सामग्री होममेड चाउचाउहरू
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .935.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| पानी | .175.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .25.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
कच्चा अण्डा, नुन चिसो पानीमा परिणत गरिन्छ, मिश्रित, कम्तिमा १ कक्षाको पीठो थपिन्छ र कडा आटा घुँडाईन्छ, जुन २०--1० मिनेटसम्म राखिन्छ ताकि यो अझ राम्रोसँग रोल आउट हुन्छ। तयार पारिएको पिठोको टुक्रालाई टेबुलमा राखिन्छ, पीठोले छर्काइन्छ र १-१.-20 मिलिमिटर बाक्लो तहमा ल्याइन्छ। पीठोमा छर्कने पत्रहरू अर्कोको माथि टुप्पो हुन्छन् र त्यसलाई 30 1-1,5 मिमी चौंडा पट्टि काट्छन्, जुन फलस्वरूप 35-45- mm मिमी चौंडा वा पट्टिमा पट्टि काटिन्छ। १० घण्टा २- 3-4 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 255.9०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| प्रोटीन | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 5% | 784 g |
| बोसो | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 2.1% | 1806 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 50.5 g | 219 g | 23.1% | 9% | 434 g |
| जैविक एसिड | 69.6 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| पानी | 37.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.7% | 5997 g |
| खरानी | 0.7 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .70 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 88.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 17.8% | 7% | 563 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% | 3.9% | 1000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .19.9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 5% | 2% | 2010 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 5% | 2% | 2000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14.7% | 5.7% | 682 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .5.7 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 11.4% | 4.5% | 877 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.5102 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.6% | 4.9% | 797 g |
| Niacin | 0.9 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 113.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.5% | 1.8% | 2210 g |
| क्याल्सियम, Ca | 30.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| सिलिकन, सि | 2.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 9% | 3.5% | 1111 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 13.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.4% | 1.3% | 2963 g |
| सोडियम, ना | 41.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| सल्फर, S | 88.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.8% | 3.4% | 1133 g |
| फास्फोरस, पी | 99.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.4% | 4.8% | 806 g |
| क्लोरीन, Cl | 1119.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 48.7% | 19% | 205 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .713.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .25.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .61.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% | 3% | 1286 g |
| आयोडिन, I | .5.3 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| कोबाल्ट, Co | .3.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 35% | 13.7% | 286 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.3978 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19.9% | 7.8% | 503 g |
| कपर, क्यू | .90.5 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9.1% | 3.6% | 1105 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .11.7 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 16.7% | 6.5% | 598 g |
| निकल, नी | .1.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .3.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .4.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 7.5% | 2.9% | 1341 g |
| टाइटन, तपाईं | .7.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .26.7 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.7% | 0.3% | 14981 g |
| क्रोम, सीआर | .2.3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| जिंक, Zn | 0.7225 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6% | 2.3% | 1661 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 46 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.4 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 121.4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
घरका लागि नूडल्स भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: कोलाइन - १,,17,8%, भिटामिन ई - १,,14,7%, भिटामिन एच - ११,11,4%, भिटामिन पीपी - १२,12,6%, फस्फोरस - १२,12,4%, क्लोरीन -, 48,7, ,,% 35%, कोबाल्ट - १ 19,9,%%, मैंगनीज - १,,16,7%, मोलिब्डेनम - XNUMX%
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण होममेड नूडल्स PER १०० g
- 334०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २255,9, k केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि होममेड नूडल्स, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक