बर्श माछा: विवरण, पाइक पर्चबाट भिन्नता, खाना पकाउने व्यञ्जनहरू

बर्श र पाइक पर्च एउटै प्रजातिका हुन्, त्यसैले तिनीहरू प्रायः एकअर्कासँग भ्रमित हुन्छन्। तिनीहरूलाई छुट्याउन, तपाईंले शरीरको संरचनाको केही विशेषताहरू, बर्शको व्यवहार र यसको बासस्थानहरू बारे जान्न आवश्यक छ।

बर्श माछा: विवरण

यो माछा पर्च परिवारको हो। बर्श लम्बाइमा ०.५ मिटरसम्म बढ्छ, जसको तौल १,७ किलोग्रामसम्म हुन्छ। बर्स, पर्च जस्तै, ताजा पानी माछा मानिन्छ।

उपस्थिति विवरण

Bersh को Zander जस्तै रंग छ, केवल यसको स्ट्रिपहरू अधिक अभिव्यक्त र सममित छन्। यो एक ब्लन्ट थूथन र तल्लो बङ्गारा मा फ्याङ्ग को अनुपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छ। जान्डरका आँखाहरू भन्दा आँखाहरू बढी प्रख्यात हुन्छन्, र पखेटाहरू, पृष्ठीय र पार्श्व दुवै ठूला हुन्छन्। लामो शरीर लामो छ। यो ठूला तराजुहरूले ढाकिएको छ, र मुखको नजिक पनि सानो तराजू फेला पार्न सकिन्छ।

बर्स कहाँ बस्छ

सामान्यतया, बेर्श माछा नदीहरूमा पाइन्छ जस्तै:

• भोल्गा नदी र भोल्गा नदी बेसिन।
• डोन नदी।
• डोनेट्स नदी।
• नेप्र नदी।

साथै, यो माछा क्यास्पियन सागर, साथै यसको बेसिन मा पनि पाउन सकिन्छ।

बर्सले के खान्छ

बर्सले पाइक पर्च जस्तै 7 सेन्टिमिटर लामो लम्बाइ नहुँदा साना माछाहरूलाई खुवाउँछ। मिन्नूलाई सबैभन्दा मनपर्ने माछा मानिन्छ, यद्यपि फ्राइ र अन्य माछा प्रजातिहरू यसको आहारमा समावेश छन्।

तल कडा र बलौटे भएको गहिरो ठाउँहरू मनपर्छ। यो तालहरूमा, बाढीमा पनि पाइँदैन।

जब बर्स स्प्यान हुन्छ

बर्स ४ वर्षको उमेर पुगेपछि प्रजननको लागि तयार हुन्छ। यस समयमा, यो 4 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। यसले उथलपुथल क्षेत्रमा बरस पैदा गर्छ। एकै समयमा, उसले केही स्न्यागको सीमा भित्र बलौटे तलमा विशेष गुँड बनाउँछ। अण्डाहरू राखिएको गुँडलाई भाले नदेउञ्जेल नरले पहरा दिन्छ।

एक नियमको रूपमा, यो अप्रिल वा मेमा स्पोन हुन्छ, जब पानी +10 डिग्री सम्म न्यानो हुन्छ। Caviar आकारमा एकदम सानो छ र एक पहेंलो रंग छ। बर्स एकदमै प्रशंसनीय माछा हो, किनकी महिलाले बासस्थानको आधारमा एक पटकमा आधा लाखसम्म अण्डा राख्न सक्छ।

क्याभियर एक हप्ता भित्र पाक्छ। नतिजाको रूपमा, लार्भा देखा पर्दछ, जुन धेरै दिनसम्म कोकुनमा रहन्छ र खोलको अवशेषमा खाना खान्छन्। तिनीहरूको लम्बाइ (लार्भा) धेरै मिलिमिटर छ। 5 दिन पछि, लार्भा zooplankton मा खुवाउने माछा फ्राई मा परिणत हुन्छ, र हुर्के पछि तिनीहरू अन्य माछा को फ्राइ मा खुवाउन स्विच।

बर्श व्यवहार: सुविधाहरू

बर्श, उही पाइक पर्चको विपरीत, दिनभरि आफ्नो शिकारको लागि शिकार गर्दछ। पाइक पर्च, वैसे, रातमा शिकार गर्न जानुहोस्। बर्श, पर्च जस्तै, प्याकहरूमा शिकार गर्दछ, शिकारलाई निश्चित ठाउँमा लैजान रुचाउँछ।

