कसरी स्वस्थ वसा छनौट गर्ने: सात सुझावहरू

कुन फ्याट खराब छन् र के राम्रो छ?

हेरौं कुन बोसो शरीर को लागी राम्रो छ। बोसो एक स्वस्थ आहार मा प्रमुख तत्वहरु मध्ये एक हो। धेरै मानिसहरु अझै गल्तीले विश्वास गर्छन् कि बोसो खराब छ, किनकि यो सबैभन्दा उच्च क्यालोरी हो, र यसलाई आफ्नो आहार मा फिर्ता काट्नुहोस्। तर, बोसो फरक छन्: हानिकारक वा स्वस्थ। र ती मध्ये केहि हाम्रो लागि महत्वपूर्ण छन्।

उदाहरणका लागि, ओमेगा 3 र ओमेगा fat फ्याट्टी एसिडहरू बिना, हाम्रो अस्तित्व असम्भव छ, र फ्याट-घुलनशील भिटामिनहरू अवश्य पनि अवशोषित हुनेछैन यदि तपाईं फ्याटयुक्त खाना खानुहुन्न भने।

के म तौल घटाउँदा फ्याट खान सक्छु?

विगतमा, तौल घटाउन को लागी बोसो को मात्रा कम गर्न को आवश्यकता को पछाडि तर्क यो थियो कि बोसो कार्बोहाइड्रेट वा प्रोटीन को प्रति ग्राम कैलोरी को बारे मा दुई गुना कैलोरी हुन्छ। वास्तव मा, avocados, वनस्पति तेल, नट र बीउ, र तैलीय जंगली माछा जस्तै खाद्य पदार्थ शरीर भण्डारण बोसो अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ। उनीहरु भूख मा सुधार, तपाइँ एक खाना पछि पूर्ण र सन्तुष्ट महसुस, र आफ्नो मुड सुधार।

वजन कम गर्दा स्वस्थ बोसो खान्नु स्वास्थ्यकर मात्रै होईन, तर आवश्यक उपाय पनि हो। स्वस्थ बोसोले प्रतिरक्षा र हृदय प्रणालीलाई मजबुत गर्दछ, मेटाबोलिज्म र दिमागको कार्य सुधार गर्दछ, हार्मोनल सन्तुलन पुनर्स्थापना गर्दछ र सबै शरीर प्रणालीहरूमा हानिकारक सूजन कम गर्दछ।

सबैभन्दा स्वस्थ वसायुक्त खाद्यहरूको सूची

बिस्तारै, एउटा विवादास्पद विषयको अध्ययन गर्दै र खानाहरूका लागि जुन खानाहरू स्वस्थ फ्याटहरू हुन्, मैले तिनीहरूको सही छनौटको लागि सिफारिसहरूको निचो गठन गरे:

१. ओमेगा fat फ्याट्टी एसिड छनौट गर्नुहोस्। आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड सूजन संग लड्न। शरीर उनीहरुलाई आफ्नै उत्पादन गर्न सक्षम छैन, त्यसैले तपाइँ उनीहरुलाई आहार बाट प्राप्त गर्न को लागी आवश्यक छ। राम्रो स्रोत जंगली सामन, अखरोट, र चिया बीउ हो। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ तपाइँको ओमेगा -3 स्रोतहरु लाई ठीक संगै भण्डारण गर्न को लागी ताकि उनीहरु oxidize र आफ्नो लाभकारी गुणहरु लाई गुमाउन सक्दैनन्। यस बारे मा यहाँ पढ्नुहोस्।

मात्र चिसो दबाएको जैतून का तेल मनपर्छ। तेल रिफाइनिंग वा प्रशोधन प्रक्रियाहरु जस्तै, उदाहरण को लागी, विलायक संग तेल निकासी, मलिनकिरण, दुर्गन्धना (जब तेल २३० डिग्री माथिको तापमान मा भाप संग डिस्टोलिंग द्वारा deodorized छ), हाइड्रोजनीकरण (जसमा हाइड्रोजन संतृप्त ट्रान्स वसा खाना पकाउने मा व्यापक रूप बाट प्रयोग गरीन्छ) तेल न केवल स्वास्थ्य को लागी बेकार, तर यो पनि अक्सर खतरनाक बनाउन। डराउनु हुँदैन कि जैतून का तेल बोसो छ। तथ्य यो हो कि जैतून का तेल मूल रूप मा एक मोनोअनसैचुरेटेड बोसो हो कि हाम्रो स्वास्थ्य को लागी आवश्यक छ। यो हानिकारक छैन, तर स्वस्थ बोसो समावेश गर्दछ।

