मलाई मेरो छोराको पोषणको बारेमा लामो समयको लागि सोधिएको छ, तर इमानदार हुन, म वास्तवमा यसको बारेमा लेख्न चाहन्न। "बच्चाहरूको" विषय धेरै नाजुक छ: एक नियमको रूपमा, साना बालबालिकाका आमाहरूले कुनै पनि गैर-मानक जानकारीमा तीव्र प्रतिक्रिया दिन्छन्, र कहिलेकाहीँ आक्रामक रूपमा। अझै, प्रश्नहरू आइरहेका छन्, र म अझै पनि मेरो XNUMX-वर्षीय छोराको लागि केही पोषण दिशानिर्देशहरू साझा गर्नेछु। सामान्यतया, यी नियमहरू सरल छन् र मेरो आफ्नै भन्दा धेरै फरक छैन: धेरै बिरुवाहरू, न्यूनतम तयार स्टोर उत्पादनहरू, न्यूनतम चिनी, नुन र पीठो, साथै असाधारण स्वस्थ खाना पकाउने विधिहरू।
मलाई लाग्छ कि बच्चालाई नुन र चिनी सिकाउनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तथ्य यो हो कि हामीले तिनीहरूलाई पहिले नै आवश्यक मात्रामा प्राप्त गर्छौं - सम्पूर्ण खानाबाट। यसबाहेक शरीरलाई प्राप्त हुने चिनी वा नुनको कुनै पनि खुराकले कुनै फाइदा गर्दैन, यसको विपरीत, यसले विभिन्न रोगहरूको उद्भव र प्रगतिमा योगदान पुर्याउँछ। मैले पहिले चिनी र नुनका खतराहरूको बारेमा लेखेको छु। यस समस्यामा रुचि राख्ने जो कोही, म डेभिड यानको पुस्तकमा भएको अवस्थाको धेरै सुगम र बुझ्ने विवरण पढ्न सिफारिस गर्छु "अब म जे चाहन्छु खान्छु।" लेखकका तर्कहरू हजुरआमा र नानीहरूलाई देखाउन निश्चित हुनुहोस् यदि उनीहरूले "नमकीन सूपको स्वाद राम्रो हुन्छ" र "चिनीले दिमागलाई उत्तेजित गर्छ" भनेर जोड दिन्छन्! अलग रूपमा, म पुस्तक बारे जानकारी र यसको लेखक संग एक अन्तर्वार्ता प्रकाशित गर्नेछु।
स्वाभाविक रूपमा, म फलफूल र तरकारी प्यूरी, मिठाई, सस, आदि जस्ता औद्योगिक रूपमा तयार खानाहरू बहिष्कार गर्ने वा कम्तिमा कम गर्ने प्रयास गर्छु। एक नियमको रूपमा, यस्तो खानामा समान नुन, चिनी र थोरै प्रयोगका अन्य सामग्रीहरूको ठूलो मात्रा हुन्छ।
मैले पहिले नै धेरै पटक लेखेको छु कि म गाईको दूधको साथसाथै यसमा आधारित कुनै पनि डेयरी उत्पादनहरूको स्पष्ट विरोधी हुँ। यस बारे थप यहाँ वा यहाँ। मेरो व्यक्तिगत राय, धेरै वैज्ञानिक अध्ययनहरूको आधारमा, यो हो कि गाईको दूध मानवहरूको लागि सबैभन्दा अस्वस्थ, थप, खतरनाक उत्पादनहरू मध्ये एक हो, त्यसैले हाम्रो परिवारमा यसको प्रयोग निषेध गरिएको छ। मेरो छोराको लागि, म यी सबै उत्पादनहरू बाख्राको दूध, साथै दही, कुटीर चीज र चीज - पनि बाख्राको दूधबाट बनाइन्छ। बच्चा डेढ वर्षको नभएसम्म, म आफैं दही पनि बनाउँछु - बाख्राको दूधबाट, जुन मलाई व्यक्तिगत रूपमा थाहा थियो।
