कोको: संरचना, क्यालोरी सामग्री, औषधीय गुण। भिडियो

एज्टेक एक साधारण कोको पेय एक शक्तिशाली कामोद्दीपक र टॉनिक मानिन्छ

स्पेनिश विजेताहरूले सुरुमा कोकोको स्वाद खाएनन्, तर जब उनीहरुले यसलाई नमकीन होइन, तर मीठो पकाउन सिके, उनीहरु अचम्मको "सुनौलो बीन्स" को पूर्ण प्रशंसा गरे। जब कोर्टेज स्पेन फर्के, कोको बीन्स भरिएको एक झोला र उनीहरु को लागी एक नुस्खा धेरै अद्भुत चीजहरु मध्ये उनी नयाँ संसार बाट उनी संग ल्याईएको थियो। नयाँ मसालेदार र मीठो पेय एक शानदार सफलता थियो र यूरोप भर कुलीन बीच फैशनेबल बन्यो। स्पेनीहरु लगभग एक शताब्दी को लागी आफ्नो गोप्य राख्न को लागी व्यवस्थित गरीएको छ, तर जतिसक्दो चाँडो यो प्रकट भयो, औपनिवेशिक देशहरु एक अर्का संग एक उपयुक्त जलवायु संग कोलोनीहरुमा कोको बीन्स उब्जाउन को लागी संघर्ष। कोको इन्डोनेसिया र फिलिपिन्स, पश्चिम अफ्रिका र दक्षिण अमेरिका मा देखा परेको छ।

XNUMX औं शताब्दी मा, कोकोआ को दर्जनौं रोगहरु को लागी एक औषधि मानीयो, XNUMXth शताब्दी को मध्य सम्म यो एक हानिकारक उत्पादन हो कि मोटोपना मा योगदान भएको थियो, XNUMX औं शताब्दी को शुरुवात मा, वैज्ञानिकहरूले साबित गरे कि कोको लगभग जादुई उपचार शक्तिहरु छन् ।

कोको मा लाभदायक पोषक तत्व

कोको पाउडर बीउ बाट प्राप्त गरिन्छ, गल्तीले सेम भनिन्छ, एउटै नाम को रूख को फल मा निहित। किण्वित बीउ सुकेको, तलाएको र एक पेस्ट मा जमीन, जसबाट कोकोआ मक्खन, चकलेट को उत्पादन मा प्रयोग गरीन्छ, र कोको पाउडर प्राप्त गरिन्छ। प्राकृतिक कोको पाउडर को एक चम्मच मात्र 12 क्यालोरी, प्रोटीन को 1 ग्राम र चीनी को मात्र 0,1 ग्राम हुन्छ। यो पनी उपयोगी फाइबर को बारे मा २ ग्राम, साथै धेरै भिटामिन, जस्तै: - B2 (thiamine); - B1 (राइबोफ्लेविन); - बी ३ (नियासिन): - ए (रेटिनोल); - सी (ascorbic एसिड); - भिटामिन डी र ई।

कोको पाउडरमा रहेको फलामले अक्सिजन ढुवानीलाई बढावा दिन्छ, रातो रक्त कोशिकाहरुको उत्पादनमा सहयोग गर्दछ र प्रतिरक्षा प्रणाली को लागी महत्वपूर्ण छ। कोको मा मैंगनीज हड्डीहरु र उपास्थि को "निर्माण" मा संलग्न छ, शरीर मा पोषक तत्वहरु अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ र मासिक धर्म पूर्व तनाव को राहत मा मदद गर्दछ। म्याग्नेशियम प्रोजेस्टेरोन स्तर को विनियमन मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाउँछ, जो बारी मा पीएमएस संग सम्बन्धित मूड स्विंग को लागी जिम्मेवार छ। म्याग्नेशियम को कमी हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह र संयुक्त समस्या संग जोडिएको छ। जिंक, कोको पाउडर मा पाईन्छ, उत्पादन र प्रतिरक्षा प्रणाली को कोशिकाहरु सहित नयाँ कोशिकाहरु को विकास को लागी महत्वपूर्ण छ। पर्याप्त जस्ता बिना, "रक्षा" कोषहरु को संख्या नाटकीय ढंग बाट घट्छ र तपाइँ रोग को लागी अधिक संवेदनशील बन्नुहुन्छ।

कोको flavonoids, महान स्वास्थ्य लाभ संग बिरुवा पदार्थ शामिल छ। त्यहाँ धेरै प्रकारका फ्लेभोनोइड्स छन्, तर कोकोआ उनीहरु मध्ये दुई को एक राम्रो स्रोत हो: catechin र epicatechin। पहिलो एक एन्टिओक्सिडेंट को रूप मा कार्य गर्दछ कि हानिकारक कणहरु बाट कोशिकाहरु लाई बचाउँछ, दोस्रो रक्त वाहिकाहरु को मांसपेशिहरु लाई आराम, जो रक्त परिसंचरण मा सुधार र कम रक्तचाप मा मद्दत गर्दछ।

दालचीनी, भेनिला, अलैंची, मिर्च र अन्य मसलाहरु प्राय कोको मा जोडिन्छन्, पेय न केवल अझ स्वादिष्ट बनाउँछ, तर यो पनि स्वस्थ छ।

कोको को उपचार गुण

कोको को नियमित उपभोगले हृदय रोग को जोखिम लाई कम गर्न सक्छ, रक्तचाप मा सकारात्मक परिवर्तन को लागी नेतृत्व गर्न सक्छ, र प्लेटलेट्स र एन्डोथेलियम को कार्यक्षमता मा सुधार (कोशिकाहरु को तह जो रक्त वाहिकाहरु लाई लाइन)। कोको को एक कप चाँडै र प्रभावी ढंग बाट पखाला संग लड्न सक्छ, यो flavonoids कि आंत मा तरल पदार्थ को स्राव दमन को रूप मा हुन्छ।

कोको पाउडरले राम्रो कोलेस्ट्रोल बढाउन, रगत जम्ने जोखिम कम गर्न, धमनीहरुमा रक्त प्रवाह बढाउन, र गुर्देको कार्य सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ। एक दैनिक आधारमा कोको उपभोग गरेर, तपाइँ मस्तिष्क को संज्ञानात्मक प्रकार्य बढाउनुहोस्। वैज्ञानिकहरुका अनुसार कोको पाउडरले अल्जाइमर जस्ता डिजेनेरेटिभ रोगहरुको जोखिम कम गर्न सक्छ। कोको मूड सुधार गर्न जानिन्छ। ट्रिप्टोफन यो एक antidepressant को रूप मा कार्य गर्दछ, जोस को नजिक एक राज्य को कारण हो।

कोको तपाइँको छाला को लागी एक महान उत्पादन हो। यो flavanols को एक उच्च खुराक, जो अतिरिक्त pigmentation हटाउन, छाला टोन वृद्धि, यो फर्म, चिकनी र उज्ज्वल बनाउन मद्दत गर्दछ। अन्वेषकहरूले यो पनि पत्ता लगाएका छन् कि कोको छालाको क्यान्सर रोक्न लाभदायक हुन सक्छ।