युवा व्यक्तिहरू ठूला पाइक पर्चेस नजिकै बस्छन्। त्यसकारण, पाइक पर्चको छेउमा बर्श छुट्याउन धेरै गाह्रो छ। बेर्शका ठूला नमूनाहरू नदीको बीचमा र साना नमूनाहरू किनारको नजिकै बस्न रुचाउँछन्। यद्यपि, तिनीहरू धेरै तल छन्।

बर्श माछा र पाइक पर्च बीचको भिन्नता

यस तथ्यको बावजुद यसको व्यवहार को केहि विशेषताहरु लगभग zander को व्यवहार को समान छन्, त्यहाँ केहि भिन्नताहरु छन्। उदाहरणका लागि:

• बर्स जान्डरको आकारमा बढ्दैन।
• बर्शको गिलहरूमा, तपाईंले तराजू देख्न सक्नुहुन्छ, तर पाइक पर्चमा यो छैन।
• Bersh ठूलो आँखा, एक छोटो, तर फराकिलो थूथन द्वारा प्रतिष्ठित छ।
• बर्शमा ठूला तराजूहरू छन्।
• बर्शको शरीरमा स्ट्रिपहरू अधिक नियमित ज्यामितिद्वारा छुट्याइन्छ।
• पाइक पर्च ताल र जलाशयहरूमा पाइन्छ, र बेर्श विशेष रूपमा नदीहरू, दुवै ठूला र साना मनपर्छ।

बर्स माछा मार्ने

माछा मासु धेरै कोमल र रसिलो हुने भएकाले माछा मार्नेहरू बढी बेरस समात्न रुचाउँछन्। तर बर्स समात्न त्यति सजिलो छैन। तर यदि तपाईं धेरै कडा प्रयास गर्नुहुन्छ र उनको बानीहरू अध्ययन गर्नुहुन्छ भने, तपाईं पनि यो कार्य सामना गर्न सक्नुहुन्छ।

माछा मार्ने विधिहरू

यो माछा समात्ने पर्याप्त तरिकाहरू छन्, विशेष गरी हाम्रो समयमा। एकै समयमा, त्यहाँ ती छन् जुन मछुवाहरूसँग धेरै लोकप्रिय छन्, र त्यहाँ ती छन् जुन धेरै लोकप्रिय छैनन्। कुनै पनि अवस्थामा, तिनीहरूले सकारात्मक परिणाम ल्याउन सक्छ।

बर्श समात्ने प्रक्रिया धेरै सकारात्मक भावनाहरु संग छ। एकै समयमा, यो आफैलाई सरल र सबैभन्दा किफायती गियर संग हात लगाउन पर्याप्त छ। यसका बावजुद, तपाईंले उहाँको बारेमा केही जानकारी जान्न आवश्यक छ। उदाहरणका लागि:

• यो माछा शौकिया एङ्गलरहरू द्वारा विशेष रूपमा समातिन्छ। Bersh एक औद्योगिक स्तर मा समातिएको छैन।
• गर्मीमा बर्श समात्नु कुनै पनि यथार्थवादी होइन, तर जाडोको आगमनको साथ, तपाईं सफलतामा भरोसा गर्न सक्नुहुन्छ।
• माछा मार्ने को लागी, मध्यम मोटाई को एक माछा मार्ने लाइन छनोट गरिएको छ, किनकि बर्श लम्बाइ 0,5 मिटर भन्दा बढि बढ्दैन।
• सामान्यतया, जाडोमा यसलाई समात्नको लागि, तिनीहरू ठूला जिग, लम्बाइ प्रयोग गर्छन्।
• केही प्रकारको माछा मोर्मिशकामा माउन्ट गरिएको छ, जस्तै पर्च, गुजगोन वा स्प्रेट।

माछा मार्ने लागि ट्याकल

Bersh कुनै पनि गियरमा समात्न सकिन्छ, जस्तै:

