सामग्रीहरू
Azorubine (Carmoisine, Azorubine, Carmoisine, E122)।
Azorubin एक सिंथेटिक पदार्थ हो जुन खाद्य additives-रंगहरूको समूहसँग सम्बन्धित छ। एक नियमको रूपमा, यो गर्मी उपचार (क्यालोरिजेटर) गुजरेका उत्पादनहरूको रंग रङ वा पुनर्स्थापना गर्न प्रयोग गरिन्छ। खाद्य additives Azorubin को अन्तर्राष्ट्रिय वर्गीकरण मा, carmoisine मा सूचकांक E122 छ।
E122 Azorubin, carmoisine को सामान्य विशेषताहरु
Azorubin, carmoisine- सिंथेटिक azo डाई, एक सानो granules वा रातो, बरगंडी वा गाढा बरगंडी रंग को पाउडर, पानी मा राम्रो संग घुलनशील छ। Azorubin कोइला टार को व्युत्पन्न हो, जो मानव स्वास्थ्य को लागी खतरनाक छ। खाद्य additive E122 एक carcinogenic पदार्थ को रूप मा मान्यता प्राप्त छ, यो शरीर को लागी खतरनाक छ। रासायनिक संरचना द्वारा, यो कोइला टार को एक व्युत्पन्न हो। रासायनिक सूत्र सी20H12N2Na2O7S2.
हानि E122 Azorubin, carmoisine
Azorubin, कार्मोइसिन - सब भन्दा कडा एलर्जीन जसले गम्भीर परिणाम निम्त्याउन सक्छ, घुटन सम्म, विशेष गरी ब्रोन्कियल र एस्पिरिन (एन्टिपायरेटिक्समा असहिष्णुता) को साथ सावधानी अपनाउने मानिस। E122 समावेश भएको खाना खाँदा एकाग्रता कम हुन्छ र बच्चाहरूमा hyperactivity बढ्छ। अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि Azorubin ले एड्रेनल कर्टेक्समा नकरात्मक प्रभाव पार्छ, राइनाइटिस र धमिलो दर्शनको उपस्थिति उत्पन्न गर्दछ। डब्ल्यूएचओका अनुसार, ई १२२ को अधिकतम अनुमत दैनिक खुराक m मिलि / किलोग्रामभन्दा ठूलो हुनुहुन्न।
E122 को आवेदन
E122 को मुख्य अनुप्रयोग खाद्य उद्योग हो, जहाँ खानालाई गुलाबी, रातो वा (अन्य रङहरूसँग संयोजनमा) बैजनी र खैरो रंगहरू दिनको लागि खाद्य additive प्रयोग गरिन्छ। E122 मसला र विभिन्न खाजा, दुग्ध उत्पादन, मुरब्बा, जाम, मिठाई, सस र डिब्बाबंद फल, सॉसेज, प्रशोधित चीज, जुस, मादक र गैर-अल्कोहल उत्पादनहरु को एक भाग हो।
यो additive सजावटी कस्मेटिक्स र इत्र को उत्पादन मा प्रयोग गरीन्छ, ईस्टर अण्डा को लागी खाना रyes्ग को उत्पादन।
E122 को उपयोग
हाम्रो देशको इलाकामा, E122 Azorubin, carmoisine एक खाद्य additive-dye को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी अनुमति छ, प्रयोग को मानदण्ड संग कडा अनुपालन को अधीनमा। धेरै देशहरूमा, E122 पूरक निषेधित छ।