सामग्रीहरू
फंगसको सामान्य संरचना भूमिगत भाग (माइसेलियम वा माइसेलियम) र माथिको भूमि (खुट्टा र टोपी) हो। यसबाहेक, धेरै जसो अवस्थामा, खुट्टा टोपी मा कडाई केन्द्र मा जोडिएको छ। तर मशरूम राज्यका प्रतिनिधिहरू पनि छन् जसको खुट्टा छैन, वा तिनीहरूको यो भाग टोपीको केन्द्रमा जोडिएको छैन, तर तीव्र रूपमा किनारामा सारियो। तपाईंले यस पृष्ठमा यी प्रजातिहरूको विवरण पाउन सक्नुहुन्छ।
गोलाकार सेतो टोपीको साथ खुट्टा बिना मशरूम
क्रेपिडोट इज़्मेन्चिविय (Crepidotus variabilis)।
रेशेदार परिवार (Inocybaceae)।
सिजन: गर्मीको शरद ऋतु।
वृद्धि: एकल वा साना समूहहरूमा टाइल गरिएको फलफूल शरीरको रूपमा।
विवरण:
टोपीको सतह प्यूबसेन्ट, कहिलेकाहीँ किनारमा चिल्लो, सेतो वा हल्का पहेंलो हुन्छ।
प्लेटहरू अनुयायी, अपेक्षाकृत बारम्बार, चौडा, हल्का छन्।
टोपी कन्भेक्सली प्रोस्टेट, मृगौला आकारको, गोलाकार, खोल आकारको वा लोब भएको हुन्छ।
टोपीको किनारा टाँसिएको, लहरा वा लोब गरिएको, धारीदार हुन्छ।
मासु सेतो छ, मीठो स्वाद संग।
गोलाकार, डाँठविहीन, सेतो च्याउ सानो हुने भएकाले यसमा कुनै पौष्टिक मूल्य हुँदैन ।
पारिस्थितिकी र वितरण:
Растет на отмерших ветвях и остатках древесины лиственных, реже хвойных пород, на мелких растительных остатках।
नरम क्रेपिडोट (क्रेपिडोटस मोलिस)।
रेशेदार परिवार (Inocybaceae)।
सिजन: मध्य मई - अक्टोबर को अन्त्य।
वृद्धि: समूहहरूमा।
विवरण:
टोपी गोलाकार, सेसाइल, सुरुमा नयाँ आकारको, पछि खोलको आकारको, पहेंलो, चिल्लो वा मसिनो कपाल भएको हुन्छ।
पल्प नरम, सेतो वा हल्का, गन्धहीन हुन्छ।
डाँठ पार्श्व, प्राथमिक, प्रायः अनुपस्थित हुन्छ।
प्लेटहरू बारम्बार, काँटेदार, फ्यान-आकारको ठाउँबाट हट्छन् जहाँ टोपी ट्रंकमा जोडिएको हुन्छ, प्रकाश।
यो एक डाँठ बिना वा कम गुणस्तर साइड स्टक संग एक खाद्य गोलो च्याउ हो। ताजा (उमाले पछि) वा सुकेको प्रयोग गरिन्छ।
पारिस्थितिकी र वितरण:
मृत काठ, कडा काठका हाँगाहरूमा, विरलै कोनिफरहरूमा बढ्छ। कहिलेकाहीँ यो स्टेमलेस च्याउ उपचार गरिएको काठ र जीवित रूखहरूको खोक्रोमा पाइन्छ।
ओइस्टर च्याउ (Pleurotus ostreatus)।
परिवार: Mycenaceae (Mycenaceae)।
सिजन: सेप्टेम्बर - डिसेम्बर।
वृद्धि: समूहहरू, प्रायः 30 वा बढी फलदायी शरीरहरूको बाक्लो बन्डलहरूमा, आधारमा सँगै बढ्दै; कम अक्सर एक्लै
विवरण:
प्लेटहरू दुर्लभ, पातलो, काण्डको छेउमा झर्ने, काण्डको छेउमा पुलहरू भएका, सेतो, उमेरसँगै पहेँलो हुँदै जान्छन्।
टोपी मासु, ठोस, गोलाकार, पातलो किनारा संग छ; आकार कानको आकारको वा लगभग गोलो हुन्छ (विशेष गरी स्टेममा)।
पल्प सेतो, बाक्लो, जवान च्याउमा नरम र रसदार, पछि कडा र रेशादार हुन्छ।
टोपी को सतह चिकनी, चमकदार, अक्सर लहरदार छ।
डाँठ छोटो, कहिलेकाहीँ लगभग अगोचर, बाक्लो, निरन्तर, विलक्षण वा पार्श्व, आधार तिर साँघुरो, अक्सर घुमाउरो हुन्छ।
जवान च्याउहरूमा, टोपी उत्तल हुन्छ, र बेरिएको किनाराको साथ।
स्वादिष्ट खाद्य च्याउ। युवा सेतो गोल मशरूमहरू डाँठहरू बिना सङ्कलन गर्न राम्रो छ (टोपी व्यास 10 सेन्टिमिटर सम्म); पुरानो च्याउ मा, स्टेम अखाद्य छ। यो सार्वभौमिक रूपमा प्रयोग गरिन्छ - सूप र दोस्रो पाठ्यक्रमहरूमा ताजा, अचारमा, आदि।
पारिस्थितिकी र वितरण:
स्टम्प, डेडवुड, मृत वा जीवित, तर कमजोर, विभिन्न पातलो रूखहरू (ओक, बर्च, माउन्टेन एश, एस्पेन, विलो) मा बढ्छ, धेरै विरलै - पातलो र मिश्रित वन, पार्क र बगैंचामा कोनिफरहरू। हाम्रो देश सहित धेरै देशहरूमा औद्योगिक स्तरमा खेती गरिन्छ। कृत्रिम अवस्थाहरूमा, यो सेल्युलोज र लिग्निन - भुसा, दाल, बोक्रा, कागज, पराल, नर्कटहरू, सूर्यमुखी भुसीहरू समावेश गर्ने लगभग कुनै पनि सब्सट्रेटमा बढ्छ।
अन्य च्याउहरू विस्थापित खुट्टाहरू वा तिनीहरू बिना नै
कान-आकारको lentinellus (Lentinellus cochleatus)।
Auriscalpiaceae परिवार।
सिजन: गर्मीको शरद ऋतु।
वृद्धि: समूहहरूमा, अक्सर गुच्छाहरूमा।
विवरण:
खैरो, पार्श्व, कडा तर लोचदार, प्रायः सँगै बढ्दै विभिन्न रंगका खुट्टाहरू।
प्लेटहरू असमान हुन्छन्, टोपीहरू भन्दा हल्का हुन्छन्, स्टेमको साथमा ओर्लिन्छन्।
मासु कडा, सेतो छ, सौंफको कडा गन्धको साथ।
टोपी पहेंलो वा रातो खैरो, धेरै फरक आकार, कडा, पातलो छन्।
च्याउ यसको कठोरता र कडा गन्धको कारण अखाद्य छ।
पारिस्थितिकी र वितरण:
सडेको रुखको टुप्पोमा बढ्छ।
शरद ऋतु ओइस्टर मशरूम (Panellus serotinus)।
परिवार: Mycenaceae (Mycenaceae)।
सिजन: सेप्टेम्बरको अन्त्य - डिसेम्बर।
वृद्धि: समूहहरूमा।
वृद्धि: समूहहरूमा।
पल्प बाक्लो, हल्का हुन्छ, उमेर संग यो कडा र रबरी हुन्छ।
प्लेटहरू बारम्बार, अनुशासित वा थोरै घट्दै, पहेंलो, उमेर संग गाढा हुन्छन्।
टोपी को रंग कालो रंग को एक विस्तृत विविधता छ।
खुट्टा पार्श्व हुन्छ, कहिले काँही लगभग अनुपस्थित, पातलो स्केली, गेरु वा पहेंलो-खैरो।
टोपी मासुदार, मसिनो प्यूबेसेन्ट, थोरै चिसो, चिसो मौसममा चम्किलो हुन्छ।
जवान हुँदा खाद्य; परिपक्व च्याउ कडा हुन्छ र बाक्लो छाला हुन्छ। उमालेपछि यसलाई दोस्रो पाठ्यक्रम र अचारमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पारिस्थितिकी र वितरण:
यो पर्णपाती र मिश्रित जंगलमा, पातलो प्रजातिको काइली डेडवुडमा बढ्छ। +५ डिग्री सेल्सियस तापक्रममा पग्लिएको बेला फल फलाउन सक्षम हुन्छ।
ओइस्टर च्याउ (Pleurotus cornucopiae)।
परिवार: Mycenaceae (Mycenaceae)।
सिजन: मईको अन्त्य - अक्टोबर।
वृद्धि: समूहहरूमा।
विवरण:
मासु सेतो, मासुको हुन्छ, उमेरसँगै कडा हुन्छ, हल्का गन्धको साथ।
स्टेम, विरल, साँघुरो, सेतो छेउमा तल झर्ने रेकर्डहरू।
टोपी उदास, फनेल-आकारको, सीङ-आकारको, फ्यान वा फिक्का पहेँलो-गेरु हो। टोपी को किनारा अक्सर लहरदार छ।
डाँठ विलक्षण, विरलै केन्द्रीय वा पार्श्व, आधार तिर साँघुरो, ठोस, हल्का वा फिक्का पहेंलो हुन्छ।
मशरूम जवान हुँदा खाद्य हुन्छ; पूर्व खाना पकाउन आवश्यक छ।
पारिस्थितिकी र वितरण:
स्टम्प र खसेको कडा काठ (एल्म, एस्पेन, बर्च, ओक, म्यापल, पहाड खरानी) मा बढ्छ।
मोटो सुँगुर (Tapinella atrotomentosus)।
परिवार: Tapinella (Tapinellaceae)।
सिजन: जुलाई - अक्टोबर।
वृद्धि: एक्लै।
विवरण:
टोपी उत्तल, बाक्लो, साबर सतह संग, खैरो छ।
प्लेटहरू घट्दो, बारम्बार, ओचर-पहेंलो छन्।
पल्प पग्लिरहेको छ, काटिएको, कास्टिकमा कालो हुँदैछ।
खुट्टा विलक्षण, घुमाउरो, यसको सम्पूर्ण लम्बाइमा गाढा ढेरले ढाकिएको छ।
खाद्यताको बारेमा जानकारी विरोधाभासी छ।
पारिस्थितिकी र वितरण:
यो शंकुधारी र मिश्रित जङ्गलहरूमा स्टम्प वा शंकुधारी रूखहरू, मुख्य रूपमा स्प्रुस र पाइनहरूको खसेको ट्रंकहरूमा बढ्छ। हाम्रो देशमा, यो काकेशस र पश्चिमी साइबेरियामा युरोपेली भागमा वितरण गरिएको छ।