• स्पिनिङ। यस माछाले बलौटे तल मन पराउने भएकोले, यस सिकारीलाई समात्नको लागि कताई उत्कृष्ट छ। चाराको रूपमा, हल्का रङको ओसिलेटर प्रयोग गरिन्छ। यस मामला मा पट्टा आवश्यक छैन। चारा धेरै तल मा नेतृत्व गर्नुपर्छ, र बरु बिस्तारै। डुङ्गाबाट माछा मार्ने हो भने राम्रो हुन्छ । माछा साइट फेला पार्न तल टोपोग्राफी निर्धारण गर्न पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ।
• तल माछा मार्ने रड (फिडर)। एक नियमको रूपमा, गियर साँझमा स्थापित हुन्छ, र बिहान तिनीहरू जाँच गरिन्छ। माछा मार्ने यो विधिको धेरै फाइदाहरू छन्। पहिलो, तपाईंले लगातार कास्ट र ट्याकल बाहिर तान्नु आवश्यक छैन, र दोस्रो, तपाईं कृत्रिम चारा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तलको ट्याकल स्लाइडिङ सिङ्करको साथ प्रयोग गरिन्छ।
• फ्लोटिंग रड। यो रड समात्न धेरै गाह्रो छ, विशेष गरी वर्तमानमा, विशेष गरी जब बरशले तल्लो जीवनशैलीको नेतृत्व गर्दछ। त्यसकारण, तपाईंले मध्यम वर्तमानको साथ क्षेत्रहरू छनौट गर्न आवश्यक छ। थप रूपमा, फ्लोट ट्याकल टाढा कास्ट गर्न गाह्रो छ।
• मगको लागि माछा मार्ने। सर्कल एउटै भेन्ट हो, केवल गर्मीमा माछा समात्नको लागि। पहिले तपाईले माछाको संचय निर्धारण गर्न आवश्यक छ र त्यसपछि मात्र, ट्याकल फेंक गर्नुहोस्। सर्कल संग माछा मार्दा, प्रत्यक्ष चारा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। ठूला व्यक्तिहरू नदीको फेयरवेमा कतै अवस्थित छन्, जहाँ तपाईंलाई गियर फाल्नुपर्छ र यहाँ तपाईं डुङ्गा बिना गर्न सक्नुहुन्न।

बर्सको उपयोगी गुणहरू

माछा, पशु मासु विपरीत, धेरै अधिक उपयोगी घटक समावेश गर्दछ। पौष्टिक हुनुका साथै माछाको मासुमा क्यालोरी पनि कम हुन्छ। यस सन्दर्भमा, हामी सुरक्षित रूपमा बेर्श मासुलाई आहार उत्पादनमा श्रेय दिन सक्छौं। एकै समयमा, यसको मासु चाँडै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ।

एक शिकारी को मासु मा भिटामिन र microelements को उपस्थिति, अन्य उपयोगी पदार्थहरु संग, तपाईं मानव शरीर को कार्यहरु मा लाभकारी प्रभाव छ कि लगभग सबै घटक संग मानव शरीर को पुन: भर्न अनुमति दिन्छ। यसबाहेक, सबै कम्पोनेन्टहरूले जटिल तरिकामा कार्य गर्दछ, मृगौला र कलेजोको काममा सुधार गर्छ, छालाको अवस्थालाई ताजा बनाउँछ, हड्डीहरूलाई बलियो बनाउँछ र ऊतक पुनर्जन्मलाई उत्तेजित गर्छ।

माछाको नियमित खपतले तपाईंलाई विषाक्त पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरूको शरीरलाई सफा गर्न अनुमति दिन्छ, जबकि शरीरको समग्र टोन बढाउँदै, चयापचय सुधार गर्ने पृष्ठभूमिको विरुद्धमा। साथै, केही घटक केन्द्रीय स्नायु प्रणाली को कार्य मा सकारात्मक प्रभाव छ।

स्वादिष्ट बर्श व्यञ्जनहरु

बर्शको रूपमा यस्तो शिकारीबाट, विभिन्न स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू पकाउन वास्तवमै सम्भव छ। एकै समयमा, व्यञ्जनहरू स्वादिष्ट मात्र होइन, तर पनि स्वस्थ छन्।

पनीर क्रस्ट मुनि प्याज संग ब्रेज्ड बर्श

यो स्वादिष्ट पकवान तयार गर्न, तपाईंले तयार गर्न आवश्यक छ:

• आधा किलो माछा।
• तीन बल्ब।
• कडा पनीर को 150 ग्राम।
• मेयोनेज को 70 ग्राम।
• हरियाली।
• नमस्ते।
• मसला

खाना पकाउने प्रविधि:

