पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 305०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| प्रोटीन | 11.53 g | 76 g | 15.2% | 5% | 659 g |
| बोसो | 27.64 g | 56 g | 49.4% | 16.2% | 203 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.72 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12733 g |
| पानी | 55.96 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4062 g |
| खरानी | 3.15 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .18 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Retinol | 0.018 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.199 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 4.4% | 754 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.12 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 43.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.6% | 2.8% | 1157 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.35 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7% | 2.3% | 1429 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.13 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.3 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 43.3% | 14.2% | 231 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 9% | 3% | 1111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.25 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .1.8 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.634 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 13.2% | 4.3% | 759 g |
| बीटाइन | 4.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 167 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| क्याल्सियम, Ca | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| सोडियम, ना | 819 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 63% | 20.7% | 159 g |
| फास्फोरस, पी | 86 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.8% | 3.5% | 930 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.15 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.4% | 2.1% | 1565 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.032 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| कपर, क्यू | .80 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| सेलेनियम, Se | .13.8 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 25.1% | 8.2% | 399 g |
| जिंक, Zn | 1.84 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.3% | 5% | 652 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.707 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.534 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.363 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.473 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.844 g | ~ | |||
| lysine | 0.908 g | ~ | |||
| methionine | 0.268 g | ~ | |||
| threonine | 0.465 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.117 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.42 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.643 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.983 g | ~ | |||
| glycine | 0.572 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 1.626 g | ~ | |||
| Proline | 0.465 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.42 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
| cysteine | 0.122 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 50 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 10.77 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.08 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.06 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.53 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 6.45 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 3.65 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 13.67 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 81.4% | 26.7% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 1.31 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 12.36 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 2.73 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 24.4% | 8% | |
| १:: २ लिनोलिक | 2.34 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.39 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.39 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 43.3% | 14.2% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 2.34 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 49.8% | 16.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- frankfurter = g० g (१45.१ kcal)
सॉसेज (सॉसेज), बीफ र पोर्क भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - १,,1%, भिटामिन बी १२ -, 13,3%, भिटामिन पीपी - १,,२%, सेलेनियम - २,,१%, जिंक - १,,12%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 305०XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिजहरू, कसरी सॉसेज (ससेज) उपयोगी छ, गोमांस र सुंगुर, क्यालोरी, पोषक तत्व, ससेज (ससेज) का उपयोगी गुणहरू, गोमांस र पोर्क