हालसालै म रुचिको कम्पनी "एटलस" सँग परिचित भए, जसले रूसमा आनुवंशिक परीक्षण सेवाहरू प्रदान गर्दछ र निजीकृत मेडिसिनका सिद्धान्तहरूलाई बढावा दिन्छ। आउँदो दिनमा, म तपाईंलाई आनुवांशिक जाँच भनेको के हो भन्ने बारे धेरै चाखलाग्दो कुरा बताउनेछु, यसले हामीलाई कसरी बाँच्न र स्वस्थ र जोसिलो रहन मद्दत गर्दछ, र विशेष गरी एटलसले के गर्दछ भन्ने बारे। खैर, मैले उनीहरूको विश्लेषण पार गरें र नतीजाहरूको प्रतीक्षा गर्दैछु। उही समयमा, म तिनीहरूलाई तुलना गर्नेछु अमेरिकी एनालग २ 23 एन्डमेले मलाई तीन बर्ष अघि भन्यो। यस बीचमा मैले एटलस वेबसाइटमा लेखहरूमा फेला परेको केही डाटा साझा गर्ने निर्णय गरें। त्यहाँ धेरै रोचक चीजहरू छन्!
एउटा लेखले अनुसन्धानसँग सम्बन्धित छ जुन मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र कोलाइटिसलाई खाना इम्सुलिफायरको खपतसँग जोड्दछ। वैज्ञानिकहरूले यो XMLUM शताब्दी शताब्दीको बीचदेखि भडकाउने मल त्याग रोगको वृद्धिमा भूमिका खेल्ने खाद्य इमल्सिफायरहरू हो भन्ने अनुमान लगाए।
मलाई तपाईलाई सम्झाउन दिनुहोस् कि इमल्सिफायरहरू पदार्थ हुन् जसले तपाईलाई अपरिवर्तनीय तरल पदार्थहरू मिलाउन अनुमति दिन्छ। खाद्य उत्पादनहरूमा, इमल्सीफायरहरू इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न प्रयोग गरिन्छ। प्रायः तिनीहरू चकलेट, आइसक्रीम, मेयोनेज र सस, मक्खन र मार्जरीनको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। आधुनिक खाद्य उद्योगले मुख्यतया सिंथेटिक इमल्सीफायरहरू प्रयोग गर्दछ, सबैभन्दा सामान्य मोनो- र डिग्लिसराइड्स फ्याटी एसिडहरू (E471), ग्लिसरोलको एस्टर, फ्याटी र जैविक एसिडहरू (E472) हुन्। प्रायजसो, यस्तो पायसीकारीहरू EE322-442, EE470-495 को रूपमा प्याकेजिङ्गमा संकेत गरिएको छ।
संयुक्त राज्य र इजरायलका अनुसन्धानकर्ताहरूको एउटा समूहले यो प्रमाणित गरेको छ कि खाना पचाउनेहरूले चूहोंको आन्द्राको माइक्रोबायोटाको संरचनालाई असर गर्छ, कोलाइटिस र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको कारण (मेटाबोलिक, हार्मोनल र क्लिनिकल डिसअर्डरको जटिल जम्मा इन्सुलिन प्रतिरोध, मोटापा, धमनी उच्च रक्तचाप र अन्य कारकहरू)।
सामान्यतया, मानव आन्द्राको माइक्रोबायोटा (माइक्रोफ्लोरा) सयौं प्रकारका सूक्ष्मजीवहरू समावेश गर्दछ, तिनीहरू एक अर्कासँग गतिशील सन्तुलनको अवस्थामा हुन्छन्। माइक्रोबायोटाको द्रव्यमान २,2,5--3 किलोग्राम बराबर हुन सक्छ, प्रायजसो सूक्ष्मजीवहरू --35-50०% - ठूलो आन्द्रामा हुन्छन्। ब्याक्टेरियाहरूको सामान्य जीनोम - "माइक्रोबायोम" - मा thousand०० हजार जीन छन्, जुन मानव जीनोम भन्दा १२ गुणा बढी छ।
पेटको माइक्रोबायोटालाई एक विशाल बायोकेमिकल प्रयोगशालामा तुलना गर्न सकिन्छ जहाँ धेरै प्रक्रियाहरू हुन्छन्। यो एक महत्त्वपूर्ण चयापचय प्रणाली हो जहाँ आंतरिक र विदेशी पदार्थहरू संश्लेषित हुन्छन् र नष्ट हुन्छन्।
सामान्य माइक्रोफ्लोराले मानव स्वास्थ्यलाई कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ: यसले रोगजनक माइक्रोफ्लोरा र यसको विषाक्त पदार्थबाट बचाउँछ, डिटोक्सिफाइ गर्दछ, एमिनो एसिडको संश्लेषणमा भाग लिन्छ, विटामिन, हर्मोन, एन्टिबायोटिक र अन्य पदार्थहरूको पाचनमा भाग लिन्छ, रक्तचापलाई सामान्य बनाउँछ, कोलोरेक्टल क्यान्सरको विकासलाई दबाउँछ, मेटाबोलिजम र प्रतिरक्षाको गठनलाई असर गर्छ र अन्य कार्यहरू पनि गर्दछ।
जे होस्, जब माइक्रोबायोटा र होस्टको बीचमा सम्बन्ध विच्छेद हुन्छ, धेरै पुरानो भडकाउने रोगहरू हुन्छन्, विशेष गरी आन्द्रा रोगहरू र मोटोपना (मेटाबोलिक सिन्ड्रोम) सँग सम्बन्धित रोगहरूमा।
पेटको माइक्रोबायोटा बिरुद्दको पेटको मुख्य रक्षा बहुपरत म्युकोस स्ट्रक्चरहरूद्वारा प्रदान गरिएको हो। यसले आन्द्राको सतह लाई ढाक्छ, धेरै जसो ब्याक्टेरियाहरूले यसलाई आन्द्रामा रहेको उपकला कोशिकाबाट सुरक्षित दूरीमा राख्छ। तसर्थ, पदार्थ जसले श्लेष्म झिल्ली र ब्याक्टेरियाको अन्तरक्रियामा बाधा पुर्याउँछन् भड्काउने आंत्र रोग हुन सक्छ।
एटलास अध्ययनका लेखकहरूले परिकल्पना गरे र प्रदर्शन गरे कि दुई साधारण डाईट इमल्सिफायर (कार्बोक्सीमेथिलसेल्युलोज र पोलिसोरबेट-80०) को तुलनात्मक रूपमा कम सांद्रताले जंगली प्रकारको चूहोंमा अनावश्यक सूजन र मोटापा / मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको साथसाथै चूहोंमा लगातार कोलाइटिस उत्पन्न गर्दछ। यस रोग को लागी खतरा
अध्ययनको परिणामले संकेत गरे कि खानाको पायसीको व्यापक प्रयोग मोटापा / मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र अन्य पुरानो भडकाउने रोगहरूको प्रसारमा वृद्धिसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।