क्यालोरी सामग्री पोलक, कच्चा। रासायनिक संरचना र पोषण मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।

पौष्टिक	मात्रा	सामान्य **	१०० g मा सामान्य को%	१०० किलोमिटरमा सामान्यको%	१००% सामान्य
क्यालोरी मान	56०१ केसीएल	1684०१ केसीएल	3.3%	5.9%	3007 g
प्रोटीन	12.19 g	76 g	16%	28.6%	623 g
बोसो	0.41 g	56 g	0.7%	1.3%	13659 g
पानी	86.75 g	2273 g	3.8%	6.8%	2620 g
खरानी	1.36 g	~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई	.3 XNUMX.। Μg	.900 XNUMX.। Μg	0.3%	0.5%	30000 g
Retinol	0.003 मिलीग्राम	~
भिटामिन बी १, थाइमिन	0.03 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	2%	3.6%	5000 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन	0.08 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	4.4%	7.9%	2250 g
भिटामिन बी,, कोलाइन	65 मिलीग्राम	500 मिलीग्राम	13%	23.2%	769 g
भिटामिन B5, pantothenic	0.237 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	4.7%	8.4%	2110 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन	0.069 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	3.5%	6.3%	2899 g
भिटामिन बी f, फोलेट	.3 XNUMX.। Μg	.400 XNUMX.। Μg	0.8%	1.4%	13333 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन	.1.63 XNUMX.। Μg	.3 XNUMX.। Μg	54.3%	97%	184 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल	.0.2 XNUMX.। Μg	.10 XNUMX.। Μg	2%	3.6%	5000 g
भिटामिन D3, cholecalciferol	.0.2 XNUMX.। Μg	~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE	0.49 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	3.3%	5.9%	3061 g
भिटामिन पीपी, सं	0.653 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	3.3%	5.9%	3063 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K	160 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	6.4%	11.4%	1563 g
क्याल्सियम, Ca	15 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	1.5%	2.7%	6667 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम	16 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	4%	7.1%	2500 g
सोडियम, ना	333 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	25.6%	45.7%	390 g
सल्फर, S	121.9 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	12.2%	21.8%	820 g
फास्फोरस, पी	284 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	35.5%	63.4%	282 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे	0.22 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	1.2%	2.1%	8182 g
मैंगनीज, Mn	0.011 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	0.6%	1.1%	18182 g
कपर, क्यू	.31 XNUMX.। Μg	.1000 XNUMX.। Μg	3.1%	5.5%	3226 g
सेलेनियम, Se	.15.9 XNUMX.। Μg	.55 XNUMX.। Μg	28.9%	51.6%	346 g
जिंक, Zn	0.31 मिलीग्राम	12 मिलीग्राम	2.6%	4.6%	3871 g
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *	0.859 g	~
भेलिन	0.619 g	~
हिस्टिडाइन *	0.259 g	~
Isoleucine	0.573 g	~
ल्युसिन	0.98 g	~
lysine	1.118 g	~
methionine	0.37 g	~
threonine	0.536 g	~
Tryptophan	0.166 g	~
फेनिलालाइन	0.471 g	~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine	0.693 g	~
एस्सारिक एसिड	1.211 g	~
glycine	0.545 g	~
ग्लुटामिक एसिड	1.922 g	~
Proline	0.462 g	~
सिरिन	0.499 g	~
उत्तेजक tyrosine	0.453 g	~
cysteine	0.129 g	~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल	46 मिलीग्राम	अधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender	0.016 g	अधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू	0.004 g	~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू	0.124 g	अधिकतम १०० г
१२: ० लौरिक	0.001 g	~
१:: ० मिरिस्टिक	0.004 g	~
१:: ० पेन्टाडेकानोइक	0.001 g	~
१:: ० पाल्मिटिक	0.087 g	~
१:: ० मार्गारी	0.001 g	~
१:: ० स्टेरिन	0.029 g	~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू	0.079 g	न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री	0.5%	0.9%
१:: १ मायरिस्टोलिक	0.001 g	~
१:: १ पेन्टेकोस्ट	0.001 g	~
१:: १ पाल्मिटोलिक	0.004 g	~
१:: १ सीस	0.003 g	~
१:: १ ट्रान्स	0.001 g	~
१:: १ हेप्टाडेसिन	0.004 g	~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)	0.052 g	~
१:: १ सीस	0.048 g	~
१:: १ ट्रान्स	0.004 g	~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)	0.01 g	~
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22)	0.001 g	~
१:: १ सीस	0.001 g	~
२:: १ नर्भोनिक, सिस (ओमेगा-)	0.005 g	~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू	0.195 g	11.2 देखि 20.6 सम्म	1.7%	3%
१:: २ लिनोलिक	0.016 g	~
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन	0.011 g	~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस	0.004 g	~
१:: ino लिनोलेनिक	0.001 g	~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक	0.001 g	~
१:: St स्टायोराइड ओमेगा-18	0.001 g	~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस	0.001 g	~
२०: E इकोसाट्रिन	0.002 g	~
२०: O ओमेगा 20	0.002 g	~
२०: Ara अराकिडोनिक	0.005 g	~
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20	0.049 g	~
ओमेगा-3 फैटी एसिड	0.171 g	0.9 देखि 3.7 सम्म	19%	33.9%
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22	0.004 g	~
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22	0.116 g	~
ओमेगा-6 फैटी एसिड	0.012 g	4.7 देखि 16.8 सम्म	0.3%	0.5%

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

O ओज = g 3 जी (२85..47.6 किलो क्यालोरी)
fillet = g० g (k 77 केसीएल)

पोलक, कच्चा भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: कोलाइन - १%%, भिटामिन बी १२ -% 13%, फास्फोरस - ,१,12%, सेलेनियम - २,,54,3%

मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।

टैग: क्यालोरी सामग्री 56 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, पोलक कसरी उपयोगी छ, कच्चा, क्यालोरी, पोषक तत्व, पोलकको उपयोगी गुण, कच्चा

क्यालोरी सामग्री पोलक, कच्चा। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

जवाफ छाड्नुस्