सामग्रीहरू
चाचा Bens चटनी को लागी एक साधारण सिद्धान्त को आवश्यकता छ: सबै तरकारीहरु लाई धोएर काट्नुहोस् र लगभग एक घण्टा को लागी मसाले संग उमाले। खाना पकाउने समय पकाउनु पर्ने चटनी को मात्रा मा निर्भर गर्दछ।
अंकल बेन्स कसरी बनाउने
प्रोडक्टहरु
Liters लिटर चटनीको लागि
टमाटर - १,2,5 किलोग्राम
हरियो घाउ मिर्च - २ टुक्रा
प्याज - २ टाउको
चिनी - १ गिलास
नुन - १ गोलाकार ठूलो चम्चा
तरकारी तेल - २ चम्मच
भिनेगर %०% - १ चम्मच वा आधा गिलास%%
अदुवा - एउटा सानो टुक्रा
कार्नेशन - धेरै inflorescences
दालचिनी - १ छडी
कालो मिर्च - १ चम्मच
तातो मरिच - आधा पोड
रेसिपी एंकल बेन्ज
१. टमाटरहरू धुनुहोस्, प्रशस्त उबलते पानी, पिल्स र कीमामाथि खन्याउनुहोस्।
२. टमाटरको रस एउटा ठुलो प्यानमा हाल्नुहोस्, कम गर्मीमा राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्, २० मिनेट पकाउनुहोस्, त्यसपछि नुन।
El. प्याजको बोक्रा ताछ्नुहोस् र सासप्यानमा राख्नुहोस् र १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
The. डाँठ र बीउ क्याप्सुलबाट घण्टी मिर्च पील गर्नुहोस्, सासप्यानमा राख्नुहोस् र १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
Black. कालो र तातो खुर्सानी, लौंग, दालचिनी स्टिक र अदुवालाई कपडाको थैली वा चीजकोलोथमा राख्नुहोस् र अंकल बन्समा राख्नुहोस्।
The. चाहिएको स्थिरता नभएसम्म अर्को २०--6० मिनेटको लागि सबै चीज पकाउनुहोस्, सिरकामा खन्याउनुहोस् र गोदाको गालालाई हलचल गर्नुहोस्।
The. मसलाको झोला हटाउनुहोस्।
Un. काका ब्यानहरू तातो बाँझको भाँडामा राख्नुहोस्, चिसो र भण्डार गर्नुहोस्।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- अंकल ब्यानका लागि, हरियो घण्टी मिर्च प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, किनकि यो पूरै उम्लिदैन र अंकल बेन्सको स्थिरता सुखद कुरिलो हुन्छ।
- यदि कुनै टमाटर छैन भने, तपाईं तिनीहरूलाई स्टोरबाट टमाटरको रसको साथ प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ, टमाटर पेस्टसँग मिसाउनुहोस्। दिमागमा राख्नुहोस् कि स्टोरबाट काका बेन्सको मीठो स्वाद छ, त्यसैले चटनीको लागि मीठो किसिमका टमाटरहरू लिनु वा सासमा चिनी थप्नु उत्तम हो।
- स्वाद को लागी, जब अंकल Bens पकाउने, तपाइँ लसुन र गाजर थप्न सक्नुहुन्छ।
- काचा बन्समा तेलको खासै प्रयोग हुँदैन भन्ने तथ्यले, सासलाई कम क्यालोरी मानिन्छ - केवल 30० केसीएल / १०० ग्राम।
- मकै स्टार्च मूल अंकल Bens सूत्रीकरण मा एक thickener को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। यदि तपाइँ अंकल बेन्स मोटो बनाउन चाहानुहुन्छ, यो यसलाई प्रयोग गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ, वा आलु स्टार्च संग बदल्नुहोस्। स्टार्च को मात्रा वांछित मोटाई मा निर्भर गर्दछ र 1 देखि 5 चम्मच बाट हुन सक्छ।