मेरो छोराले धेरै जामुन र विभिन्न प्रकारका फलहरू खान्छ: म मौसमी छनौट गर्ने प्रयास गर्छु। उसलाई हजुरआमाको बगैंचाबाट स्ट्रबेरी, रास्पबेरी, करेन्ट र गुजबेरी मन पर्छ, स्पष्ट रूपमा आंशिक रूपमा उसले जामुन आफैं छानेको कारणले। गर्मीमा, उहाँ आफैंले स्ट्रबेरीको लागि बुबालाई बिहान जंगलमा लैजानुभयो, जुन उहाँले खुशीसँग सङ्कलन गर्नुभयो, र त्यसपछि, पक्कै पनि खानुभयो।
सकेसम्म प्रायः म मेरो बच्चालाई काँचो तरकारी दिने प्रयास गर्छु। यो गाजर, काकडी, काली मिर्च संग एक हल्का नाश्ता हुन सक्छ। म तरकारीको सूप पनि पकाउँछु, जसको लागि म क्लासिक आलु, गाजर र सेतो बन्दाबी मात्र प्रयोग गर्दैन, तर अजवाइन, पालक, शतावरी, मीठो आलु, कद्दू, जुचीनी, मेरो मनपर्ने ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकाउली, लीक्स, खुर्सानी र अन्य रोचक उत्पादनहरू पनि प्रयोग गर्दछु। तपाईं बजार वा पसल मा पाउन सक्नुहुन्छ।
8 महिनादेखि, मैले मेरो छोरालाई एभोकाडो दिइरहेको छु, जुन उसले मन पराएको थियो: उसले यसलाई आफ्नो हातबाट खोसेर बोक्राले काट्यो, मैले यसलाई सफा गर्नको लागि पर्खाइ नगरी))) अब उसले एभोकाडोलाई शान्तपूर्वक व्यवहार गर्छ, कहिलेकाहीँ म उसलाई चम्चाले लगभग पूरै फल खुवाउन सक्छु।
मेरो बच्चाले प्रायः अनाज, क्विनोआ, कालो जंगली चामल खान्छ। सबै बच्चाहरू जस्तै, उसले पास्ता मन पराउँछ: म गहुँबाट बनाइएको होइन, तर मकैको पीठोबाट, क्विनोआबाट, र विकल्पको रूपमा, तरकारीहरूसँग रंगिएकाहरूलाई प्राथमिकता दिने प्रयास गर्छु।
मसँग जनावरको खानामा धेरै उच्च मागहरू छन्: केहि पनि प्रशोधन गरिएको छैन र उच्चतम गुणस्तर सम्भव छ! म जंगली माछा किन्न प्रयास गर्छु: सामन, एकमात्र, गिल्टहेड; मासु - केवल खेती वा जैविक: भेडा, टर्की, खरायो र भेल। म सूपमा मासु थप्छु वा धेरै ग्रेटेड जुचीनीसँग कटलेट बनाउँछु। कहिलेकाहीँ म मेरो छोराको लागि स्क्र्याम्बल अण्डा पकाउँछु।
मेरो विचारमा, मस्कोमा एकमात्र वा फार्म टर्कीले अत्यधिक पैसा खर्च गर्दछ, तर अर्कोतर्फ, यो बचत गर्नको लागि केहि होइन, र बच्चाहरूको लागि अंशहरू धेरै सानो छन्।
मेरो बच्चाको मानक मेनु (यदि हामी घरमा छौं, यात्रामा होइन) यस्तो देखिन्छ:
बिहान: बाख्राको दूध र पानी (50/50) वा स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डाको साथ दलिया वा अनाज दलिया। सबै नुन र चिनी बिना, अवश्य पनि।
