सामग्रीहरू
अटलांटिक आहार: भूमध्य आहार माछा मा प्राथमिकता
स्वस्थ आहार
यो खाने मोडेल माछा, तरकारी र unprocessed अनाज को खपत लाई प्रोत्साहित गर्दछ
यदि Iberian प्रायद्वीप एक धनी भूमध्य आहार छ, यसको उत्तर अर्को समान लाभदायक आहार छ तर यसको वातावरण को लागी अनुकूलित छ: अटलांटिक आहार.
आहार को यो मोडेल, Galicia र उत्तरी पोर्चुगल को क्षेत्र को मूल निवासी, पक्कै पनि, यसको 'चचेरा भाई', भूमध्य आहार को समान धेरै तत्वहरु छन्। तथापि, माछा र क्षेत्र को विशिष्ट तरकारी को खपत को लागी बाहिर खडा छ। एट्लान्टिक डाइट फाउन्डेसनका उपाध्यक्ष डा। फेलिप कासानुएवा टिप्पणी गर्छन् कि यद्यपि अटलांटिक आहार को अवधारणा केहि २० बर्ष पछाडि छ, यो १० बर्ष पहिले भएको छ कि यो विस्तारित र अध्ययन गर्न थालेको छ।
«यो देखिएको छ कि Galicia क्षेत्र एक छ
दीर्घायु स्पेन को अन्य क्षेत्रहरु भन्दा ठूलो छ"डाक्टर भन्छन्, जो तर्क गर्छन् कि यो एक आनुवंशिक भिन्नता को कारण हुन सक्छ, तर चूंकि जलवायु फरक सापेक्षिक छ, एक स्पष्टीकरण यो हो कि फरक आहार मा छ।
पकाउने अर्को तरिका
अटलांटिक आहार को डाक्टर द्वारा हाइलाइट गरिएका विशेषताहरु मध्ये एक तरीका हो जसमा खाना तयार गरीन्छ र पछि खाईन्छ। टिप्पणी गर्नुहोस् खाना र खाना पकाउने शैली, एक आराम तरीका, यो आहार को आधार हो। "उनीहरु भाँडाको भाँडा, र खानाहरु लिन्छन् जो साथीहरु र परिवार को संगती मा बनेका छन् र लामो छन्।" साथै, यो आहार जटिलताहरु छोड्ने वकालत गर्दछ जब खाना पकाउने। "खाद्यान्न को तयारी मा सादगी को खोजी गर्नु पर्छ, कच्चा माल को गुणस्तर कायम राख्न को लागी, र यसैले, पोषण मूल्य," उनीहरु नींव मा व्याख्या।
यद्यपि यो खाने मोडेल भूमध्य आहार बाट थोरै फरक छ, त्यहाँ भिन्नताहरु छन्। अटलांटिक आहार मा, आधार सधैं मौसमी खाद्य पदार्थ हुनेछ, स्थानीय, ताजा र न्यूनतम संसाधित। तरकारी, तरकारी र फलहरु लाई प्राथमिकता दिनु पर्छ, जस्तै अनाज (साबुत अन्न रोटी), आलु, चेस्टनट, नट र फलफूल।
यो लिनु पनि महत्त्वपूर्ण छ ताजा, जमेको, वा डिब्बाबंद समुद्री खाना; दूध र डेयरी उत्पादनहरू, विशेष गरी चीजहरू; पोर्क, मासु, खेल र कुखुरा; र मसला र खाना पकाउनको लागि जैतूनको तेल। डाक्टरले पनि मदिरा पिउन सक्छ भनी बताउनुहुन्छ, हो, सधैं मध्यम मात्रामा।
अन्तमा, डा। Casanueva को महत्त्व बताउँछन् यो एक न्यूनतम कार्बन पदचिह्न संग एक आहार हो। "स्यान्टियागो विश्वविद्यालयका शोधकर्ताहरुको एक समूहले विभिन्न आहार र उनीहरुको कार्बन पदचिह्नको विश्लेषण गरेको छ: अटलांटिक सबैभन्दा सानो पदचिह्न भएको एक हो," उनी बताउँछन्। एक आहार हो कि मौसमी र निकटता खाद्य पदार्थ को खपत को वकालत गर्दै, यो न केवल स्वस्थ छ, तर यो पनि पर्यावरण मैत्री छ।