प्रख्यात पत्रिका स्तम्भकार करेन शाहिनयानले पुरुष स्वास्थ्य पत्रिकाको पछिल्लो अंकमा लेखकको स्तम्भ "न मार्नुहोस्" लेखे, जहाँ उनले एक वास्तविक शाकाहारी मानिस कसरी मासु खानेहरूको बीचमा बस्छन् भन्ने बारेमा इमानदारीपूर्वक कुरा गरे। "म तिमीलाई कसरी लुगा लगाउने, हिँड्ने वा कुरा गर्ने भनेर बताउँदिन। तर मलाई मासु पनि खुवाउने प्रयास नगर्नुहोस्, ”करेन लेख्छन्।
गत हप्ता, एक वर्षको अन्तराल पछि पहिलो पटक, मैले आफूलाई सँगै तानेर फिटनेस क्लबमा गएँ। यस पटक म सबै कुरा चलाखीपूर्वक गर्न चाहन्थें, त्यसैले मैले व्यक्तिगत प्रशिक्षणको लागि बाहिर निस्कें, जुन, सामान्य रूपमा, प्रशिक्षण र पोषणको व्यवस्थाको बारेमा कुराकानीको साथ सुरु भयो। "... र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तपाईंले प्रत्येक कसरत पछि खाना खानुपर्छ। प्रोटिन। कुखुराको स्तन, टुना, केहि दुबला, "सेन्सीले मलाई बुझाए। र म इमानदारीपूर्वक जवाफ दिन्छु, तिनीहरू भन्छन्, यसले स्तनले काम गर्दैन, किनकि म मासु खाँदिन। र म दुग्धजन्य पदार्थ बाहेक माछा खान्न। सुरुमा उसले के कुरा गरिरहेको थियो त्यो बुझेन र त्यसपछि, नराम्रो लुकेको अपमान गर्दै, उसले भन्यो: "तिमीले मासु खानुपर्छ, बुझ्यौ? नत्र कुनै अर्थ छैन । साधारणतया"।
मैले लामो समय र दृढतापूर्वक निर्णय गरेको छु कि कसैलाई केहि प्रमाणित नगर्ने। मैले मेरो प्रशिक्षकलाई शाकाहारीहरूको बारेमा बताउन सक्छु जसले मलाई थाहा छ कि कसले तरकारी र नटहरूमा एक्लै स्विंग गर्छ ताकि एनाबोलिकहरू ईर्ष्यालु हुन्छन्। म मेरो पछाडि मेडिकल स्कूल छ र मलाई प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको बारेमा सबै कुरा थाहा छ, र म मेरो जीवनको अधिकांश समय विभिन्न खेलहरूमा संलग्न भएको छु भनेर व्याख्या गर्न सक्छु। तर मैले केही भनिन किनकी उसले पत्याएन । किनभने उनको लागि वास्तविकता यस्तो देखिन्छ: मासु बिना कुनै मतलब छैन। साधारणतया।
मैले एक जनालाई नभेटेसम्म म आफैं पनि शाकाहारी जोकहरूमा विश्वास गर्दिन। उहाँ, अन्य चीजहरू मध्ये, एक कच्चा खानावादी हुनुहुन्थ्यो - अर्थात्, स्वाभाविक रूपमा, उहाँले ताजा बिरुवाहरू बाहेक अरू कुनै चीजलाई खाना मान्नुहुन्नथ्यो। मैले सोया ककटेल पनि पिइन, किनभने तिनीहरू प्रशोधित प्रोटीन हुन्छन्, कच्चा होइन। "यी सबै मांसपेशीहरू कहाँबाट आउँछन्?" मैले उसलाई सोंधे। "र घोडा र गाईहरूमा, तपाईंको विचारमा, मांसपेशी कहाँबाट आउँछ?" उसले आपत्ति जनायो।
