पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 315०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 18.7% | 5.9% | 535 g |
प्रोटीन | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.9% | 650 g |
बोसो | 28.1 g | 56 g | 50.2% | 15.9% | 199 g |
कार्बोहाइड्रेट | 2.97 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7374 g |
पानी | 54.47 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4173 g |
खरानी | 2.76 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .3 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.032 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.1% | 0.7% | 4688 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.151 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 8.4% | 2.7% | 1192 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 31.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 6.4% | 2% | 1567 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.258 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.2% | 1.7% | 1938 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.127 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.4% | 2% | 1575 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.96 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 32% | 10.2% | 313 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 9% | 2.9% | 1111 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.5 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3.3% | 1% | 3000 g |
गामा टोकोफेरोल | 0.17 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .1.8 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
भिटामिन पीपी, सं | 2.218 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11.1% | 3.5% | 902 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 364 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.6% | 4.6% | 687 g |
क्याल्सियम, Ca | 14 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
सोडियम, ना | 865 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 66.5% | 21.1% | 150 g |
सल्फर, S | 116.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.7% | 3.7% | 855 g |
फास्फोरस, पी | 134 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.8% | 5.3% | 597 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 1.12 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.2% | 2% | 1607 g |
मैंगनीज, Mn | 0.029 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% | 0.5% | 6897 g |
कपर, क्यू | .44 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
सेलेनियम, Se | .10.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 18.7% | 5.9% | 534 g |
जिंक, Zn | 2.01 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 16.8% | 5.3% | 597 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.17 g | अधिकतम १०० г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.07 g | ~ | |||
माल्टोस | 0.1 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 58 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 1.66 g | अधिकतम १०० г | |||
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 1.528 g | ~ | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 11.46 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 0.004 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.001 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.005 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 0.015 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 0.019 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.846 g | ~ | |||
१:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.14 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 6.338 g | ~ | |||
१:: ० मार्गारी | 0.359 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 3.694 g | ~ | |||
२०: ० अराचिनिक | 0.029 g | ~ | |||
२२: ० बेजेनिक | 0.007 g | ~ | |||
२:: ० Lignoceric | 0.002 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 13.552 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 80.7% | 25.6% | |
१:: १ मायरिस्टोलिक | 0.263 g | ~ | |||
१:: १ पाल्मिटोलिक | 1.055 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 0.968 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 0.087 g | ~ | |||
१:: १ हेप्टाडेसिन | 0.257 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 11.804 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 10.363 g | ~ | |||
१:: १ ट्रान्स | 1.441 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.113 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.055 g | ~ | |||
१:: १ सीस | 0.055 g | ~ | |||
२:: १ नर्भोनिक, सिस (ओमेगा-) | 0.004 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.098 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 9.8% | 3.1% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.926 g | ~ | |||
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन | 0.13 g | ~ | |||
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 0.623 g | ~ | |||
१:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड | 0.173 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.082 g | ~ | |||
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.075 g | ~ | |||
१:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक | 0.006 g | ~ | |||
१:: trans ट्रान्स (अन्य isomers) | 0.002 g | ~ | |||
१:: St स्टायोराइड ओमेगा-18 | 0.003 g | ~ | |||
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.008 g | ~ | |||
२०: E इकोसाट्रिन | 0.023 g | ~ | |||
२०: O ओमेगा 20 | 0.02 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.028 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.004 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.096 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 10.7% | 3.4% | |
२२: Doc Docosatetraene, ओमेगा 22 | 0.008 g | ~ | |||
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.013 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.001 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.693 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 14.7% | 4.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- फ्र्यान्कफर्टर (लामो एक्स // dia डिआइमा,, १० प्रति एलबी) = g 5 जी (१3१..4 केसीएल)
- फ्र्यान्कफर्टर (लामो x //5 in dia मा, per प्रति lb) = g 7 g (१8 .8। k किलोमिटर)
सॉसेज (सॉसेज), बीफ भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १२ - %२%, भिटामिन पीपी - ११,१%, पोटेशियम - १,,12%, फास्फोरस - १,,32%, सेलेनियम - १,,11,1%, जिंक - १,,14,6%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 315१XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, कसरी सॉसेज (सॉसेज) उपयोगी, गोमांस, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू सॉसेज (सॉसेज), गोमांस