सामग्रीहरू
भर्खरै, त्यहाँ एक प्रवृति भएको छ - चियाको एक विस्तृत चयनको साथ, अधिकांश मानिसहरू कफी छनौट गर्छन्। हरियो चिया स्वास्थ्य सचेत मानिसहरु माझ लोकप्रियता बढ्दै गए पनि कफी र कफी पेयहरु को रूप मा यो अक्सर खपत छैन।
चिया, कफी र क्याफिन
चिया र कफी दुवैमा क्याफिन हुन्छ, तर कफीमा सामान्यतया २-३ गुणा बढी क्याफिन हुन्छ। क्याफिनको सेवनले केही नकारात्मक शारीरिक प्रभावहरू छन्। क्याफिनको नकारात्मक प्रभावहरू बढ्दो चिन्ता, आतंक, निदाउन कठिनाई, खराब पाचन, र टाउको दुखाइ हुन्। जसले फलस्वरूप क्यान्सर र ठूला मुटुका समस्याहरूको लागि उत्प्रेरक र "अन्तिम स्ट्रा" को रूपमा काम गर्न सक्छ। यदि तपाईं क्याफिनको नकारात्मक प्रभावहरू बारे चिन्तित हुनुहुन्छ भने, हर्बल चिया वा डिक्याफिनेटेड कफी तपाईंको लागि बाहिरको बाटो हो।
कफीलाई हानि गर्छ
केही अध्ययनहरूले देखाएको छ कि कफी पिउने व्यक्तिहरूले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ, जसले कोरोनरी हृदय रोगको विकासको जोखिम बढाउँछ। यो बाहिर निस्कियो, कफीमा समावेश क्याफिन रगत कोलेस्ट्रोल स्तर बढाउनको लागि जिम्मेवार छैन। यो तथ्यको कारणले गर्दा कफीमा दुई प्राकृतिक रसायनहरू हुन्छन् जसलाई "डाइटर्पेन यौगिकहरू" भनिन्छ - क्याफेस्टोल र क्याभियोल, जसले LDL कोलेस्ट्रोल (तथाकथित "खराब कोलेस्ट्रोल") मा उल्लेखनीय वृद्धिलाई असर गर्छ।
दिनको पाँच कप कफीले तपाईको कोलेस्ट्रोलको स्तर ५-१० प्रतिशतसम्म बढाउन सक्छ। यदि कफीमा चिनी र क्रिम मिसाएर पिउने हो भने यसले रगतमा लिपिडको मात्रा बढाउँछ। वैज्ञानिकहरूले प्रमाणित गरेका छन् कि दिनमा 5 वा बढी कप अनफिल्टर गरिएको कफी, क्रिम र चिनी सहितको नियमित सेवनले सजिलै हृदय रोगको जोखिम र 10 देखि 5% सम्म हृदयघातको जोखिम बढाउँछ।
फिल्टर गरिएको कफी (घरेलु कफी निर्माताहरू) को बारेमा के हुन्छ? पेपर फिल्टरबाट गुज्र्दा धेरैजसो डिटरपेन कम्पाउन्डहरू हट्छ, र यसरी फिल्टर गरिएको कफीले एलडीएल स्तर बढाउनमा कम प्रभाव पार्छ। तर, हालैका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि यस्तो कफीको खपतले होमोसिस्टिनको स्तर बढाउँछ। जब यो शरीरमा बनाइन्छ, यसले धमनीको भित्री पर्खालहरूमा आक्रमण गर्छ, आँसुहरू सिर्जना गर्दछ जुन शरीरले निको पार्ने प्रयास गर्दछ। त्यसपछि क्याल्सियम र कोलेस्ट्रोल क्षतिमा पठाइन्छ, एथेरोस्क्लेरोटिक पट्टिका बनाउँछ, जुन साँघुरो हुन्छ, र कहिलेकाहीँ पोतको लुमेन पूर्ण रूपमा बन्द हुन्छ। यसले सामान्यतया स्ट्रोक, मायोकार्डियल इन्फ्रक्सन, पल्मोनरी एम्बोलिज्म, र मृत्यु समेत सबै आगामी नतिजाहरूको साथमा थ्रोम्बस वा भाँडा फुट्ने परिणाम दिन्छ।
हालैका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि उच्च होमोसिस्टीन स्तरले अल्जाइमर रोगको जोखिम दोब्बर बनाउँछ।
चियाका फाइदाहरू
