पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरिक मान | 896०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 53.2% | 5.9% | 188 g |
| बोसो | 99.6 g | 56 g | 177.9% | 19.9% | 56 g |
| पानी | 0.3 g | 2273 g | 757667 g | ||
| खरानी | 0.1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .27 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 3% | 0.3% | 3333 g |
| Retinol | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.04 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 79.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 16% | 1.8% | 627 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.7 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8.7% | 1% | 1154 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 6 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.2% | 41667 g | |
| सोडियम, ना | 10 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.8% | 0.1% | 13000 g |
| फास्फोरस, पी | 7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 0.9% | 0.1% | 11429 g |
| क्लोरीन, Cl | 18 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.8% | 0.1% | 12778 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| मैंगनीज, Mn | 0.001 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.1% | 200000 g | |
| कपर, क्यू | .80 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 8% | 0.9% | 1250 g |
| सेलेनियम, Se | .0.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.4% | 27500 g | |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 110 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 60.3 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.1 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.6 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 3.4 g | ~ | |||
| १:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.7 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 24.7 g | ~ | |||
| १:: ० मार्गारी | 1.4 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 20 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 40.6 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 241.7% | 27% | |
| १:: १ मायरिस्टोलिक | 1.1 g | ~ | |||
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 3 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 36.5 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.4 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 48.2% | 5.4% | |
| १:: २ लिनोलिक | 2.5 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.6 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.1 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.6 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 66.7% | 7.4% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 2.6 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 55.3% | 6.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।