सामग्रीहरू
"कुनै पनि चीजले घरेलु कुकीहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्दैन - न त सुपरमार्केटका अद्भुत चम्किलो बक्सहरू, न वाफलहरू, मार्शमेलोहरू, बाल्यकालदेखि परिचित सुक्खा फलहरू, न त कन्फेक्शनरी र बेकरीहरूको लोभलाग्दो आदर्श उत्पादनहरू। किनभने मक्खन, पीठो र चिनीको अतिरिक्त, तपाईंले आफ्नो मुड, हेरचाह र, सायद, हास्यको भावना थप्नुहुन्छ," युलिया हेल्दी फूड नियर मी भन्छिन्। र हामी उहाँसँग पूर्ण रूपमा सहमत छौं! घरमा स्वादिष्ट कुकीहरू तयार गर्नुहोस्, कृपया आफ्ना प्रियजनहरूलाई! हाम्रो नयाँ संग्रह मा व्यञ्जनहरु हेर्नुहोस्।
आटा जति दूध लिन्छ त्यति नै थप्नुहोस्। आटालाई फिल्ममा बेर्नु र फ्रिजमा आधा घण्टाको लागि आराम गर्न धेरै राम्रो छ। समाप्त कुकीहरू पाउडर गरिएको चिनीसँग छर्कन सकिन्छ।
त्यस्ता कुकीहरू आटामा किशमिश, सुकेको क्रेनबेरी, चेरी, काटेको प्रुन वा सुकेको खुबानी थपेर तपाईंको स्वादमा बनाउन सकिन्छ। माल्टको सट्टा, साधारण चिनीको सिरप वा तरल मह उपयुक्त छ, र नरिवल चिप्सको सट्टा, ग्राउन्ड नट उपयुक्त छन्।
कुकिज रसीला र हावा बाहिर जानको लागि, प्रोटिनहरू चिसो हुनुपर्दछ र धेरै ताजा हुनुहुँदैन - यदि तिनीहरूले फ्रिजमा केही दिन बिताए भने उत्तम हुन्छ।
मासु ग्राइन्डरबाट कुकीहरू
यहाँ सम्पूर्ण ट्रिक भनेको आटा मासु ग्राइन्डरबाट पार हुन्छ र कुकीजको आकार धेरै मौलिक हुन्छ। पीठो ठाडो हुनुपर्छ - आवश्यक भएमा, इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न बढी पिठो थप्नुहोस्। तपाईं आटा मा एक सानो दालचीनी राख्न सक्नुहुन्छ।
क्लासिक फ्रेन्च कुकीज फाइनान्सर, जस्तै मेडेलिन कुकीहरू, साधारण पीठोबाट आधामा बादामको पीठोमा प्रोटीनमा बनाइन्छ, तर त्यहाँ धेरै नुस्खा विकल्पहरू छन्। कहिलेकाहीँ पिस्ताहरू बदामको सट्टा थपिन्छन्, र अहिले पनि यो बेकिंगमा जापानी म्याचा चिया प्रयोग गर्न फैशनेबल छ, जसले एक रोचक सुगन्ध दिन्छ।
तपाईं सम्पूर्ण अन्न वा मकैको पीठो लिन सक्नुहुन्छ।
म एक पटक डिसेम्बरमा टालिन आएको थिएँ। तिनीहरू भन्छन् कि यो त्यहाँ धेरै सुन्दर छ, तर जब म त्यहाँ थिए, त्यहाँ भयानक शीत थियो, बाहिर जान बिल्कुल असम्भव देखिन्थ्यो। र तैपनि हामीले निर्णय गर्यौं कि हामीले केहि हेर्न आवश्यक छ, हाम्रो सुटकेसमा भएका सबै चीजहरू लगाइदियौं, र दृश्यहरू हेर्न गयौं। बकव्हीट कुकीहरू तिनीहरूमध्ये पहिलो थिए।
कोर्रा मार्ने क्रममा चिनी फुट्नबाट जोगाउन, मिक्सर र कन्टेनरलाई तौलियाले छोप्नुहोस्। मुख्य कुरा तेल मार्न छैन, अन्यथा सबै हराएको छ! चामलको पिठोको सट्टा, तपाईं चामलको स्टार्च लिन सक्नुहुन्छ।
त्यहाँ मेडेलिन केक को लागी धेरै व्यञ्जनहरु छन्, जो मार्सेल Proust को बारे मा लेखे, तर यी धेरै विशेष छन्-नींबू र ब्लूबेरी संग। आटा अधिक कोमल र हावायुक्त बनाउन को लागी, केहि कन्फेक्शनरहरु यो एक दिन को लागी, वा तीन दिन को लागी खडा गर्न को सिफारिश! मैले कोशिश गरें, तर, ईमानदार हुन, मैले धेरै फरक देखिन। Madeleines सबै माध्यम बाट तातो सेवा गर्नुपर्छ।
काममा कफी वा चियाको लागि यी कुकीहरू मध्ये एक जोडी एक अद्भुत, स्वस्थ खाजा हो! केरा मध्यम आकारको छ भने, यो तीन टुक्रा लिन राम्रो छ। तपाईं आटा मा दालचीनी वा वेनिला थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाइँ "व्यञ्जनहरु" सेक्सन मा र आधिकारिक यूट्यूब च्यानल मा मेरो नजिक Yulia स्वस्थ खाना को धेरै भन्दा धेरै व्यञ्जनहरु पाउन सक्नुहुन्छ!