राम्रो र नराम्रो ब्याक्टेरिया हाम्रो आन्द्रामा बस्छन्। यी जीवित बालीहरूको सन्तुलन कायम राख्नु यो भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छ। प्रोबायोटिक्स ("राम्रो ब्याक्टेरिया") पाचनमा मद्दत गर्दछ, तर हालैको अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि तिनीहरू प्रतिरक्षा स्वास्थ्य र मानसिक स्वास्थ्यका लागि पनि महत्त्वपूर्ण छन्। यदि तपाइँ कुनै स्पष्ट कारण बिना थकित महसुस गर्दै हुनुहुन्छ भने, प्रोबायोटिक्सले मद्दत गर्न सक्छ।
तर तपाईं शाकाहारी आहारबाट प्रोबायोटिक्स कसरी प्राप्त गर्नुहुन्छ? आखिर, जब सबै पशु उत्पादनहरू निषेधित छन्, पोषण सन्तुलन गर्न गाह्रो छ। यदि तपाइँ डेयरीमा आधारित दही खानु हुन्न भने, तपाइँ आफ्नै प्रत्यक्ष गैर-डेयरी दही बनाउन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, नरिवलको दूध दहीहरू सोया-आधारित दहीहरू भन्दा पनि लोकप्रिय हुँदैछन्।
अचारदार तरकारीहरू
परम्परागत रूपमा, ब्राइनमा अचार तरकारीहरू हुन्, तर नुन र मसलाको साथ मरिनेट गरिएको कुनै पनि तरकारीहरू प्रोबायोटिक्सको उत्कृष्ट स्रोत हुनेछ। एउटा उदाहरण कोरियाली किम्ची हो। सधैं याद गर्नुहोस् कि अचार किण्वित तरकारी सोडियम मा उच्च छ।
चिया च्याउ
यो पेयमा कालो चिया, चिनी, खमीर र… प्रोबायोटिक्स हुन्छ। तपाईं यसलाई स्टोरमा किन्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई आफैं बढाउन सक्नुहुन्छ। खरिद गरिएको उत्पादनमा, "खराब" ब्याक्टेरियाको अनुपस्थितिको लागि परीक्षण गरिएको चिन्ह खोज्नुहोस्।
किण्वित सोया उत्पादनहरु
धेरैजसोले मिसो र टेम्पेहको बारेमा सुनेका छन्। किनकी भिटामिन B12 को धेरै स्रोतहरू जनावरहरूबाट आउँछन्, शाकाहारीहरूले प्रायः पर्याप्त पाउँदैनन्। टोफुको उत्कृष्ट विकल्प टेम्पेह भिटामिन बी १२ को भरपर्दो स्रोत पनि हो।