पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 86०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| प्रोटीन | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| बोसो | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| पानी | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| खरानी | 1.42 g | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 364 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.6% | 17% | 687 g |
| क्याल्सियम, Ca | 13 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 37 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| सोडियम, ना | 166 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| सल्फर, S | 194.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| फास्फोरस, पी | 206 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 25.8% | 30% | 388 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.29 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.011 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| कपर, क्यू | .43 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| जिंक, Zn | 0.44 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 74 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| फ्याटी एसिड | |||||
| Transgender | 0.003 g | अधिकतम १०० г | |||
| मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.033 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.202 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.113 g | ~ | |||
| १:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.157 g | ~ | |||
| १:: ० मार्गारी | 0.001 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.031 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.131 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.8% | 0.9% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.011 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 0.01 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.083 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 0.08 g | ~ | |||
| १:: १ ट्रान्स | 0.003 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.035 g | ~ | |||
| २२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.001 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 0.001 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.362 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 3.2% | 3.7% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.006 g | ~ | |||
| १:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 0.006 g | ~ | |||
| १:: St स्टायोराइड ओमेगा-18 | 0.003 g | ~ | |||
| २०: E इकोसाट्रिन | 0.002 g | ~ | |||
| २०: O ओमेगा 20 | 0.002 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.006 g | ~ | |||
| २०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.104 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.345 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 38.3% | 44.5% | |
| २२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.011 g | ~ | |||
| २२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.227 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.014 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.3% | 0.3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
पोलक, अलास्का, पकाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: पोटेशियम - १,,14,6%, फास्फोरस - १,,१%
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
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