सामग्रीहरू
Bitbit-35 मिनेट को लागी खरायो को टुक्रा कुक। खरायो को खाना पकाउने समय जनावरको उमेरमा निर्भर गर्दछ।
उबलते पानी मा एक सम्पूर्ण खरगोश राख्नुहोस् र डेढ देखि २ घण्टा पकाउनुहोस्। पुरानो खरायो लाई २,2 घण्टा सम्म पकाउनुहोस्।
कसरी एक खरायो पकाउने
उमाल्ने भन्दा पहिले खरायोको प्रशोधन गर्दै
१. खरायो लासलाई चिसो पानीमा धुल्नुहोस्, सुक्नुहोस् र सबै टन्डनहरू काट्नुहोस्, फ्याट र फिल्मको क्षेत्रहरू।
२ खरायोको मासुलाई भागमा काट्नुहोस् (खाना पकाउनको लागी यो जनावरको शवको अगाडिको भाग को उपयोग गर्न को लागी राम्रो छ, किनकि यो एक मोटो संरचना छ)।
Children. बच्चाहरूलाई खुवाउन, खरायोको मासु पकाउनु अघि २-२ घण्टा चिसो पानीमा भिजाउनुहोस्, यसले अत्यधिक कठोरता र अप्रिय गन्धको मासुलाई कम गर्दछ।
Adults. वयस्कहरूलाई खुवाउन, पकाउने प्रक्रिया अघि, काटिएको खरायो लास १, for-२ घण्टाको लागि मिलाउनुहोस्, तब खरायोको मासु अधिक कोमल हुनेछ।
एक सॉस प्यानमा खरायो मासु कसरी पकाउने
१. तयार र काटिएको खरायोको मासुलाई तातो पानीको साथ सासप्यानमा राख्नुहोस् (तरलले खरायोको मासु पूरै कभर गर्नुपर्दछ), फोका।
२. काटिएको गाजर, बारीक कटा प्याज को शोरबा मा राख्नुहोस्, मध्यम गर्मी मा पकाउनुहोस् (एक ढक्कन संग प्यान कभर) लगभग 2 मिनेट को लागी (एक काँटा संग छेड्ने मासु को तत्परता निर्धारण - यदि खरगोश को मासु नरम छ, त्यसपछि यो तयार छ)।
ढिलो कुकरमा खरायोको मासु कसरी पकाउने
१. राम्ररी धोइदिएको र खसको मासुको टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस्।
२. खरायोको मासुलाई ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्, काटिएको गाजर र प्याज स्वादका लागि थप्नुहोस्, एक गिलास पानी थप्नुहोस् र २ घण्टा "स्टिwing" मोडमा पकाउनुहोस्।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
- खरायो मध्यम उमालेको छ आगो ढकनी मुनि
- खरायो को खाना पकाउने समय मा निर्भर गर्दछ उमेर जनावर २,2,5 घण्टासम्म पुरानो खरायो कुक गर्नुहोस्।
- खरायो मासु मानिन्छ आहार विशेष गरी बच्चाहरूको लागि उपयोगी एउटा डिश। ठूलो मात्रामा प्रोटीन हुन्छ।
- क्यालोरी मान खरायोको मासु - १००-१100० केसीएल / १०० ग्राम।
- औसत लागत मस्को स्टोरहरूमा खरायो खरायो मासु - प्रति किलोग्राम June650० रूबलबाट (जुन २०१ 2017 सम्म)।
- राख्न फ्रिजमा २- days दिनसम्म खरायो खरायो मासु।
कसरी एक खरायो क्रीम मा उमाल्ने
प्रोडक्टहरु
खरायो लास - १,1,5 किलोग्राम
प्याज (मध्यम आकार) - pieces टुक्रा
पानी - १ गिलास
भारी क्रीम - 1 गिलास
अजमोद जरा - 1,5 टुक्रा
खाडी पात - २ टुक्रा
खुर्सानी - pe मटर
नुन - स्वाद गर्न
ढिलो कुकरमा खरायो कसरी पकाउने
१. खरायो लासलाई पानीले कुल्चनुहोस्, फिलिम काट्नुहोस्, टेन्डन काट्नुहोस्, मासुलाई टुक्रा-टुक्रा ਕਰੋ।