शाकाहारीहरू अशक्त वा विलक्षण होइनन्, तिनीहरू सामान्य जीवन जिउने साधारण मानिसहरू हुन्। र म औसत शाकाहारी भन्दा पनि सामान्य छु, किनभने मैले मासुलाई वैचारिक कारणले अस्वीकार गरें ("मलाई चराको लागि दु:ख लाग्छ", आदि)। मैले याद गरेसम्म मलाई यो मन परेन। बाल्यकालमा, निस्सन्देह, मलाई थियो - किन्डरगार्टन शिक्षकहरू वार्डहरूको ग्यास्ट्रोनोमिक प्राथमिकताहरूमा विशेष रुचि राख्दैनन्। हो, र घरमा एउटा फलामको नियम थियो "जबसम्म तिमीले खाँदैनौ, तबसम्म टेबुल छोड्नुहुन्न।" तर, मेरो बुबाको घर छोडेर, मेरो व्यक्तिगत फ्रिजमा मैले मासु उत्पादनहरूको कुनै पनि संकेतहरू नष्ट गरें।
मस्कोमा शाकाहारीको जीवन जहाँ सामान्यतया विश्वास गरिएको भन्दा बढी सहज छ। सभ्य ठाउँहरूमा वेटरहरूले पहिले नै ल्याक्टो-ओभो शाकाहारीहरू (दुग्ध र अण्डा खानेहरू) शाकाहारीहरू (बिरुवा मात्र खानेहरू) बाट छुट्याइरहेका छन्। यो मंगोलिया होइन, जहाँ मैले दुई हप्तासम्म रोटीसँग दोशिराक खाएँ। किनभने यो अद्भुत, शानदार सुन्दर देशमा, गोदामहरू (जसलाई सडकको छेउमा क्याफेहरू भनिन्छ) मात्र दुईवटा परिकारहरू दिन्छन्: सूप र भेडा। सूप, निस्सन्देह, भेडा। र मस्को युद्ध र शान्ति को आकार को मेनु संग पुरानो जमाना कोकेशियन रेस्टुरेन्ट भरिएको छ। यहाँ तपाईंसँग सिमीहरू, र बैंगनहरू, र प्रत्येक कल्पनायोग्य रूपमा च्याउहरू छन्।
साथीहरूले सोध्छन् कि साइड डिशको साथ तरकारीहरू बोर हुन्छ। होइन, तिनीहरू बोर गर्दैनन्। Rabelaisian zherevo हाम्रो कामुकता मात्र होइन। जब म नन-वेज साथीहरूसँग डिनरमा जान्छु, म संगत, कुराकानी, राम्रो बियर वा वाइनको आनन्द लिन्छु। र खाना केवल एक खाजा हो। र जब बाँकी पार्टी टाउकोमा कन्ट्रोल डेजर्टको साथ समाप्त हुन्छ, जस पछि तपाईं ओछ्यानमा मात्र जान सक्नुहुन्छ, म बिहान सम्म नाच्न तातो ठाउँहरूमा जान्छु। वैसे, विगत १० वर्षमा मैले कहिल्यै विष खाएको छैन, मैले मेरो पेटमा अलिकति भारीपन पनि अनुभव गरेको छैन। सामान्यतया, म मेरा मासु खाने साथीहरू भन्दा आधा पटक बिरामी हुन्छु। तंबाकू र रक्सी सहित अन्य सबै मानवीय कमजोरीहरू मेरो लागि विदेशी छैनन् भन्ने तथ्यको बावजुद।
कहिलेकाहीँ मलाई रिस उठाउने एक मात्र कुरा भनेको मेरो मेनुका सुविधाहरूमा अरूको ध्यान (वा बेवास्ता) हो। विगत १५ वर्षदेखि आमा, हरेक (हरेक!) पटक जब म उहाँलाई भेट्न जान्छु, उहाँले मलाई या त हेरिङ वा कटलेट प्रस्ताव गर्नुहुन्छ - यदि यसले काम गर्छ भने के हुन्छ? टाढाका आफन्तहरू, ग्रीक वा आर्मेनियालीहरूसँग, यो अझ खराब छ। तिनीहरूको घरमा, तपाईंले भेडा खानु हुन्न भनेर सङ्केत गर्न डरलाग्दो छ। एक घातक अपमान, र कुनै बहानाले मद्दत गर्दैन। यो अपरिचित कम्पनीहरूमा पनि चाखलाग्दो छ: केही कारणका लागि, शाकाहारीलाई सधैं चुनौतीको रूपमा मानिन्छ। "होइन, ठीक छ, तपाईले मलाई बताउनुहुन्छ, बिरुवाहरू जीवित छैनन्, वा के? र यो तपाइँको छाला जुत्ता संग यो कसरी छ, एक समस्या। जवाफमा विस्तृत व्याख्यान पढ्नु कुनै न कुनै रूपमा मूर्खता हो।