भोजन: तरकारीको सूप (सधैं तरकारीको फरक सेट) मासु/माछासँग वा बिना।
खाजा: बाख्राको दही (पिउने वा बाक्लो) र फलफूल / जामुन, फल प्यूरी, वा बेक्ड कद्दू वा मीठो आलु (जुन, संयोगवश, ओटमिलमा थप्न सकिन्छ)।
डिनर: पकाएको माछा / टर्की / अनाज / चावल / quinoa / पास्ता संग कटलेट
सुत्ने अघि: बाख्रा केफिर वा पिउने दही
पेय एलेक्स स्याउको रस, कडा रूपमा पानीमा पातलो, वा केवल पानी, ताजा निचोड फलफूल र तरकारीको रस (अन्तिम प्रेम अनानास हो), बच्चाहरूको क्यामोमाइल चिया। हालै, तिनीहरू सक्रिय रूपमा तरकारी, फलफूल र बेरी स्मूदीहरू प्रयोग गर्न थाले। तस्बिरमा, उसले स्मूदीबाट भ्रूण बनाउँदैन - सूर्यबाट)))
Snack: नट, फलफूल, काँचो तरकारी, जामुन, नरिवल चिप्स, कुकीज, जसलाई म सुकेको आँप र अन्य सुख्खा फलफूलले बदल्ने प्रयास गर्छु।
र हो, निस्सन्देह, मेरो बच्चालाई थाहा छ रोटी र चकलेट के हो। एक पटक उसले चकलेट बार काट्यो - र उसलाई यो मन पर्यो। तर त्यसबेलादेखि उनले सोध्दा मैले डार्क चकलेट मात्र दिएँ, जुन सबै वयस्कहरूलाई मन पर्दैन, बच्चाहरूलाई एक्लै छोड्नुहोस्। त्यसैले छोरा चकलेटको लालसा, हामी भन्न सक्छौं, गायब। सामान्यतया, मध्यम र राम्रो गुणस्तरको चकलेट स्वस्थ छ।
हामीसँग घरमा रोटी विरलै हुन्छ, र यदि यो हुन्छ भने, यो श्रीमान् वा पाहुनाहरूको लागि मात्र हो))) छोराले उसलाई घरमा खाँदैन, तर रेस्टुरेन्टहरूमा, जब म उसलाई ध्यान विचलित गर्न वा रेस्टुरेन्ट र यसका पाहुनाहरूलाई बचाउन आवश्यक हुन्छ। विनाश, यातना प्रयोग गरिन्छयो ठाउँ को शोर वर्गीकरण?
हाम्रो छोरो मात्र दुई वर्षको भएकोले र सबै चीजको स्वाद लिने समय नभएकोले हामी बिस्तारै नयाँ परिकार र उत्पादनहरू थप्दैछौं। जब उसले आहारमा उत्साह बिना परिवर्तनहरू बुझ्छ, उसले आफूलाई मन नपरेको कुरा मात्र थुक्छ। तर म निरुत्साहित छैन र उसको मेनुलाई विविध र निस्सन्देह, उपयोगी बनाउन काम गरिरहेको छु। र म साँच्चै आशा गर्छु कि उसले मलाई आफ्नो पाक प्राथमिकताहरूमा बराबर गर्नेछ!
म यो पनि थप्न चाहन्छु कि बच्चाहरु को लागी स्वस्थ खाना शारीरिक स्वास्थ्य को लागी मात्र आवश्यक छैन। धेरै अध्ययनहरूका अनुसार फास्ट फूड र धेरै चिनी खाने बच्चाहरू मुड र गाह्रो हुन्छन् र स्कूलको प्रदर्शनमा पछाडि हुन्छन्। तपाईं र म पक्कै पनि त्यस्ता समस्याहरू चाहँदैनौं, हैन? ?
साना बच्चाहरुका आमाहरु, बच्चाहरु को व्यंजनहरु को लागी रोचक व्यञ्जनहरु र आफ्नो बच्चाहरु को आहार मा स्वस्थ खाना को परिचय को अनुभव को बारे मा लेख्नुहोस्!