त्यहाँ बढ्दो वैज्ञानिक प्रमाणहरू छन् कि नियमित चिया सेवनले हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ र क्यान्सरको समग्र जोखिमलाई पनि कम गर्न मद्दत गर्दछ। कालो र हरियो चियामा फ्लेभोनोइड भनिने धेरै लाभदायक प्राकृतिक रसायनहरू हुन्छन्। मानव शरीरमा, फ्लेभोनोइड्सले मेटाबोलिक इन्जाइमहरूको गतिविधि बढाउँछ। केही फ्लेभोनोइडहरूमा एन्टिमाइक्रोबियल र एन्टिब्याक्टेरियल प्रभावहरू छन्। फ्लेभोनोइड्सले कोलेस्ट्रोल कणको अक्सिडेशन कम गर्न सक्छ र/वा प्लेटलेट्स (कोषिका जसले क्षतिग्रस्त तन्तुलाई निको पार्ने र मर्मत गर्नमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ) धमनीका पर्खालहरूमा रहन सक्ने प्रवृत्तिलाई कम गर्न सक्छ। यसले सुझाव दिन्छ कि कालो चियाले बन्द धमनी र/वा हृदयघातको जोखिम कम गर्न सक्छ। वेल्सका वैज्ञानिकहरूले 70० भन्दा बढी वृद्ध बिरामीहरूको अध्ययन गरे र पत्ता लगाए कि चिया पिउनेहरूमा महाधमनीमा कम एथेरोस्क्लेरोटिक घावहरू थिए। भर्खरै, रोटरडमका वैज्ञानिकहरूले गरेको पाँच वर्षको अध्ययनले दिनमा ३-2 कप कालो चिया पिउने व्यक्तिहरूमा हृदयघातको जोखिम २% कम देखाएको छ। अध्ययनले चिया र फ्लेभोनोइड्सको बढ्दो खपतले कोरोनरी हृदय रोगको प्राथमिक रोकथाममा योगदान पुर्याउन सक्छ भन्ने निष्कर्ष निकालेको छ।
चिया झोला
प्रिय पाठकहरू, यस लेखमा हामी केवल राम्रो गुणस्तरको पात चियाको बारेमा कुरा गर्दैछौं! चिया झोलाले धेरै प्रश्न र गुनासो खडा गर्छ।
बेइमान उत्पादकहरूले गुणस्तरीय चियाको सट्टा चियाको धुलो वा चिया उत्पादनको फोहोर राख्न सक्छन्। त्यसकारण, झोलाको साथ कपमा उमालेको पानी छिट्टै रंग प्राप्त हुन्छ। रंगहरू प्राय: चियाको झोलामा थपिन्छन्।
डाई संग चिया कसरी पहिचान गर्ने? यसमा नींबू फाल्नु पर्याप्त छ। यदि चिया हल्का भएको छैन भने, यसमा एक डाई हुन्छ।
फलफूल र फूलको चिया झोला कहिल्यै नपिउनुहोस् - तिनीहरू 100% विष हुन्। तिनीहरूले रङ र स्वादहरूको ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ।
चिया झोलाको प्रयोगले हड्डी र जोर्नीहरू सबैभन्दा पहिले पीडित हुन्छन्।
कुनै पनि अवस्थामा ओभरस्टेड चिया नपिउनुहोस् - यो विषमा परिणत हुन्छ। 30 मिनेट पछि, ताजा पकाएको चियाले सबै उपयोगी पदार्थहरू मात्र गुमाउँदैन, तर यसको सेवनले स्नायु विकार, दाँत र पेटको समस्या पनि निम्त्याउँछ। प्रतिरक्षा घट्छ, पेटको अम्लता बढ्छ, जसले सामान्यतया ग्यास्ट्राइटिस र पेप्टिक अल्सरलाई उक्साउँछ।
चियाको गुणस्तर कसरी जाँच गर्ने
यदि झोला पिएपछि पारदर्शी रह्यो र यसमा पहेँलो दागहरू छैनन् भने, निर्माताले महँगो कागज प्रयोग गर्यो, र तदनुसार यसमा खराब गुणस्तरको चिया हाल्नुको कुनै अर्थ छैन। यदि कागज वेल्डिंग पछि पहेंलो भयो र दाग देखा पर्यो भने, यो खराब गुणस्तर र सस्तो छ। तदनुसार, समान गुणस्तरको चिया।
निष्कर्ष
नियमित कफी सेवनले हृदय रोगको जोखिम बढाउन सक्छ र अल्जाइमर रोगको जोखिम पनि बढाउन सक्छ। तर कफीको दानामा पाइने प्राकृतिक केमिकललाई दोष दिने क्याफिन नै होइन। कफीको विपरीत, कालो वा हरियो चियाले हृदय रोगको जोखिम कम गर्न देखाएको छ र कम्तिमा केही प्रकारको क्यान्सरको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ। त्यसैले, चिया एक स्वस्थ विकल्प हो। सबैभन्दा राम्रो विकल्प हर्बल चिया हो। तपाईले यसलाई नजिकैको कुनै पनि बजारमा धेरै वर्षदेखि यो गर्दै आएका व्यक्तिहरूबाट किन्न सक्नुहुन्छ।
स्वस्थ हुनुहोस्!