पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 163०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 9.7% | 6% | 1033 g |
प्रोटीन | 18.9 g | 76 g | 24.9% | 15.3% | 402 g |
बोसो | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 5% | 1217 g |
कार्बोहाइड्रेट | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.8% | 2212 g |
पानी | 64.12 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3545 g |
खरानी | 2.46 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .146 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 16.2% | 9.9% | 616 g |
Retinol | 0.146 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.127 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 8.5% | 5.2% | 1181 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.443 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 24.6% | 15.1% | 406 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.9 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 18% | 11% | 556 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.09 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .15 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.8% | 2.3% | 2667 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .28.8 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 960% | 589% | 10 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 12.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.2% | 8.7% | 703 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.85 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5.7% | 3.5% | 1765 g |
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.1 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 3.618 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 18.1% | 11.1% | 553 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 302 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.1% | 7.4% | 828 g |
क्याल्सियम, Ca | 16 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% | 1% | 6250 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 44 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 11% | 6.7% | 909 g |
सोडियम, ना | 212 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 16.3% | 10% | 613 g |
सल्फर, S | 189 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 18.9% | 11.6% | 529 g |
फास्फोरस, पी | 243 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 30.4% | 18.7% | 329 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 9.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 51.1% | 31.3% | 196 g |
मैंगनीज, Mn | 1.222 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 61.1% | 37.5% | 164 g |
कपर, क्यू | .2679 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 267.9% | 164.4% | 37 g |
सेलेनियम, Se | .154 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 280% | 171.8% | 36 g |
जिंक, Zn | 33.24 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 277% | 169.9% | 36 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 1.379 g | ~ | |||
भेलिन | 0.826 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.363 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 g | ~ | |||
ल्युसिन | 1.331 g | ~ | |||
lysine | 1.412 g | ~ | |||
methionine | 0.426 g | ~ | |||
threonine | 0.813 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.212 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.677 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 1.143 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.823 g | ~ | |||
glycine | 1.182 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 2.57 g | ~ | |||
Proline | 0.771 g | ~ | |||
सिरिन | 0.847 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.605 g | ~ | |||
cysteine | 0.248 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 100 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 1.02 g | अधिकतम १०० г | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.164 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 0.714 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.142 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.776 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 4.6% | 2.8% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.228 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.382 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.06 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.106 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.788 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 16% | 9.8% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.064 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.064 g | ~ | |||
१:: St स्टायोराइड ओमेगा-18 | 0.168 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.076 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.876 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 1.648 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 100% | 61.3% | |
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.04 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.5 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.14 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 3% | 1.8% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- मध्यम = १ g g (k केसीएल)
- O ओज = g 3 जी (२85..138.6 किलो क्यालोरी)
स्टीम्ड प्रशान्त कस्तूरी भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - १,,२%, भिटामिन बी २ - २,,16,2%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन बी १२ - 2 24,6०%, भिटामिन सी - १,,२%, भिटामिन पीपी - १,,१ %, पोटेशियम - १२,१%, म्याग्नेशियम - ११%, फास्फोरस - ,०,5%, फलाम - ,१,१%, मैंगनीज - ,१,१%, तामा - २18,%%, सेलेनियम - २ 12०%, जिंक - २960 %
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 163 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, यो कसरी उपयोगी छ? प्यासिफिक ओइस्टर, स्टीम्ड, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण प्यासिफिक ओइस्टर, स्टीम्ड