बढ्दो मौसममा, बीटले ठूलो मात्रामा नाइट्रेट जम्मा गर्दछ। नाइट्रेटहरू नाइट्रिक एसिड, अमोनियम, इत्यादिका नुन र एस्टर हुन्। उच्च सांद्रतामा मात्र हानिकारक हुन्छ। तिनीहरू औषधि, कृषि र मानव गतिविधिको अन्य क्षेत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
ब्लड प्रेसर कम गर्न चुकन्दरको जुसको फाइदाहरू
अध्ययनले देखाएको छ कि जरामा पाइने नाइट्रेटले रक्तचाप कम गर्छ! लन्डनका वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि दिनमा १ गिलास चुकन्दरको रसले उच्च रक्तचापबाट पीडित व्यक्तिको रक्तचापलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्न सक्छ।
मेलबर्नका वैज्ञानिकहरूले ०.५ लिटर चुकंदरको जुस पिउने ६ घण्टापछि रक्तचाप कम भएको पत्ता लगाएका छन् । उपचारका लागि चुकन्दरको प्रयोग गरेर मुटुसम्बन्धी रोगबाट हुने मृत्युदरलाई कम गर्न सकिने चिकित्सा वैज्ञानिकहरूको विश्वास छ।
मानव स्वास्थ्य मा बीट को प्रभाव
जरा बालीमा पाइने पदार्थहरूले शरीरको सहनशीलता र धेरै रोगहरूको प्रतिरोधी क्षमता बढाउँछ।
चुकन्दरको प्रयोगले डिमेन्सिया (अधिग्रहित डिमेन्सिया) को विकास रोक्छ, र ट्यूमरको वृद्धि रोक्न सक्छ। तथ्याङ्कहरूले महिलाहरूमा स्तन ट्युमर र पुरुषहरूमा प्रोस्टेट ट्यूमरको वृद्धिमा 12,5% सम्म कमी देखाउँछ।
बीट प्रयोग गर्दा त्यहाँ विरोधाभासहरू छन् - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र बिग्रिएको कलेजो प्रकार्यसँग समस्याहरू। यद्यपि, सानो उल्लङ्घनको साथ, पोषण विशेषज्ञहरूले अझै पनि खाना र उपचारको लागि जरा बाली खाने सल्लाह दिन्छन्, किनभने। यसले शरीरमा जम्मा भएको विषाक्त पदार्थलाई बेअसर गर्न मद्दत गर्छ।