पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 700०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| प्रोटीन | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| बोसो | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| पानी | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| खरानी | 1.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .505 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.33 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.11 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 18.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1% | 0.1% | 10000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .1.4 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 14% | 2% | 714 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.7% | 1% | 1500 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .7 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Niacin | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 24 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1% | 0.1% | 10417 g |
| क्याल्सियम, Ca | 18 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.1% | 100000 g | |
| सोडियम, ना | 400 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| सल्फर, S | 7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| फास्फोरस, पी | 26 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.002 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.1% | 100000 g | |
| कपर, क्यू | .2.5 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 0.3% | 40000 g | |
| सेलेनियम, Se | .1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| फ्लोरिन, एफ | .2.8 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 142857 g | |
| जिंक, Zn | 0.1 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 170 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 49.7 g | अधिकतम १०० г | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 27 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 160.7% | 23% | |
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 2.3 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 20.5% | 2.9% | |
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.07 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 7.8% | 1.1% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.12 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 23.8% | 3.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- ठूलो चम्चा (तरल खाद्य पदार्थ बाहेक "माथि") = २२ g (.17 .119 ..XNUMX केसीएल)
- चम्मच (तरल खाद्य पदार्थ बाहेक "माथि") = g g (२१. k किलोमिटर)
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन डी क्याल्शियम र फास्फोरसको होमोस्टेसिस कायम राख्छ, हड्डी खनिज प्रक्रिया को पूरा गर्दछ। भिटामिन डीको अभावले हड्डीमा क्याल्शियम र फास्फोरसको बिग्रेको मेटाबोलिज्म निम्त्याउँछ, हड्डीको टिशूको डिमोनेरलाइजेशन बढ्छ, जसले अस्थिसुसारको खतरा बढाउँछ।
उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।