सामग्रीहरू
Succinic एसिड (Succinic एसिड, butanedioic एसिड, E363)
सुक्जिनिक एसिडलाई डिबासिक कार्बोक्सिलिक एसिड भनिन्छ, जसको प्राकृतिक र रासायनिक दुवै मूल हुन्छ। सूक्सीनिक एसिडलाई फूड एडिटिभ्स-एन्टिऑक्सिडन्ट्स (एन्टिऑक्सिडन्ट्स) को समूहमा समावेश गरिन्छ, ईन्डेक्स E363 तोकिएको पदार्थको अन्तर्राष्ट्रिय वर्गीकरणमा।
Succinic एसिड को सामान्य विशेषताहरु
सुकसिनिक एसिड लगभग पारदर्शी बेरंग क्रिस्टल पदार्थ हो, गन्ध रहित, हल्का कडवे नुनिलो स्वाद (क्यालोरीसेटर) को साथ। यो पानीमा अत्यधिक घुलनशील हुन्छ, १ 185 XNUMX डिग्री सेल्सियसको पिघलने बिन्दु छ, रासायनिक सूत्र सी4H6O4। यो XVII शताब्दीको मध्यतिर एम्बरको आसवनको क्रममा प्राप्त गरिएको थियो, अहिले निकाल्ने विधि भनेको नरिक एनहाइड्राइडको हाइड्रोजिनेसन हो। सुकसिनिक एसिड प्रायः सबै बोटबिरुवा र जनावरहरूको जीवहरूमा समाहित हुन्छ, उदाहरणको लागि, मानव शरीरको कोषहरू आफैंबाट १ किलोग्राम सुसिनिक एसिडको माध्यमबाट "ड्राइभ" गर्छन्।
Succinic एसिड को लाभ र हानि
Succinic एसिड मानव शरीर को लागी आवश्यक छ, को रूप मा यो सेलुलर श्वसन मा भाग लिन्छ, मुक्त कण को तटस्थ र ऊर्जा को भण्डार को कम गर्ने एजेन्ट हो। एथलीटहरु ग्लुकोज संग संयोजन मा Succinic एसिड को उपयोग महत्वपूर्ण टोन बनाए राख्न को लागी प्रतियोगिताहरु भन्दा पहिले। सुरुमा, Succinic एसिड मात्र एक औषधि को रूप मा प्रयोग गरीएको थियो कि प्रतिरक्षा प्रणाली लाई बलियो बनाउँछ र हृदय प्रणाली, मस्तिष्क र कलेजो को गतिविधि मा सुधार गर्दछ। शरीर मा प्रवेश गर्ने धेरै जहरहरु लाई बेअसर गर्न को लागी, Succinic एसिड विरोधी विकिरण गुण छ र neoplasms को घटना को बिरुद्ध एक सुरक्षा हो। E363 को दैनिक सेवन कुनै ०.३ g भन्दा बढी मा सेट गरीएको छ, यद्यपि खाना पूरक हानिरहित मानिन्छ र यो बच्चाहरु लाई दिन को लागी अनुमति छ।
कुनै पनि एसिडले जस्तै, E363 पूरकले अधिक मात्रामा श्लेष्म झिल्लीलाई हानी पुर्याउन सक्छ, त्यसैले तपाईंले ध्यानपूर्वक उत्पादन लेबलहरू पढ्नुपर्दछ र बच्चाको हातमा ट्याब्लेटको रूपमा सुसिनिक एसिड लिनबाट जोगिनु पर्छ।
E363 को आवेदन
E363 एक अम्लता नियामक, एसिडिफायर को रूप मा खाद्य उद्योग मा प्रयोग गरीन्छ। प्रायः, E363 मादक पेय पदार्थहरु मा पाउन सकिन्छ - वोदका, बियर र वाइन, साथ साथै सुक्खा पेय ध्यान, सूप र शोरबा। खाद्य उद्योग को अतिरिक्त, Succinic एसिड रेजिन र प्लास्टिक, र धेरै औषधि को उत्पादन को लागी प्रयोग गरीन्छ।
E363 को उपयोग
हाम्रो देशको क्षेत्र मा, E363 Succinic एसिड को एक खाद्य additive-antioxidant को रूप मा उपयोग गर्न को लागी अनुमति छ, प्रदान गरीएको छ कि दैनिक खपत मापदण्डहरु पालन गरीन्छ।