तर हुर्रे-वीर वेगास, जुन कुनै पनि सुविधाजनक वा असुविधाजनक अवसरमा मासु-खानेको निन्दा गर्दछ, पनि कष्टप्रद छन्। तिनीहरू जनावर र अमेजन जंगलहरूको जीवनको लागि लड्ने जो कोहीलाई मार्न तयार छन्। तिनीहरूले किराना विभागहरूमा ग्राहकहरूलाई भाषणको साथ छेड्छन्। र, मलाई विश्वास गर्नुहोस्, तिनीहरूले मलाई तपाईं भन्दा बढी बाँच्नबाट रोक्छन्, किनकि मैले उनीहरूका लागि जवाफ दिनु पर्छ। यी सन्तहरूका लागि मन नपर्ने मेरो लागि फैलिएको छ, किनभने साधारण मानिसहरू शाकाहारी आन्दोलनका सूक्ष्मताहरूमा कम जान्छन्।
म र त्यो र अरूबाट टाढा जानुहोस्, ठीक छ? ठिक छ, यदि तपाइँ यति चासो राख्नुहुन्छ - कहिलेकाहीँ मलाई लाग्छ कि म तपाइँ भन्दा बढी सही रूपमा बाँच्दछु। साँचो हो, यो विचार जनावरहरूको खाना अस्वीकार गरेको धेरै वर्ष पछि आयो। केही समय अघि, म एक कट्टर शाकाहारी, अन्यासँग बस्थें, जसले मलाई जडिबुटीको पक्षमा ठोस वैचारिक तर्क दिए। ठट्टा यो होइन कि मानिसहरूले गाई मार्छन्। यो दशौं मुद्दा हो। ठट्टा यो हो कि मानिसहरूले वधका लागि गाई उत्पादन गर्छन्, र उनीहरूलाई प्रकृति र सामान्य ज्ञानले चाहिने भन्दा बीस गुणा बढी। वा सय। मानव जातिको इतिहासमा यति धेरै मासु कहिल्यै खाएको थिएन। र यो बिस्तारै आत्महत्या हो।
उन्नत शाकाहारीहरू विश्वव्यापी रूपमा सोच्छन् - स्रोतहरू, ताजा पानी, स्वच्छ हावा र ती सबै। यो एक पटक भन्दा बढी गणना गरिएको छ: यदि मानिसहरूले मासु खाएनन् भने, त्यहाँ पाँच गुणा बढी जंगल हुनेछ, र त्यहाँ सबैको लागि पर्याप्त पानी हुनेछ। किनकि 80% वन चरन र पशुपालनका लागि घाँसका लागि काटिएको छ। र धेरैजसो ताजा पानी पनि त्यहाँ जान्छ। यहाँ तपाई साँच्चै सोच्नुहुन्छ कि मानिसहरू मासु वा मासु - मानिसहरू।
इमानदार हुन, सबै मानिसहरूले वध गर्न अस्वीकार गरे भने म खुसी हुनेछु। मा खुसी छु। तर म बुझ्छु कि केहि परिवर्तन गर्ने संभावनाहरू कम छन्, किनकि रूसमा शाकाहारीहरू डेढ प्रतिशतमा छन्। म मेरो आफ्नो अन्तस्करण सफा गर्न मेरो घाँस चबाइरहेको छु। र म कसैलाई केहि प्रमाणित गर्दिन। किनभने त्यहाँ प्रमाणित गर्न के छ, यदि 99% मानिसहरू मासु बिना यसको कुनै अर्थ छैन। साधारणतया।