धेरै फलफूल र तरकारीहरू प्रायः तौल घटाउनको लागि सिफारिस गरिन्छ किनभने तिनीहरूले तपाईंलाई पूर्ण महसुस गराउँदछ, तर यो एक मृत अन्त्य हुन सक्छ, बर्मिंघमको अलाबामा विश्वविद्यालयको नयाँ अध्ययन अनुसार, क्लिनिकल पोषणको अमेरिकन जर्नलमा प्रकाशित।
USDA को माई प्लेट इनिसिएटिभका अनुसार, वयस्कहरूको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक सेवा 1,5-2 कप फल र 2-3 कप तरकारी हो। क्याथरिन कैसर, पीएचडी, एयूबी पब्लिक हेल्थ फ्याकल्टी इन्स्ट्रक्टर, र एन्ड्रयू डब्ल्यू ब्राउन, पीएचडी, मिशेल एम. मोएन ब्राउन, पीएचडी, जेम्स एम. शिकानी, डा। पीएचडी र डेभिड बी एलिसन, पीएचडी सहित अनुसन्धानकर्ताहरूको टोली। पर्ड्यू विश्वविद्यालयका अन्वेषकहरूले आहारमा फलफूल र तरकारीहरूको मात्रा बढाउन र वजन घटाउने प्रभावमा केन्द्रित सात अनियमित नियन्त्रित परीक्षणहरूमा १२०० भन्दा बढी सहभागीहरूको डेटाको व्यवस्थित समीक्षा र मेटा-विश्लेषण गरे। फलफूल र तरकारीको सेवनले मात्रै तौल घटाउन नसकेको नतिजाले देखाएको छ ।
"समग्रमा, हामीले समीक्षा गरेका सबै अध्ययनहरूले तौल घटाउनमा लगभग कुनै असर देखाउँदैन," कैसर भन्छन्। “त्यसैले तौल घटाउनको लागि तपाईले धेरै खानु पर्छ जस्तो मलाई लाग्दैन। यदि तपाइँ नियमित खानामा धेरै फलफूल र तरकारीहरू थप्नुहुन्छ भने, तपाइँको वजन घट्ने सम्भावना छैन। धेरै मानिसहरु फलफुलले तपाईको तौल बढाउन सक्छ भन्ने विश्वास गर्छन्, कैसर भन्छन् कि यो खुराक संग नदेखेको छ।
"यदि तपाईले धेरै फलफूल र तरकारी खानुभयो भने, तपाईको तौल बढ्दैन, जुन राम्रो हो किनभने यसले तपाईलाई धेरै भिटामिन र फाइबर प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ," उनी भन्छिन्। जबकि उनी फलफूल र तरकारीहरूको स्वास्थ्य लाभहरू स्वीकार गर्छिन्, तिनीहरूको वजन घटाउने फाइदाहरू अझै पनि प्रश्नमा छन्।
"स्वस्थ आहारको सामान्य सन्दर्भमा, ऊर्जा घटाउँदा वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ, र ऊर्जा कम गर्न, तपाईंले खपत हुने क्यालोरीहरूको संख्या कम गर्न आवश्यक छ," क्याजर भन्छन्। - मानिसहरू सोच्छन् कि फाइबर युक्त तरकारीहरू र फलफूलहरूले कम स्वस्थ खानालाई प्रतिस्थापन गर्नेछ र वजन घटाउने संयन्त्र सुरु गर्नेछ; तर हाम्रो अनुसन्धानले देखाउँछ कि फलफूल र तरकारीहरू धेरै खान थाल्ने मानिसहरूमा यो हुँदैन।"
"सार्वजनिक स्वास्थ्यमा, हामी मानिसहरूलाई सकारात्मक र उत्थानदायी सन्देशहरू दिन चाहन्छौं, र मानिसहरूलाई धेरै फलफूल र तरकारीहरू खान भन्नु "कम खानुहोस्" भन्नु भन्दा धेरै सकारात्मक छ। दुर्भाग्यवश, यस्तो देखिन्छ कि यदि मानिसहरूले धेरै फलफूल र तरकारीहरू खान थाले, तर खानाको कुल मात्रा घटाउँदैनन्, तौल परिवर्तन हुँदैन, "वरिष्ठ अनुसन्धानकर्ता डेभिड डब्ल्यू एलिसन, पीएचडी, UAB संस्थानको प्राकृतिक विज्ञानका डीनले भने। जनस्वास्थ्य।
किनकी यो सिफारिस धेरै सामान्य छ, कैसर आशा गर्दछ कि निष्कर्षले फरक पार्नेछ।
त्यहाँ धेरै अध्ययनहरू छन् जहाँ मानिसहरूले फलफूल र तरकारीहरूको सेवन कसरी बढाउने भनेर पत्ता लगाउन धेरै पैसा खर्च गर्छन्, र यसबाट धेरै फाइदाहरू छन्; तर तौल घटाउनु तीमध्ये एउटा होइन,’ केसर भन्छन्। "मलाई लाग्छ कि एक अधिक व्यापक जीवनशैली परिवर्तनमा काम गर्नु पैसा र समयको उत्तम प्रयोग हुनेछ।"
कैसर भन्छन् कि वजन घटाउनको लागि विभिन्न खानाहरूले कसरी अन्तरक्रिया गर्न सक्छन् भनेर बुझ्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
‘यो बुझ्नको लागि हामीले मेकानिस्टिक स्टडी गर्नुपर्छ, त्यसपछि तौल घट्ने समस्या भए के गर्ने भनेर जनतालाई जानकारी गराउन सक्छौँ। सरलीकृत जानकारी धेरै प्रभावकारी छैन," उनी भन्छिन्।