सामग्री एन्थिल सलाद
| सिमी | .400.0०.० (ग्राम) |
| गाजर | (.० (टुक्रा) |
| प्याज | (.० (टुक्रा) |
| सूर्यमुखी तेल | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
| मेयोनेज | .1.0.० (टेबल चम्चा) |
तयारीको विधि
सिमीलाई नमकीन पानीमा नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्, गाजरलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् वा कुट्नुहोस्, प्याज (2 मध्यम आकारको टाउको) लाई बारीमा काट्नुहोस्। सब्जी तेलमा गाजर र प्याज फ्राइ गर्नुहोस्। एक सलाद कटोरामा मेयोनेज संग मिश्रित सेम, गाजर, प्याज राख्नुहोस्। यदि चाहियो भने जडीबुटीहरूसँग सजाउनुहोस्। …
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 235.4०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 14% | 5.9% | 715 g |
| प्रोटीन | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 7.1% | 603 g |
| बोसो | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 6% | 709 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 5.9% | 725 g |
| जैविक एसिड | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 6.6% | 645 g |
| पानी | 40.1 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5668 g |
| खरानी | 2.4 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .1800 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 200% | 85% | 50 g |
| Retinol | 1.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 5.6% | 750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 0.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.1% | 100000 g | |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% | 5.1% | 833 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.5 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 25% | 10.6% | 400 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .45.7 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 11.4% | 4.8% | 875 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 4.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 32.7% | 13.9% | 306 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.2916 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 16.5% | 7% | 608 g |
| Niacin | 1.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 664.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 26.6% | 11.3% | 376 g |
| क्याल्सियम, Ca | 90.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.1% | 3.9% | 1104 g |
| सिलिकन, सि | 49.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 164.3% | 69.8% | 61 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 64.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 16% | 6.8% | 624 g |
| सोडियम, ना | 45.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| सल्फर, S | 93.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.4% | 4% | 1067 g |
| फास्फोरस, पी | 298 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 37.3% | 15.8% | 268 g |
| क्लोरीन, Cl | 47.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.1% | 0.9% | 4863 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .456.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .327.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .122.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 6.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 38.3% | 16.3% | 261 g |
| आयोडिन, I | .7.9 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 5.3% | 2.3% | 1899 g |
| कोबाल्ट, Co | .11 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 110% | 46.7% | 91 g |
| लिथियम, ली | .1.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.7861 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 39.3% | 16.7% | 254 g |
| कपर, क्यू | .283.7 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 28.4% | 12.1% | 352 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .25.4 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 36.3% | 15.4% | 276 g |
| निकल, नी | .94.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .53.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .13.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 24.2% | 10.3% | 414 g |
| टाइटन, तपाईं | .80.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .38.8 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10309 g |
| क्रोम, सीआर | .6.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 12.4% | 5.3% | 806 g |
| जिंक, Zn | 1.8997 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.8% | 6.7% | 632 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 22.3 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 4.4 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
एन्थिल सलाद भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २००%, भिटामिन बी १ - १,,200%, भिटामिन बी - - १२%, भिटामिन बी 1 - २%%, भिटामिन बी - - ११,13,3%, भिटामिन ई - ,२,5%, भिटामिन पीपी - १,,12%, पोटेशियम - २,,6%, सिलिकन - १25%, मैग्नीशियम - १%%, फास्फोरस -, 9%, फलाम -, 11,4%, कोबाल्ट - ११०%, मैंगनीज -,,, ,, २,,32,7%, तामा -, 16,5%, मोलिब्डेनम - २,,२%, सेलेनियम - १२,26,6%, क्रोमियम - १,,164,3%, जिंक - 16%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण एन्थिल सलाद PER १०० g
- 298०१ केसीएल
- 35०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 627०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २235,4 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि एन्थिल सलाद, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक