ग्यालेन्टाइन परम्परागत फ्रान्सेली भोजनको एक डिश हो। दुब्ला मासुबाट तयार ग्यालेन्टाइन - भाँडा, गाईको मासु, खरायो, टर्की, कुखुरा, र रसीला माछा।
Galantine परिचित भराव जस्तै एक सर्कल को एक प्रकार हो। यो शोरबा मा पकाइएको छ, उमालेको, वा शोरबा को थप संग पकाएको छ। फ्रेन्च बाट "जेली" को रूप मा "galantine" को रूप मा अनुवादित। Galantine को सन्दर्भमा सधैं सुन्दर र सुरुचिपूर्ण देखिन्छ, यो अक्सर छुट्टी तालिका को लागी पकाएको छ। मासु मा, जडीबुटी, मसला, च्याउ, तरकारी को टुक्राहरु, सूखे फलहरु जोड्नुहोस्।
कसरी पकाउने
चरा वा माछा काटिएको छ ताकि छाला अखण्ड रह्यो, र त्यसपछि कोमल सामानहरू गर्दै। महत्वपूर्ण: मासु पकाएपछि यसलाई ब्लेन्डरको साथ चाबुक गर्न सजिलो नभएसम्म। Bit fancier वजन भन्दा, राम्रो तपाईं galantine प्राप्त हुनेछ।
यो छालालाई काट्नेबाट बाँच्ने बचेको छ र यसलाई कुकि। थ्रेडको साथ सिलाईन्छ। मासु ग्यालेन्टाइन एक कडा रोल मा गुना र शोरबा, उमालेको, वा बेक्ड मा उमाले।
टप्पिंगहरू के हुन्?
गोमांसको भरिनेमा धेरै सामग्रीहरू हुन्छन्। यो अण्डाहरू, च्याउ, नट, प्याज, र सबै प्रकारको छ कि ग्यालेन्टाइन स्वादिष्ट र सुन्दर बनाउन सुधार गर्न सक्छ। स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा, पेनकेक्स, मासुको सानो टुक्रा, कुखुरा, र तरकारीहरू थप्नुहोस्।
Togashi कीमा बनाएको मासु को लागी, दूध रोटी मा भिगो जोड्नुहोस्। र मसाले - प्याज, लसुन, र बेकन, जो पहिले वनस्पति तेल मा तलाएका छन्। अक्सर galantine, तपाइँ पिस्ता, साग, जडी बूटी, उबलाएको अण्डा को स्लाइस, truffles, Foie ग्रास, वा क्यावियार पाउन सक्नुहुन्छ।
खाना पकाउने रहस्यहरू
- ग्यालेन्टाइनको लागि ब्रोथ कत्ति बलियो हुनुपर्छ; त्यसोभए यो अझ जेली हुनेछ।
- जेली हल्का रहनको लागि, ताजा मासुको एक टुक्रा र पिटिएको अण्डालाई पानीले थप्नुहोस्।
- यदि छाला छाला बिना पकाउनको लागि, यसलाई कुकि thread थ्रेडको साथ रोल गर्नुहोस्, फारम हराउँदैन।
- ग्यालेन्टाइन एक समान आकारको हुनुपर्दछ जब यो शान्त हुन्छ, यसलाई भारी आवरणमा राख्नुपर्दछ।
- ग्यालेन्टाइनको लागि छाला भित्र र बाहिर प्रोसलिटको रूपमा हुनुपर्दछ र मसलाले घिसिनु पर्छ।
- सेवा गर्नु अघि, पातलो स्लाइस मा galantine स्लाइस र एक सेवा प्लेट मा व्यवस्था र नींबू wedges, जडी बूटीहरु, वा ताजा तरकारी संग गार्निश।