1. सबै भन्दा पहिले, माछा सफा गरिन्छ, आंत र राम्ररी धोइन्छ। यदि तपाईंले सबै हड्डीहरू हटाउनुभयो भने, तपाईंले थप मनपर्ने डिश पाउनुहुन्छ। त्यस पछि, माछा भागहरूमा काटिएको छ, नमकीन र मिर्च।
2. प्याज आधा छल्ले मा काटिएको छ र मेयोनेज संग मिश्रित छ।
3. ओभन खोल्छ र इच्छित तापमानमा तातो हुन्छ। माछा मेयोनेज र प्याज संग smeared र एक बेकिंग डिश मा राखिएको छ। यस अवस्थामा, माछाले लगभग 35 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ।
4. यस समय पछि, माछा ओवनबाट बाहिर निकालिएको छ र डिश माथि ग्रेटेड हार्ड पनीर संग छर्किएको छ। त्यस पछि, माछा अझै 5 मिनेटको लागि ओवनमा पठाइन्छ। सेवा गर्नु अघि, डिश कटा जडीबुटी संग सजाइएको छ।

सागको साथ बर्श

निम्न घटक आवश्यक हुनेछ:

• मध्यम आकारको माछाको 4 शव।
• डिल
• लसुन को 6 लौंग।
• अजमोद
• तुलसी।
• हरियो प्याज।
• मेयोनेज को 3 चम्मच।
• तरकारी तेल।
• नमस्ते।
• खुर्सानी

कसरी राम्रोसँग पकाउने:

1. माछा सफा गरिन्छ, आत्तिन्छ र राम्ररी धोइन्छ। यस अवस्थामा, तपाईंले टाउको, पखेटा र पुच्छर काट्न बिर्सनु हुँदैन।
2. सबै सागहरू कुचल्छन्, लसुनको रस र वनस्पति तेलको थपको साथ, छुट्टै कन्टेनरमा राखिन्छ। त्यस पछि, यो सबै स्वाद गर्न नमकीन छ।
3. माछाको शव तयार जडिबुटीले भरिन्छ। एकै समयमा, यो मिश्रण ध्यानपूर्वक भित्रबाट माछाको पेट संग लेपित हुनुपर्छ। माछा मेयोनेज संग शीर्ष छ।
4. माछा बेकिंग डिशमा राखिएको छ र माछा सुनौलो खैरो नभएसम्म लगभग 40 मिनेटको लागि ओवनमा पठाइन्छ।

प्याज र गाजर संग ब्रेज्ड बर्श

यो सरल डिश तयार गर्न, तपाईंसँग हुनुपर्छ:

• करिब २ किलो माछा ।
• तीन बल्ब।
• एउटा गाजर।
• पीठो
• नमस्ते।
• मसला
• तरकारी तेल।

तयारी विधि:

1. माछा सफा गरिन्छ र राम्ररी धोइन्छ, त्यसपछि यसलाई भाग टुक्राहरूमा काटिन्छ। त्यस पछि, माछा नमकीन छ र आवश्यक मसाले थपिन्छ।
2. माछालाई पीठोमा घुमाइएको छ, त्यसपछि यसलाई प्यानमा भुटेको छ जबसम्म सुनको रंग प्राप्त हुँदैन।
3. प्याज आधा छल्ले मा काटिएको छ, र गाजर एक मोटे grater मा काटिएको छ।
4. माछा पकाए पछि, प्याज र गाजर एउटै प्यानमा भुटेको छ।
5. प्याज पकाउने बित्तिकै, माछालाई माथि राखिन्छ, आगो कम हुन्छ र माछालाई ढक्कन मुनि लगभग 7 मिनेटको लागि पकाइन्छ।
6. सेवा गर्नु अघि, माछा जडीबुटी संग सजाइएको छ।

Bersh एकदम स्वादिष्ट र स्वस्थ माछा मानिन्छ। उपस्थिति मा, यो एक पाइक पर्च र एक पर्च बीच केहि जस्तै देखिन्छ। यसलाई समात्न त्यति सजिलो छैन, किनकि ठूला व्यक्तिहरू गहिराइमा र तटबाट टाढा हुन रुचाउँछन्। तसर्थ, यदि बेर्श समात्न हो भने, यो गहिरो-समुद्र गियरले सशस्त्र डुङ्गाबाट राम्रो हुन्छ।