ल्याक्टोज र ग्लुटनको लागि एलर्जी अस्तित्व विकल्पहरू

यदि तपाइँ यो पाठ पढ्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ सायद संसारको 30% जनसंख्या (युरोपमा मात्र, त्यहाँ 17 मिलियन केसहरू छन्), जो कुनै न कुनै रूपमा "आधुनिक मानिसको रोग" बाट प्रभावित भएका छन्। ", जसको शरीरले सबैभन्दा हानिकारक उत्पादनहरूमा अनौठो तरिकामा प्रतिक्रिया गर्दछ।

केहि खाद्य उत्पादनहरूमा रोगविज्ञान प्रतिक्रियाहरू दुई फरक प्रकारका हुन्छन्: जसमा प्रतिरक्षा प्रणालीले गलत रूपमा प्रतिक्रिया गर्दछ, र उत्पादनलाई पाचन र आत्मसात गर्न शरीरको असक्षमतासँग सम्बन्धित छ, उदाहरणका लागि, आवश्यक इन्जाइमको जन्मजात अनुपस्थितिको कारणले। हाम्रा धेरै हजुरबुबा हजुरआमालाई यो रोग याद छैन, किनभने यो बीसौं शताब्दीको दोस्रो भागमा मात्र प्रकट भयो। 1990 र 2000 को दशकमा, एलर्जी पीडितहरूको संख्या अनुपातमा बढ्यो, र यससँगै विज्ञानलाई ज्ञात एलर्जीहरूको संख्या।

जीवनशैली डिटोक्सिफिकेशन एलर्जीहरूसँग लड्नको लागि एक ट्रन्डी तरीका हो

किन तपाईं वरपरको दुनिया सफा गर्ने प्रयास गर्नुहुन्न? "प्रान्तहरू, समुद्रमा सार्नुहोस् र आफ्नै अर्थव्यवस्थामा बस्नुहोस्" जस्ता कट्टरपन्थी उपायहरूको सहारा बिना नै। युरोप र अमेरिकाका विभिन्न अनुसन्धान केन्द्रहरूमा उनीहरूले अब एलर्जीको उपचारमा सबैभन्दा सम्बन्धी निर्देशनलाई ध्यान दिन्छन्, अर्थात्, "जीवनशैलीको डिटोक्सिफिकेशन"।

यो गाह्रो प्रयोग हुनेछ, जसले सायद तुरुन्त परिणाम ल्याउँदैन, यस बाहेक, तपाईंको पाक बानीहरू लगभग पूर्ण रूपमा संशोधन गर्नुपर्नेछ, र तपाईले भान्सामा धेरै समय खर्च गर्नु पर्ने हुन्छ - त्यसैले योसँग सहमत हुन लायक हुन सक्छ। आफैंमा यो प्रयोगको लागि तपाईले सदस्यता लिनुस्, एक बर्षको लागि भन्नुहोस्, र एक बर्ष पछि, हेर्नुहोस् परिणाम को लागी लायक छ कि छैन।

चरण एक। खाने बानी परिवर्तन गर्दै

पहिलो कदम पुरा तरिकाले तपाइँको आहार को संशोधन गर्न को लागी र अधिकतम पोषण गुणहरु लाई बढाउन, यो सम्भव विषाक्त तत्वहरु बाट छुटकारा पाउनु हो। केवल जैविक र मौसमी तरकारी र साग किन्ने, आफ्नो आहार मा उनीहरु मा भरोसा, किनभने जैविक शुद्ध मासु र माछा किन्न धेरै गाह्रो छ (यद्यपि तपाइँ प्रयास गर्नु पर्छ)। ती जो प्राकृतिक खट्टा संग रोटी पकाउनुहोस्, वा रेफ्रिजरेटर मा खट्टा बढ्दै यो आफैलाई पकाउन जान्नुहोस्। न केवल औद्योगिक रोटी, तर औद्योगिक पास्ता र आटा बाट छुटकारा पाउनुहोस्, सबै प्रकार मा ग्लुटेन-मुक्त अनाजलाई प्राथमिकता दिनुहोस्: एक प्रकार का अनाज, अमरन्थ, मकै, जई, क्विनो, हिज्जे।

