सामग्रीहरू
जाडो एकरसता बाट थकान तुरुन्तै महसुस हुन्छ जब तपाइँ मूली, युवा तोरी, काकडी, टमाटर को एक ताजा गुच्छा देख्नुहुन्छ ... हात फैलाएको छ, र सबै रिसेप्टरहरु फुसफुसाउँदै छन् - किन्नुहोस्, किन्नुहोस्, किन्नुहोस्।
हामी सबै बुझ्छौं कि प्रत्येक सब्जी को आफ्नै समय र सिजन छ, र अब यो प्रारम्भिक तरकारीहरु कि बस नाइट्रेट्स संग भरिएको हो किन्ने सम्भावना छ। यदि तपाइँ एक पोर्टेबल नाइट्रेट परीक्षक छैन र तपाइँ तिनीहरुको उपस्थिति जाँच गर्न सक्नुहुन्न, कम से कम एक सुरक्षित तपाइँको वसन्त भोजन को लागी यी सुझावहरु को उपयोग गर्नुहोस्।
१ - पानी
तपाइँ पकाउनु अघि राम्रो तरिकाले तरकारी र फलहरु लाई धोउनु पर्छ। तपाइँ 15-20 मिनेट को लागी चिसो पानी मा तरकारी वा फल भिज्न सक्नुहुन्छ, यो विशेष गरी साग को लागी प्रभावी छ।
२ - चक्कु
विशेष गरी धेरै कीटनाशकहरु प्रारम्भिक तरकारीहरु र फलहरु छन् - उनीहरु छाला बाट छुटकारा पाउनु पर्छ, धेरै भिटामिन को हानि को बावजूद। र आलु र गाजर मा, हरियो कच्चा क्षेत्रहरु काट्नुहोस्। ठूला तरकारी र फलहरु काट्नु पर्छ।
- - कुकिंग, बेकिंग, फ्राई।
गर्मी उपचार को समयमा, तपाइँ नाइट्रेट को अधिकांश को तरकारीहरु लाई हटाउनुहोस्। सबैभन्दा प्रभावकारी तरीका उनीहरुलाई उमाल्ने छ। तर पिउने शोरबा - विशेष गरी तरकारी शोरबा - सिफारिश छैन। अन्य खाना पकाउने विधिहरु - फ्राइ,, भाप, बेकिंग - प्रभावी रूप मा नाइट्रेट को छुटकारा पाउन छैन।
- - भिटामिन सी
तरकारी वा फलफूल खाना खानु भन्दा पहिले, भिटामिन सी - यो शरीर मा नाइट्रोसामाइन को गठन रोक्छ।
- - सलादमा जुस
नींबू वा अनार को रस सलाद मा नाइट्रेट neutralizes।
- - भण्डार नगर्नुहोस्
तुरुन्त पकाएको थाल खाऊ। तापमानमा परिवर्तनको साथ (फ्रिजबाट तातो पनमा), नाइट्रेट्स विशेष रूपमा खतरनाक यौगिकहरू - नाइट्राइट्समा रूपान्तरण गरियो।
हामी रिमाइन्डर गर्नेछौं, पहिले हामीले साग-सब्जीमा भएका सबै जीवाणुहरू कसरी हटाउने भनेर बतायौं।
तिमीलाई आशिर्वाद रहोस्!