सामग्रीहरू
धेरै मानिसहरु इटालियन खाना मनपर्छ - यो पास्ता, पिज्जा, रिसोट्टो, ciabatta र अन्य धेरै समान रूप मा स्वादिष्ट व्यंजन हो। तर केहि रेस्टुरेन्टहरु, आफैंलाई यस देशको खाना को प्रतिनिधि भन्दै, कष्टप्रद गल्तीहरु कि इटालियन व्यंजन को स्वाद लाई प्रभावित गर्दछ।
चीजहरूप्रति बेकार व्यवहार
इटाली पनीर को वर्गीकरण को लागी प्रसिद्ध छ, तर धेरै पटक उनीहरु देश बाहिर रेस्टुरेन्टहरुमा दुरुपयोग गरीन्छन्। उदाहरण को लागी, इटालियनहरु आफैले grated परमेसन संग कुनै खाना छर्कन, अविश्वसनीय रूप मा सुगन्धित पनीर अन्य सामाग्री बाहिर डूब।
इटालीमा, Parmesan एक स्वतन्त्र उत्पादन हो। त्यहाँ यो बालसामिक सिरका वा नाशपाती र अखरोटको साथ परोसियो।
अवयवहरूको जटिल संयोजनहरू
यस्तो लाग्न सक्छ कि इटालियन व्यञ्जन धेरै जटिल र जटिल छ। वास्तवमा, यस देशमा सादगीको धेरै प्रशंसा गरिन्छ, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण - निश्चित उत्पादनहरूको सही संयोजन। यसैले, डिश दोहोर्याउन, यो विचलन बिना मूल नुस्खा पालना गर्न राम्रो छ।
धेरै रेस्टुरेन्टहरु balsamic चटनी संग इटालियन खाना सेवा, जबकि इटाली आफैं गर्दैन। इटालियन शेफ नियमित खट्टा सिरका वा जैतून का तेल को उपयोग गर्दछ।
कार्बनमा क्रीम
कुनै पनी इटालियनले तपाइँलाई आश्वासन दिनुहुन्छ कि कार्बनारा पेस्ट मा क्रीम को लागी कुनै ठाउँ छैन। यो पकवान मा पर्याप्त फ्याटी मासु, पनीर, yolks र वनस्पति तेल हुन्छ। साथै, यो पकवान लसुन र प्याज हुनु हुँदैन।
समुद्री खानाको साथ पिज्जा मारिनारा
समुद्री नाम को बावजूद, Marinara पिज्जा मा कुनै समुद्री खाना छ। सुरुमा, यो टमाटर, जडी बूटी, प्याज र लसुन बाट बनेको एक चटनी को नाम थियो। Marinara प्रसिद्ध Margarita को एक सरलीकृत र सस्तो संस्करण हो। यो मात्र आटा र टमाटर चटनी समावेश गर्दछ।
रोटीको सट्टा फोकसिया
केहि इटालियन रेस्टुरेन्ट मुख्य पाठ्यक्रमहरु को लागी एक रोटी को रूप मा focaccia सेवा। ऐतिहासिक रूपमा, focaccia पिज्जा को पूर्ववर्ती हो। यो जडिबुटी, जैतून का तेल र नुन संग भरिएको एक पूरा, एक्लै एक्लै पकवान हो। इटाली को प्रत्येक क्षेत्र मा, focaccia पनीर, स्मोक्ड मासु वा मीठो भर्न संग भरीएको छ, फरक तरिकाले तयार गरीन्छ।
भाँडाका लागि क्यापुचिनो
इटाली मा, क्याप्चिनो खाना बाट अलग नाश्ता को लागी सेवा गरीन्छ, पिज्जा वा पास्ता छैन। दिन को बाकी को समयमा, कफी पनि खाना पछि साँच्चै तातो, सुगन्धित पेय को स्वाद को आनन्द को लागी अलग देखि सेवा गरीन्छ।
त्यो टाँस छैन
इटालियनहरूले लगभग २०० प्रकारका पास्ता प्रयोग गर्दछन्, र प्लेटमा विविधताको लागि होईन। प्रत्येक प्रकारको पास्ता केहि सामग्रीहरूसँग मिल्दछ। छोटो पास्तालाई बढी सॉस चाहिन्छ, चीज र तरकारी सॉस फुसिली र फोरफलको साथ सेवा गरिन्छ, र टमाटर, मासु, लसुन र नट सास पनि स्पेगेटी वा पेन्नेको साथ प्रस्तुत गरिन्छ।
खाली प्रतिस्थापन
कुनै पनि स्वाभिमानी इटालियन शेफले एक प्रकारको चीजलाई अर्कोको लागि, जैतूनको तेल सूर्यमुखी तेलको साथ, केचपसँग टमाटरको चटनी, र यस्तै अन्य चीजहरू प्रतिस्थापन गर्दैन। परम्परागत व्यञ्जनहरूको सफलता तिनीहरूमा संकेत गरिएका उत्पादनहरूमा निहित छ।