ग्लूटेन र खमीर नि: शुल्क अण्डको रोटी

हामीले त्याग्नु पर्छ, जुन आन्द्राको माइक्रोफ्लोराको लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ, औद्योगिक दूध र डेयरी उत्पादनहरू, जुन दुर्लभ अपवादहरू सहित, जनावरहरूलाई दिइने एन्टिबायोटिकको कारण धेरै विषाक्त हुन्छन्। 

दुई कदम। तल प्लास्टिकको साथ

गिलास, सिरामिक्स, टेराकोटाको साथ खानामा खानाको सम्पर्कमा आएको सबै प्लास्टिकलाई बदल्नुहोस्। यद्यपि उनीहरूलाई रेडियोएक्टिभिटीको लागि पनि परीक्षणको आवश्यक पर्दछ। दूर dishwashing तरल पदार्थ र अन्य रसायन टाढा।

चरण तीन हामी केवल घरमा खाना खान्छौं

घर बाहिर प्राय: कुनै खाना खानु हुँदैन - रेस्टुरेन्टमा खानाको उत्पत्ति पत्ता लगाउनु धेरै पटक गाह्रो हुन्छ।

अण्डा र दूध बिना सबैभन्दा स्वादिष्ट पेनकेक्स

चरण चार। खानाको पौष्टिक मूल्यमा ध्यान दिनुहोस्

आफ्नो खाना को पोषण मूल्य को लागी अधिक ध्यान दिनुहोस्, ती खानाहरु कि ओमेगा -3 र ओमेगा -6, जस्तै अण्डा, avocados, नट (अखरोट, काजू र पेकान), कद्दू बीउ, नरिवल, धेरै वनस्पति तेलहरु लाई प्राथमिकता दिईन्छ।

यो नबिर्सनुहोस् कि हाम्रो शरीरको इकोसिस्टम अधिकांशतः आन्द्रा माइक्रोफ्लोराले बनेको छ - मेटाबोलिज्म र भूख, स्वास्थ्य र प्रतिरक्षा, खाना विषाक्तताको प्रतिरोध र तनाव पनि यसमा निर्भर गर्दछ, त्यसैले यसलाई बलियो बनाउन, तपाईंले सकेसम्म फाइबर समावेश गर्न आवश्यक छ। खाना मा। किण्वित खाद्य पदार्थ, प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स, सुपरफूड र भिटामिनहरू।

दूध र चिनी बिना आइसक्रीम

चरण पाँच पानीको गुणस्तरमा ध्यान दिनुहोस्

सफा पानी मात्र प्रयोग गर्नुहोस् - आन्तरिक र सबै पाक प्रक्रियाहरूमा। यहाँ, निस्सन्देह, प्रश्न उठ्छ: ती एउटै प्लास्टिकको बोतलहरूको बारेमा के हुन्छ, यदि यी दिनहरू सबै पानी तिनीहरूका लागि मात्र प्याकेज गरिएको छ? सबैभन्दा हानिकारक समाधान बायोप्लास्टिकबाट बनेको बोतलको पानी छनोट गर्नु हो। बायोप्लास्टिक एक नयाँ पुस्ताको सामग्री हो जुन लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ, र यो प्राकृतिक स्रोतहरू, जस्तै सेल्युलोज वा स्टार्च (सामान्य पोली कार्बोनेट प्लास्टिकको विपरीत, जुन पेट्रोलियम उत्पादनहरूबाट बनाइन्छ र बिस्फेनोल ए रिलीज गर्दछ, विशेष गरी तताउँदा) बाट बनेको छ।

एलेरियनका प्रकारहरू

गाई प्रोटीन एलर्जी

शिशुहरूमा यो एलर्जीको सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो - तथ्या .्कहरूको अनुसार यसमा २-–% बच्चाहरू जन्मेका हुन्छन् र घुमाव लगातार घुम्न थाल्छ (स्वास्थ्यकर्मी गर्भावस्था होइन कृत्रिम आहार)।

