, अण्डा, डेयरी उत्पादनहरूमा पाइन्छ), पेट ब्याक्टेरियाले एक पदार्थ उत्पादन गर्दछ जुन कलेजोले ट्राइमेथाइलमाइन अक्साइड भनिने विषाक्त उत्पादनमा रूपान्तरण गर्दछ। यो पदार्थले रक्तनलीहरूमा कोलेस्ट्रोल प्लेक्सको विकास गराउँछ र यसरी हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिम बढाउँछ।
- जीनको काममा सकरात्मक परिवर्तनहरू छन्
वैज्ञानिकहरूले एउटा उल्लेखनीय खोज गरेका छन्: वातावरणीय कारकहरू र जीवनशैलीले हाम्रो जीनलाई सक्रिय र बन्द गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, एन्टिअक्सिडेन्टहरू र अन्य पोषक तत्वहरू जुन हामीले सम्पूर्ण बोटबिरुवाको खानाबाट पाउँछौं, यसले क्षतिग्रस्त DNA मर्मत गर्नका लागि हाम्रा कोशिकाहरूलाई अनुकूलन गर्न जीन अभिव्यक्तिलाई परिवर्तन गर्न सक्छ। थप रूपमा, बिरुवामा आधारित आहारहरू, अन्य जीवनशैली परिवर्तनहरूसँगै, क्रोमोजोमहरूको छेउमा टेलोमेरहरू लम्बाइन्छ, जसले DNA स्थिर राख्न मद्दत गर्दछ। अर्थात्, कोशिकाहरू र तन्तुहरू, लामो टेलोमेरहरूबाट सुरक्षाको कारणले, बिस्तारै उमेर।
- मधुमेह विकासको जोखिम नाटकीय रूपमा खस्कन्छ II प्रकार
त्यहाँ धेरै अध्ययनहरू छन् कि पशु प्रोटीन, विशेष गरी रातो र प्रशोधित मासुबाट, टाइप II मधुमेहको जोखिम बढाउँछ। उदाहरणका लागि, अनुसन्धान स्वास्थ्य पेशेवरहरूको अनुगमन अध्ययन र नर्सहरु स्वास्थ्य अध्ययन देखाए कि रातो मासुको प्रति दिन आधा भन्दा बढि सेवा खपतमा भएको वृद्धि। बर्षमा मधुमेहको% 48% वृद्धि जोखिमसँग सम्बन्धित छ।
टाइप II मधुमेह र मासु खपत कसरी सम्बन्धित छ? त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन्: मासुमा जनावरको बोसो, पशु फलाम, र नाइट्रेट संरक्षकहरूले प्यान्क्रियाटिक कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउँछ, सूजन बढाउँछ, तौल बढाउँछ, र इन्सुलिन उत्पादनमा हस्तक्षेप गर्दछ।
तपाईं नाटकीय रूपमा जनावरहरूको खानपान काट्न र पूरै, बिरूवामा आधारित फूडहरूमा आधारित आहारमा स्विच गरेर टाइप २ डायबिटीजको विकासको जोखिम कम गर्नुहुनेछ। पूर्ण अनाज विशेष प्रकार द्वितीय मधुमेह बिरूद्ध रक्षा गर्न प्रभावकारी हुन्छ। तपाईं गलत हुनुहुन्न: कार्ब्सले वास्तवमा तपाईंलाई मधुमेहबाट बचाउनेछ! एक बोटमा आधारित आहारले मधुमेहका लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ वा यसलाई पहिले नै निदान गरिएको छ भने उल्टाउन पनि सक्छ।
- डाईटमा प्रोटीनको सही रकम र प्रकार कायम गर्दछ
लोकप्रिय धारणाको विपरित, अधिक प्रोटीन (र हुनसक्छ तपाईंले मासु खान्नुहुन्छ) ले हामीलाई बलियो वा स्लिमर बनाउँदैन, कम्ती स्वस्थ। यसको विपरित, अधिक प्रोटीन फ्याटको रूपमा भण्डारित हुन्छ (अधिक वजन, जसले विश्वास गर्दैन - यहाँ अध्ययन पढ्नुहोस्) वा फोहोरमा परिणत गरियो, र यो पशु प्रोटीन हो जुन वजन, हृदय रोग, मधुमेह, सूजन र क्यान्सरको मुख्य कारण हो।
सम्पूर्ण बोटबिरुवाको खानामा पाइने प्रोटिनले हामीलाई धेरै पुराना रोगहरूबाट बचाउँछ। र तपाईले आफ्नो प्रोटीन सेवन ट्र्याक गर्नुपर्दैन वा बिरूवामा आधारित डाइट पछ्याउँदा प्रोटिन सप्लीमेन्टहरू प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दैन: यदि तपाई बिभिन्न प्रकारका खाना खान्नुहुन्छ भने तपाईले पर्याप्त प्रोटीन पाउनुहुनेछ।
यो लेख न्यू योर्क विश्वविद्यालयको स्कूल अफ मेडिसिनका सहायक प्रोफेसर मिशेल म्याकमैकनले तयार गरेको सामग्रीमा आधारित छ।