पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 683०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| प्रोटीन | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| बोसो | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| पानी | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| खरानी | 0.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .430 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| बीटा क्यारोटीन | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 0.6% | 2500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 18.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1% | 0.1% | 10000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.02 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1% | 0.1% | 10000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.07 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.2% | 45000 g | |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 21 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 140% | 20.5% | 71 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .7 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.1 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Niacin | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 20 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| क्याल्सियम, Ca | 13 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.1% | 100000 g | |
| सोडियम, ना | 15 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| सल्फर, S | 7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| फास्फोरस, पी | 16 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2% | 0.3% | 5000 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.004 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.2% | 50000 g | |
| कपर, क्यू | .6 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| सेलेनियम, Se | .1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| फ्लोरिन, एफ | .2.8 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 142857 g | |
| जिंक, Zn | 120 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1000% | 146.4% | 10 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.3 g | अधिकतम १०० г | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | 0.307 g | ~ | |||
| आर्जिनिन * | 0.022 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.036 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.03 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.066 g | ~ | |||
| lysine | 0.04 g | ~ | |||
| methionine | 0.015 g | ~ | |||
| threonine | 0.041 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.036 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | 0.413 g | ~ | |||
| alanine | 0.031 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.05 g | ~ | |||
| glycine | 0.021 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.047 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.036 g | ~ | |||
| cysteine | 0.009 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 210 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 28.44 g | अधिकतम १०० г | |||
| :: ० तेल | 2.45 g | ~ | |||
| :: ० नायलन | 1.1 g | ~ | |||
| :: ० क्याप्रिलिक | 0.32 g | ~ | |||
| १०: ० मकर | 1.21 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 1.97 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 4.23 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 11.82 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 5.02 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 22.68 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 135% | 19.8% | |
| १:: १ मायरिस्टोलिक | 1.3 g | ~ | |||
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 2.04 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 19.13 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 20.38 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 100% | 14.6% | |
| १:: २ लिनोलिक | 20.3 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.08 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.08 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 8.9% | 1.3% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 20.3 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 120.8% | 17.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।