लाल मिर्च - मसलाको वर्णन। स्वास्थ्य लाभ र हानि

विवरण

लाल मिर्च धेरै स्वास्थ्य लाभ संग एक गरम मसला छ। लाल मिर्च धेरै पकवान को स्वाद उज्यालो बनाउन र एक विशेष डिश गर्न को लागी एक द्रुत गन्ध थप्न सक्छ। सबैलाई थाहा छैन कि धेरै औषधीत्मक गुणहरू यस फुलभाडेदार तरकारीमा स्वाभाविक हुन्छन्।

असामान्य सकारात्मक परिणामहरू दिनको लागि उपचारात्मक र प्रोफिलैक्टिक उद्देश्यको लागि मिर्चको प्रयोगको क्रममा, तपाईंले यसको सुविधाहरूका साथ आफूलाई विस्तृत रूपमा परिचित गर्नु आवश्यक छ, उपचारका गुणहरू, प्रयोगको लागि contraindications को बारेमा सिक्नु पर्छ।

केयेन काली मिर्च दक्षिण अमेरिकी उष्णकटिबंधीय मा जंगली बढ्छ। औपनिवेशिक युरोपेलीहरु चाँडै जंगली झाडी Capsicum वार्षिकी को जलने फलहरु, आदिवासीहरु द्वारा उपभोग को सराहना गरे। समय संगै, बिरुवा स्पेन, भारत, पाकिस्तान, चीन, जहाँ यो खेती को लागी ल्याईयो।

आज संसारभरका विभिन्न मौसम क्षेत्रमा भेरीएटल हट मिर्चको खेती गरिन्छ। हाम्रो देशमा यो हॉटबेड, हरितगृह र विन्डोजिलमा भाँडामा हुर्कन्छ, जसले सबैका लागि स्वस्थ तरकारी प्रयोग गर्न सम्भव बनाउँदछ।

लाल मिर्च झाडिहरू १. 1.5 मिटरको उचाईमा बढ्छ। तिनीहरू विस्तारित गोलाकार हल्का हरियो पातले ढाकिएका हुन्छन्। फूलहरू काण्डहरूमा खिलछन्, प्राय: तिनीहरू सेता हुन्, तर अन्य रंगाहरू पनि हुन सक्दछन्: पहेंलो, बैजनी। यदि संस्कृति राम्रो बढ्दो अवस्थाको साथ प्रदान गरिएको छ भने, यसले फूल्न र बर्ष भर फल फलाउन सक्षम छ।

फलको आकार धेरै भिन्न हुन सक्दछ: गोलाकार, शंक्वाकार, प्रोबोस्किस, इत्यादि। कच्ची पोडको रंग बैजनी वा हरियो हुन्छ। खुर्सानी पाक्ने बित्तिकै, तिनीहरूले विशेषता रातो रंग लिन्छन् (तिनीहरू पनि सेता, पहेलो, कालो हुन सक्छन्)।

रासायनिक संरचना र लाल मिर्च को क्यालोरी सामग्री

काली मिर्च पोडहरू क्यापसिसिनको उच्च मात्रामा तिनीहरूको चरित्रयुक्त तीक्ष्ण स्वादको .णी हुन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि यस पदार्थको प्रतिशत सामान्य पप्रिकाको तुलनामा thousand० हजार गुणा बढी छ। थप रूपमा, पाकेको मिर्च फल पोषक तत्वहरूको सम्पूर्ण स्पेक्ट्रमको उपस्थिति द्वारा विशेषता छ:

• भिटामिन (A, B, C);
• ट्रेस तत्व (सल्फर, फास्फोरस, क्याल्सियम, फलाम);
• आवश्यक तेल;
• मोटो तरकारी तेल;
• carotenoids;
• स्टेरोइडल सैपोनिन्स;
• पाइपरिडिन, हाफिसिन।

