कसरी र कहाँ कस्तूरा सही ढंगले भण्डारण गर्न?

यदि कस्तूरी जीवित किनेका थिए र ती मध्ये केहि भण्डारणको क्रममा मरे, तब उनीहरुलाई फालिनु पर्छ। कुनै पनि हालतमा तपाइँ मृत शंख माछा खानु हुँदैन। यस्तो उत्पादन स्वास्थ्य को लागी खतरनाक छ। कस्तूरी भण्डारण गर्ने प्रक्रिया नियम र बारीकियों को एक संख्या समावेश गर्दछ। गलत परिस्थितिहरुमा, शेलफिश चाँडै बिग्रन्छ।

घरमा सीप भण्डारण को बारीकियों:

• सीप मात्र रेफ्रिजरेटर मा भण्डारण गरिनु पर्छ (यदि mollusks जीवित छन्, तब उनीहरु लाई नियमित रूप मा जाँच गरिनु पर्छ र मृत हटाउनु पर्छ);
• तपाइँ बर्फ को मद्दत संग कस्तूरी को juiciness संरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ (तपाइँ आइस क्यूब्स संग mollusks छर्कन को लागी आवश्यक छ, तपाइँ बरफ परिवर्तन गर्न को लागी यो पिघलाउन को लागी आवश्यक छ);
• यदि कस्तूरी बर्फ को उपयोग गरी राखिएको छ, तब उनीहरुलाई एक कोलन्डर मा राखिनु पर्छ ताकि तरल अर्को कन्टेनर मा बग्छ र जम्मा हुँदैन;
• बरफ कस्तूरी को स्वाद विशेषताहरु को संरक्षण गर्न मा मद्दत गर्दछ, तर आफ्नो शेल्फ जीवन को विस्तार गर्दैन;
• यदि कस्तूरा गोलामा भण्डार गरीन्छ, तब उनीहरुलाई यस्तो तरीकाले राख्नु पर्छ कि मोलस्क "हेर्नु" (अन्यथा कस्तूरी को juiciness काफी कम हुनेछ);
• जब रेफ्रिजरेटर मा कस्तूरा भण्डारण, यो एक नम तौलिया को उपयोग गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ (कस्तूरी पानी मा भिजाएको कपडा संग कव, यो महत्वपूर्ण छ कि तौलिया नम छ, तर गीला छैन);
• रेफ्रिजरेटर मा, कस्तूरा फ्रीजर (शीर्ष शेल्फ मा) को लागी सकेसम्म नजिक राखिएको हुनुपर्छ;
• कस्तूरी जमेको हुन सक्छ (यो पहिले गोला बाट clams हटाउन को लागी सिफारिश गरीन्छ);
• defrosting सीप कोठा को तापमान मा छैन, तर रेफ्रिजरेटर मा (तपाइँ पानी को उपयोग गर्नुहुन्न, पग्लन एक प्राकृतिक मोड मा हुनु पर्छ);
• चिसो हुनु भन्दा पहिले, कस्तूरी पानी को एक सानो मात्रा मा खन्याउनु पर्छ (यो शेलफिश को थैला वा क्लिंग फिल्म मा, तर एक ढक्कन संग बन्द गर्न सकिन्छ कंटेनर मा स्थिर गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ);
• पाश्चराइज्ड वा डिब्बाबंद कस्तूरा कन्टेनर वा झोला मा संकेत अवधि को लागी भण्डारण गरीन्छ (यो भण्डारण विधि जारी राख्न को लागी महत्वपूर्ण छ, जमेको शेलफिश फ्रीजर मा राखीनु पर्छ किन्नु पछि, डिब्बाबंद - रेफ्रिजरेटर मा, आदि);
• कस्तूरी को प्याकेज मा संकेत शेल्फ जीवन मात्र सुरक्षित छ यदि प्याकेज वा कन्टेनर को अखण्डता संरक्षित छ (प्याकेज खोले पछि, शेल्फ जीवन कम छ);
• तपाइँ प्लास्टिक वा बन्द कन्टेनरहरुमा प्रत्यक्ष कस्तूरा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्न (अक्सिजन को कमी बाट, शेलफिश सास फेर्छ र मर्छ);
• प्रत्यक्ष कस्तूरीहरु को लागी, चिसो र गर्मी घातक हो (उनीहरु फ्रीजर मा र कोठा को तापमान मा धेरै छिटो मर्छन्);
• पकाएको कस्तूरी अधिकतम ३ दिन को लागी ताजा रहन्छ (यस अवधि पछि, शेलफिस मासु कडा हुन्छ र रबर जस्तै हुन्छ)।

यदि कस्तूरी जीवित किन्नुभएको थियो, तर भण्डारणको क्रममा मरेको थियो, तब उनीहरुलाई खानु हुँदैन। तपाइँ खुला ढोका र एक अप्रिय गंध को उपस्थिति द्वारा mollusks को बिगार्न को बारे मा थाहा पाउन सक्नुहुन्छ।

कती र कुन तापमान मा कस्तूरा भण्डारण गर्न को लागी

जीवित ओइस्टरहरू, बरफले छर्किएको, औसत 7 दिनको लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। नम तौलिया वा बरफ जस्ता अतिरिक्त उत्पादनहरू प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। अन्यथा, कस्तूरीहरू ताजा रहनेछन्, तर मासुको रस खलबलिनेछ। गोलाहरूमा र तिनीहरू बिना ओइस्टरहरूको शेल्फ जीवन फरक छैन। औसतमा, यो 5-7 दिन हो, यदि शेलफिश फ्रिजको शीर्ष शेल्फमा राखिएको छ। ओइस्टरहरूको लागि अधिकतम भण्डारण तापमान +1 देखि +4 डिग्री सम्म छ।

जमेको सीप को शेल्फ जीवन 3-4 महिना हो। बारम्बार चिसो अनुमति छैन। पग्लिएको सीप खानुपर्छ। यदि उनीहरु फेरी जमेका छन्, तिनीहरुको मासु को स्थिरता परिवर्तन हुनेछ, स्वाद बिग्रेको छ, र खाना मा तिनीहरुको उपयोग स्वास्थ्य को लागी खतरनाक हुन सक्छ।

खुला जार वा कन्टेनर मा कस्तूरा २ दिन को एक औसत को लागी भण्डारण गर्न सकिन्छ। यदि प्याकेज खोलिएको छैन, तब शेलफिश को ताजगी निर्माता द्वारा संकेत मिति सम्म रहनेछ। यदि कस्तूरीहरु जमेको किनेको थियो, तब उनीहरु लाई किने पछि, मोलस्क फ्रीजर मा राखीनु पर्छ थप भण्डारण को लागी वा thawed र खाएको।