सामग्रीहरू
एल्कलाई २,2,5--3 घण्टासम्म पकाउनुहोस्।
कसरी एल्क पकाउने
प्रोडक्टहरु
एल्क मासु - १ किलोग्राम
तोरी - २ चम्मच
नुन, मरिच - स्वाद गर्न
कसरी एल्क पकाउने
१. एल्क धुनुहोस्, यसलाई काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस् र सबै मोटा शिराहरू छुरीले काट्नुहोस्।
२ एल्कलाई २ म्याचबक्सहरूको आकारमा टुक्र्याउनुहोस्।
3. मूसको मासुलाई गहिरो प्लेटमा राख्नुहोस्, तोरी र मक्खनको मिश्रणमा 2-3 घण्टाको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्। यदि एल्कको तिखो गन्ध छ भने, कागती थप्नुहोस्।
The. एल्क मासुलाई कुल्ले, उमालेको पानीको साथ सासप्यानमा राख्नुहोस्।
5. एल्क मासुको साथ प्यानलाई आगोमा राख्नुहोस्, पानी उमालेपछि, फोम हटाउनुहोस्, नुन र मसलाहरू थप्नुहोस्, र ढक्कनले प्यानलाई छोप्नुहोस्।
Quiet. २-२,6 घण्टा सम्म तताएर शान्त उमालेर पकाउनुहोस्।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- उमालेको एल्क पोर्क र गाईको मासु भन्दा स्वस्थ हुन्छ, तर एल्कको संरचना धेरै कडा हुन्छ।
- भरोसायोग्य शिकारीहरूबाट एल्क मासु किन्नु राम्रो हुन्छ: सबैभन्दा स्वादिष्ट पकवान १,1,5 देखि २ वर्ष उमेरका युवा महिलाहरूबाट लिइन्छ। एल्क मासुको गुणस्तरको उपस्थिति निर्धारण गर्न यो निकै गाह्रो छ, र यदि तपाईं अपरिचित विक्रेताहरूबाट खरीद गर्नुहुन्छ भने, त्यहाँ निराश हुने खतरा हुन्छ।
- एल्कको क्यालोरी सामग्री - १०० किलो क्याल / १०० ग्राम। तुलनाको लागि, यो गाईको तुलनामा २ गुणा कम र पोर्कभन्दा 100 गुणा कम छ।
- छुटकारा पाउनको लागि विशिष्ट गन्ध, मुसको मासु पानीमा हाल्नु पर्छ, पानीले भरिएको छ र 1 कागतीको रस थपिएको छ। मुसको मासु भिजेपछि यसको गन्ध हराउनेछ। यदि तपाइँ एल्क मारिनेट गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, त्यसपछि भिजाउने चरण छोड्न सकिन्छ।
- यदि मासु कडा छ, ठूलो फाइबर र गाढा र colorको साथ, सम्भवतः यो पुरानो व्यक्तिको वा पुरुषहरूको मासु हो। यस्तो एल्क मासु १०-१२ घण्टाको लागि नरम मरीनेड्समा राख्नुपर्दछ।
- जे भए पनि, एल्क मासु उमाल्न अघि मरीनेट गर्नुपर्दछ ताकि मासु कोमल हुन्छ। एक किलोग्राम मासुको लागि, तपाईले २ टेबल स्पून नियमित सरसों प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा यसलाई कार्बोनेटेड खनिज पानीमा सुगन्धित मसलाको साथ भिजाउन सक्नुहुन्छ। एल्कलाई १- 2-1 घण्टासम्म टुक्र्याउनुहोस्। यदि एउटा टुक्रा म्यारिनेट गरिएको छ भने, त्यसपछि यो समय दुई गुणा वा ट्रिपल गर्नु राम्रो हुन्छ, र नियमित रूपमा मासुलाई मार्नेडमा बदल्नुहोस्।
किनकि एल्क मासुलाई सकेसम्म नरम बनाउनु महत्त्वपूर्ण भएकोले, नुन नुन र मसला पार्नुहोस्, र उमालेपछि नुन थप्नुहोस्।
- यदि तपाईंले कडा मासु भेट्नुभयो जुन कुनै पनि हिसाबले नरम हुन चाहँदैन भने, मासु ग्राइन्डरबाट स्क्रोल गर्नुहोस् र सूप वा मुख्य पाठ्यक्रमहरूमा उमालेको एल्क मीटबलहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- यदि तपाईंले पूरै मूसको शव पाउनु भयो भने, फोक्सो पनि भोजनको लागि राम्रो छ भनेर जान्नुहोस्।