२. धनी स्वाद खोज्नुहोस्। "कुनै पनि वास्तविक तेल स्वाद, र color र गन्ध हुनै पर्छ," लिजा होवार्ड भन्छन्, स्वस्थ तेल मा ठूलो किताब (स्वस्थ पाक कला को ठूलो पुस्तक )। अत्यधिक प्रशोधित र "परिष्कृत" तेल बेस्वाद, लगभग गन्धहीन र पारदर्शी रंगको छ।

Animal. पशु बोसोको गुणस्तरमा ध्यान दिनुहोस्। गाई को दूध बाट मक्खन प्राकृतिक फीड संग खुवाइएको। घी जसबाट ल्याक्टोज र क्यासिन संग दूध ठोस हटाइएको छ। यी सबै पशु बोसो को राम्रो स्रोत हो।

Variety. विविधता खोज्नुहोस्। जैतून का तेल, उदाहरण को लागी, oleocanthal को एक स्वस्थ खुराक प्रदान गर्दछ, साबित विरोधी भड़काऊ गुणहरु संग एक एन्टिओक्सिडेंट। तर त्यहाँ वनस्पति तेलहरु को लागी जैतून का तेल को सट्टा प्रयोग गर्न सकिन्छ कि अन्य विकल्पहरु छन्: सूरजमुखी, तिल, अलसी। सलाद मा कटाएको एवोकैडो जोड्दै, तपाइँ तपाइँको शरीर लाई राम्रो संग सलाद मा अन्य खाद्य पदार्थहरु बाट कैरोटीनोइड्स अवशोषित गर्न र फाइबर र प्रोटीन को एक अतिरिक्त खुराक प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ।

यदि तपाइँ तौल घटाउन को लागी स्वस्थ बोसो खान को लागी सल्लाह को लागी टाँस्नुहुन्छ, तब तपाइँ प्राय सम्भवतः सलाद तैयार गर्नुहुनेछ। Extravirginonly सिफारिश याद गर्नुहोस्। केवल चिसो दबाएको जैतून का तेल यसको लाभकारी गुणहरु लाई बरकरार राख्छ। धेरै अध्ययनहरु बाट थाहा छ कि जैतून को तेल कैंसर को केहि प्रकार संग लड्न सक्छ, मधुमेह को रोकथाम, कम रक्तचाप, प्रतिरक्षा प्रणाली लाई सुदृढ बनाउन, छाला को स्वास्थ्य मा सुधार र बुढ्यौली प्रक्रिया लाई ढिलो गर्न सक्छ। तर सबै भन्दा माथि, हामी यो तथ्य को लागी जैतून को तेल लाई महत्व दिन्छौं कि यसले स्ट्रोक र हृदयघात को जोखिम लाई कम गर्दछ, हाम्रो हृदय प्रणाली को एथेरोस्क्लेरोसिस र "खराब" कोलेस्ट्रोल बाट बचाउँछ। यो सबै ओलिक एसिड, polyphenols र प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्ट भिटामिन ई को उच्च सामग्री को बारे मा छ। वा नारियल मा पकाउनुहोस्।

The. फ्याट स्रोतको गुणस्तर अनुगमन गर्नुहोस्। यदि अनुचित रूपमा भण्डारण गरियो भने, तेलले रसायनहरू रिलीज गर्दछ जसले मानव कोशिकामा अक्सिडेटिभ तनाव निम्त्याउँछ र पतित रोगहरू निम्त्याउन सक्छ। जैविक फ्याटहरू छनौट गर्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ: विषहरू प्राय: फ्याट र तेलमा केन्द्रित हुन्छन्।

Cooking. खाना बनाउँदा उच्च तापमानबाट टाढा रहनुहोस्। यदि तेल तापक्रम गरिएको छ जुन तापक्रममा त्यसले धूम्रपान गर्न थाल्छ भने, यसमा नि: शुल्क रेडिकल र अन्य विषाक्त मिश्रणहरू गठन हुन्छन्।

यसैले, सबै उपयोगी सल्लाहलाई ध्यानमा राख्दै र तपाईंको स्वादको लागि के छनौट गर्नु हो, जुन सिद्धान्त र अभ्यासलाई संयोजन गर्दै, तपाईं आफैले निर्णय लिन सक्नुहुन्छ कि कुन फ्याट शरीरको लागि सबैभन्दा उपयोगी हो।