गाई को प्रोटीन को लागी एलर्जी (प्रायः दूध मा निहित केसिन को लागी, तर दुर्लभ अवस्थामा यसको अन्य घटकहरु को लागी) यो जस्तो लाग्न सक्छ नराम्रो छैन, विशेष गरी 50% केसहरुमा यो जीवन को पहिलो बर्ष मा गायब हुन्छ, र लगभग मा सबै अन्य-२-३ बर्ष सम्म, र केवल एक धेरै केहि एक लामो समय छ। आहार मा यसको अनुपस्थिति चामल, सोया, दलिया, नरिवल र सबै भन्दा माथि, बकरी को दूध संग क्षतिपूर्ति गर्न सकिन्छ।

चामलको दुध

ग्लूटेन एलर्जी

ग्लुटनको लागी एलर्जी - गहुँ र अन्य अन्नहरूमा पाइने ग्लुटन र पानीसँग मिसाउँदा आफैमा प्रकट हुन्छ - यस ग्रहमा प्रत्येक सयौं मध्ये एक जनामा ​​देखा पर्दछ तर यस्तो विश्वास छ कि उनको हल्का लक्षणहरू जस्तै पेटमा भारीपन, सूजन, छालामा जलन र सामान्यतया निरुत्साहको कारण ठूलो मात्रामा पीठो खाएपछि धेरै व्यक्तिहरू देखा पर्दछन्। आणविक तहमा, शरीरमा यस्तो हुन्छ: ग्लुटनको कारणले गर्दा आन्द्राको माइक्रोफ्लोरा सुगन्धित हुन्छ, यसले खानालाई राम्रोसँग अवशोषण गर्नबाट रोक्दछ।

जो एलर्जीको सामना गरिरहेका छन् (र अझ बढी सिलियाक रोगको साथ - ग्लुटन असहिष्णुता, जुन पहिलो भन्दा फरक हुन्छ, समयको साथ बित्न सक्दैन), सुरुमा रोटी, पेस्ट्री र पास्ता बिना बाँच्न असम्भव देखिन्छ। तर वास्तविकतामा, यति धेरै कठिनाइहरू छैनन् - अधिक माग, ग्लुटन-रहित आहारको आवश्यकता परेकाहरूको लागि विश्वमा आपूर्ति उच्च। तिनीहरूका लागि, छुट्टै प्रयोगशालाहरूमा, जहाँ गहुँको पीठोको बाटो बन्द छ, लगभग सबै कुरा ग्लुटन-मुक्त अनाजबाट गरिन्छ: क्विनोआ, राजगान, चावल, साबुन, अनाज, मकैबाट। यो सम्भव छैन कि यसको पीठोबाट रोटीहरू, रोटीहरू र केकहरू पकाउन सम्भव छ (जसमा पीठो यति सुन्दर देखिन्छ, र राम्रो र कडा ग्लुटन आवश्यक छ), तर तिनीहरूले साधारण कार्बोहाइड्रेट र द्रुत उर्जा पनि दिन्छन्।

आटा र दूध बिना केला अखरोट केक

कसरी अण्डा बदल्ने?

यदि धेरै जसो एलर्जीनको साथ रणनीति अधिक वा कम स्पष्ट छ - तिनीहरूलाई बेवास्ता गर्न आवश्यक छ, अवधि, त्यसपछि अण्डाको साथ कथा भ्रामक छ। यसले एक मुख्य भूमिकाहरू मध्ये एक ठूलो संख्याको रेसिपीहरूमा भूमिका खेल्छ - यसले सबै कम्पोनेन्टहरूलाई एकलमा जोड्दछ। यसलाई प्रतिस्थापन गर्न सजिलो छैन, तर, तपाईंलाई थाहा छ, हामीसँग कुनै अपरेसन योग्य छैन। यहाँ एक अण्डा बदल्न को लागी केहि विकल्पहरू छन्।

फ्ल्याक्स बीउहरू, केही चम्मच पानीको साथ ब्लेन्डरमा जमीन;

२ चम्मच चना आटा;

२ चम्मच चूर्ण सोया दूध, २ चम्मच पानीको साथ पातलो;

आलु वा मक स्टार्चको २ चम्मच;

आधा केरा;

G० g दही हो;

1 चम्मच स्याउ साइडर सिरका (चकलेट व्यञ्जनहरु को लागी)