२. तयार गरिएको खरायोको मासुलाई मल्टिकुकरको भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, तीन सानो प्याज थप्नुहोस्, आधा घण्टीमा काट्नुहोस्, pe सिपकाको साथ मौसममा र काटिएको अजमोदको जरा जोड्नुहोस्।
Rab. खरायोको मासुलाई नुन दिनुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, कचौरामा एक गिलास क्रीम खन्याउनुहोस् (यो समान खट्टा क्रीमको साथ प्रतिस्थापन गर्न अनुमति छ), एक गिलास पानीमा खन्याउनुहोस्, २ घन्टासम्म पकाउनुहोस्, "स्टिwing" सेट गर्दै मोड
4. समाप्त खरगोश मासु multicooker कटोरा बाहिर लिनुहोस्, यो एक फ्लैट तल्लो प्लेट मा राख्नुहोस् र ताजा डिल sprigs संग सजाउनुहोस्।
खट्टा क्रीम मा खरायो नुस्खा
प्रोडक्टहरु
खरगोश मासु - 0,5 किलो। (fillets, चिकन खुट्टा, आदि)
खट्टा क्रीम - २०० ग्राम, अधिमानतः २%%।
प्याज - १ प्याज
आटा - table चम्मच
गाजर - १ टुक्रा।
साग, लसुन र स्वाद को मसाले।
खट्टा क्रीम मा खरायो पकाउने
खरगोशको मासुलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्, मसला र नुन मा रगर्नुहोस्, र १० मिनेट को लागी छोड्नुहोस्। यस समयमा, एक preheated फ्राइ pan प्यान मा, मक्खन मा आटा, चिकनी सम्म मिश्रण, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। यो चटनी मा, ध्यान बाट खरगोश मासु, माथि - प्याज को छल्ले र एक मोटे grater मा grated गाजर फैलियो। 10 मिनेट को लागी उबाल।
चामलको साथ खरायो सूप
प्रोडक्टहरु
खरायो मासु - 750० ग्राम
गाजर (ठूलो आकार) - २ टुक्रा
आलु - pieces टुक्रा
प्याज (ठूलो) - १,1,5 टुक्रा (वा २ मध्यम)
अजमोद जरा - १ टुक्रा
चामल - १/२ कप
पानी - liters लिटर
नुन - स्वाद गर्न
खरायो सूप कसरी बनाउने
१. खरायोको मासुलाई पानीमुनि कुल्ले (यदि आवश्यक भएमा, यसलाई डिफ्रोस्ट गर्नुहोस्), यसलाई फिल्मबाट सफा गर्नुहोस्, बढी फ्याट गर्नुहोस्, टेन्डन काट्नुहोस्, खरगोशको मासुलाई टुक्रा-टुक्रा ਕਰੋ।
२. तयार र काटिएको खरायोको मासुलाई चार लिटर तातो पानीको साथ सासप्यानमा राख्नुहोस् जसले खरानी मासु पूर्ण रूपमा तरलले छोप्दछ।
The. शोरबामा उमालेर, तरल निकाल्नुहोस्, खरायोको मासु फेरि पानीले खन्याउनुहोस् र कम तातोमा उमालेर, फोहोरलाई स्लोटेड चम्चाले हटाउनुहोस्।
One. एउटा ठूलो गाजर, अजमोद (जरा) र आधा प्याजलाई धुनुहोस्, थोरै काट्नुहोस् र खरायोको मासुमा थप्नुहोस्, काँटाले छेडेपछि मासु कोमल नभएसम्म minutes० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
The. खरायोको मासु बाहिर निकाल्नुहोस्, चीजकोलोथबाट ब्रुथलाई तान्नुहोस्, तरल फेरि फेर्नुहोस्।
Ars. मोटो चरिएको गाजर, आलु मध्यम क्युबमा काटिएको र एक गिलास धोइएको चामलको एक तिहाइ उमालेको शोरबामा राख्नुहोस्, चम्चाको साथ मिक्स गर्नुहोस् र १०-१-6 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। (यो कम तातोमा सूप पकाउन सिफारिस गरिएको छ)।
Rab खरायोको मासुको उमालेको टुक्राहरू समाप्त ब्रोथमा राख्नुहोस् र बारीक काटिएको ताजा डिल थप्नुहोस्।