पहिलो हप्ता को समयमा, काली मिर्च को फली मा भिटामिन सी को मात्रा बढ्छ। यो घटना दुर्लभ मानिन्छ, यो धेरै बिरुवाहरु मा देखीएको छैन।

• क्यालोरिक मान: २.93..XNUMX केसीएल।
• उत्पादन कायेन मरिच को ऊर्जा मूल्य:
• प्रोटीन्स: ० g
• फ्याट: .0.2 XNUMX.। G
• कार्बोहाइड्रेट: ० g

जहाँ लाल मिर्च किन्न

मसाला प्रेमीहरु लाई थाहा पाउनु पर्छ कि यसको शुद्ध रूप मा जमीन लाल मिर्च प्राप्त गर्न को लागी धेरै गाह्रो छ। घरेलु र विदेशी व्यापार आउटलेटहरु मसला मिश्रण बेच्न, उनीहरु नाम "मिर्च" द्वारा एकजुट छन्।

यस्तो मिश्रण को संरचना विभिन्न अवयवहरु (केयेन को अलावा, नुन, लसुन, अजवायन, जीरा को थप संग तातो काली मिर्च को अन्य प्रकार पनि शामिल छन्)।

शुद्ध लाल मिर्च एक महँगो, दुर्लभ जमिन उत्पादन हो। ताकि मसलाको अधिग्रहण पछि निराशताको कारण नहोस्, तपाईंले उत्तरदायी रूपमा विक्रेताको छनौटमा पुग्नु पर्छ। नियमित सुपरमार्केटले ग्राहकहरुलाई काइन मिर्च भनिन्छ।

नियमको रूपमा, यो नक्कली हो, वास्तवमा मसलाको मिश्रण। वास्तविक ताजा वा सुकाइएको उत्पादन किन्नको लागि, तपाईंले एउटा लोकप्रिय अनलाइन स्टोरमा एक त्रुटिपूर्ण प्रतिष्ठा र सन्तुष्ट ग्राहकहरूको असंख्य समीक्षाको साथ सम्पर्क गर्नुपर्नेछ।

लाल मिर्चको फाइदा

तातो मिर्चको प्रयोगले पाचन अंगहरूको अवस्था र कार्य सुधार गर्न र क्षमता प्रतिरोध क्षमता बढाउन यो सम्भव बनाउँदछ। मसलामा पीडा कम गर्ने र सूजन कम गर्ने क्षमता छ। यस कारणका लागि, मसलाले अक्सर औषधीय मलहमको एक सक्रिय घटकको भूमिका खेल्दछ।

Capsacin ले मस्तिष्कमा पुग्न संकेतहरू रोक्छ, जसले संयुक्त, मांसपेशी, काठ, र postoperative पीडा कम गर्दछ। तातो खुर्सानी रोगको पूरै दायरा निको पार्न एक उपायको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ:

• चिसो रोगहरु
• अल्सर, डुओडेनमको साथ समस्या।
• ओन्कोलॉजिकल रोग (रोकथाम, ट्यूमरको वृद्धिलाई ढिलो गर्दै)।
• मुटुका रोगहरू, रक्त नलीहरू।
• पुरुष बांझपन, बांझपनको साथ समस्याहरू समाधान गर्दै।
• घाउ निको पार्ने प्रक्रियाहरूको गति।
• स्नायु प्रणाली को स्थिति सुधार।
• मौखिक गुहाको कीटाणुशोधन।
• शरीरमा सामान्य टॉनिक प्रभाव प्रदान गर्दै।
• वजन कम गर्न सहयोग गर्नुहोस्।

Contraindication को अवलोकन

जो पीडित को लागी मिर्च मसाला प्रयोग को सिफारिश छैन:

• नर्वस विकारहरू;
• आवधिक दौरा, छारे दौरा;
• दबाव सर्जेस;
• बढ्दो आन्द्रा, ग्यास्ट्रिक रोगहरू।

मसलाको साथ तयारीलाई बाहिरी रूपमा छालाको संवेदनशीलता, वैरिकाज शिरा, एलर्जी प्रतिक्रिया प्रकट गर्ने झुकाव, गर्भवती महिला, नर्सिंग आमाहरूका लागि प्रयोग गर्न निषेध गरिएको छ।

ध्यान! एक खाएको पूरै फली गम्भीर रूप मा गैस्ट्रिक म्यूकोसा जलाउन सक्छ, अल्सर को लागी नेतृत्व, र नकारात्मक कलेजो र गुर्दे लाई असर गर्दछ।

व्यावहारिक खुराकमा यो बहुमूल्य मसलाको प्रयोगले धेरै रोगहरूबाट छुटकारा पाउन मद्दत पुर्‍याउँछ, भविष्यको लागि राम्रो स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ, साँचो गउरमेट्सको लागि चाखलाग्दो स्वाद प्रयोगको मुख्य कुञ्जी बन्ने छ।

खाना पकाउने प्रयोग

लाल मिर्च पूर्वी, मेक्सिकन र अफ्रिकी खाना पकाउने सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने सामग्री मध्ये एक हो। यो मरिच स्ट्यान्ड अलोन उत्पादनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ वा अन्य मसलाहरूसँग मिसिन्छ। यस तरकारीको प्रयोगले धेरै पानाका स्वाद र गन्धलाई विविधता दिन मद्दत गर्दछ, किनकि यसका बारे थुप्रै सकारात्मक समीक्षाले प्रमाणित गर्दछ।

उदाहरण को लागी, यो माछा र मासु बर्तन मा जोडिएको छ, साथ साथै अण्डा, पनीर, तरकारी, सेम, कुखुरा, आदि को लागी काली मिर्च विभिन्न सॉस, आटा, र पटाखाहरु मा थपिएको छ। यस्तो उत्पादन तपाईं धेरै स्वादिष्ट र मीठो बर्तन बनाउन अनुमति दिन्छ।

लाल मिर्च कोस्मेटोलजीमा प्रयोग गर्नुहोस्

फलको तेल निकासीमा पाइपेरिन, पाइपरोलong्गुमिन, सिल्वाटिन, पाइपेरियोलोन्ग्यूमिनिन, फाईलफिलिन, साइटोस्टेरोल, मिथाइल पाइपरेट र पाइपेरिनजस्ता यौगिकहरूको श्रृंखला, भिटामिनहरूको एक जटिल हो: फोलिक, पान्टोथेनिक एसिड, भिटामिन ए, बी १, बी २, बी,, बी contains र सी, जुन रातो अर्कले छालामा तातो प्रभाव पार्छ, रक्त नलीहरूलाई dilates, स्थानीय microcirculation सक्रिय।

सँगै मिलेर, यी प्रतिक्रियाहरूले फ्याँट तोड्ने प्रक्रिया शुरू गर्दछ, त्वचेय फैटी टिश्यूमा मेटाबोलिजमको गति बढाउँदछ, र छाला कडा बनाउन मद्दत गर्दछ।

रातो मिर्च एक प्रभावकारी एन्टी सेल्युलाईट उपचार हो।

निकासी विभिन्न उत्पत्ति को जोड़ दर्द को लागी प्रयोग, लामो समयसम्म श्रम, खुट्टा मा भारी। कमजोर कपाल संरचनाको साथ, कपाल झर्ने, डन्ड्रफ।

काली मिर्च निकाले कपालको फोलिकल्समा रगत प्रवाहलाई उत्प्रेरित गर्दछ, कपालको तेल को घटाउन मद्दत गर्दछ, पातलो र रंगीन कपालहरूमा फाइदाजनक प्रभाव पार्दछ, भिटामिनलाई र पोषक तत्वहरूको साथ गहनताले कपाल परिष्कृत गर्दछ।