सामग्रीहरू
वर्षको कुनै पनी समय मा, पहिलो पाठ्यक्रम हाम्रो टेबल मा उपस्थित छन्, यो मात्र ऐतिहासिक भयो। रूस मा सूप सधैं तैयार गरीएको छ: nettles संग गोभी का सूप, ताजा र गोभी को गोभी को सूप, यसको विभिन्न संस्करणहरु मा borscht। यो उल्लेखनीय छ कि पहिले, आलु रूस मा आउनु भन्दा पहिले, शलजम सूप मा जोडियो। उनले पकवानलाई एक तृप्ति र टार्ट-कटु स्वाद दिए। र संसारमा धेरै पहिलो सूप हाम्रो युग भन्दा पहिले हिप्पोपोटामस मासु बाट बनेको थियो, पुरातात्विक शोधकर्ताहरु को अनुसार।
झारिएको सूप फ्रान्सेली शेफको आविष्कार मानिन्छ, तर वास्तवमा, पहिलो म्यास गरिएको सूप पूर्वमा तयार पारिएको थियो, र केवल पछि यूरोपमा फैलियो, र त्यहाँ देखि सारा संसारमा।
तरकारी सूप सब्जीहरु बाट बनेका सबै लाभहरु बोक्छन्। सूप तरल मात्र होईन, तर सजातीय, पकाएको हो। सूप प्यूरी दुबै बच्चाहरु र वयस्कहरु द्वारा माया गरिन्छ। र उनीहरुलाई बुढा, बिरामी र साना बच्चाहरु लाई देखाइएको छ जो अझै पनी ठोस खाना चबाउन सक्दैनन्। जे होस्, स्वस्थ मानिसहरुलाई क्रीम सूप संग धेरै टाढा लैजान र उनीहरुलाई मात्र खान को लागी सिफारिश गरीदैन, पूरै ठोस खानाहरु लाई बेवास्ता गर्दै, किनकि उनीहरु एक "अल्छी पेट" को प्रभाव को लागी नेतृत्व गर्छन् र दाँत र गिजा को स्थिति लाई बिगार्छन्, जसको आवश्यकता छ। "च्यूइ charge चार्ज"।
यस लेखमा, हामी तपाइँ तपाइँको लंच वा डिनर को लागी तीन स्वादिष्ट र रंगीन सूप ल्याउँछौं। यी सूप को लागी उत्पादनहरु सधैं स्टोर शेल्फ मा सबै वर्ष राउन्ड मा पाउन सकिन्छ। सूप को प्रत्येक हाम्रो शरीर मा एक सकारात्मक प्रभाव छ, प्रत्येक सूप यसको आफ्नै लाभ छ। उदाहरण को लागी, फूलगोभी र zucchini क्रीम सूप उपयोगी र पौष्टिक पदार्थ को सामग्री को मामला मा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, Savoy, ब्रोकोली को रूप मा अन्य प्रकार को गोभी बाट कुनै पनी व्यंजनहरु लाई पार गर्दछ। यो खनिज लवण, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, बहुमूल्य अमीनो एसिड र भिटामिन को एक विस्तृत श्रृंखला समावेश गर्दछ। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, फूलगोभी शरीर द्वारा अवशोषित धेरै सजिलो छ, उदाहरण को लागी, सेतो गोभी।
ब्रोकाउली र पालक प्यूरी सूप सामान्यतया लाभहरूको खजाना हो। ब्रोकाउलीले पेटका रोगहरूको उपचार गर्न, छालालाई जवान र ताजा राख्न र मुटुको कार्यलाई समर्थन गर्न मद्दत गर्छ। यसमा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन K, C पाइन्छ। भिटामिन K सँगै पालकमा beta-carotene, ascorbic acid पाइन्छ। माथिका सबै बाहेक, यी उत्पादनहरूले रगतको पीएच सन्तुलन विनियमित गर्दछ, शरीरलाई धेरै रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्दछ र तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ!
कद्दू प्यूरी सूप हृदय प्रणाली मा एक लाभदायक प्रभाव हुनेछ, चयापचय सक्रिय, र सूजन राहत। यसको अतिरिक्त, कद्दू मूड सुधार र वजन घटाने लाई बढावा दिन्छ।
नुस्खा १. सुन्तलाको साथ पम्पकिन प्यूरी सूप
यो सूप गाजर र सुन्तला को अतिरिक्त संग कद्दू को आधार मा बनाईएको हो। कम्तीमा एक पटक यो प्यूरी सूप को स्वाद लिएर, तपाइँ शायद नै यसको मीठो मसालेदार स्वाद बिर्सनुहुनेछ। मसला यो पकवान मा एक धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ: सरसों को बीउ, हल्का तेल मा तलाएको, बिल्कुल स्वाद पूरक।
सामाग्री:
- कद्दू - gr०० जीआर
- गाजर - १ टुक्रा।
- सुन्तला - २ पीसी
- तोरीको दाना - २ चम्चा
- जैतुनको तेल - २ चम्मच
- पानी - m०० मिलीलीटर
- क्रीम १०% - m० मिलीलीटर।
- नुन (स्वादको लागि) - १/२ चम्मच
यस सूप बनाउने धेरै सरल छ:
कद्दू मा कद्दू र गाजर काट्नुहोस्। अवश्य पनि तरकारीहरू पील गर्नुपर्दछ र बिउ कद्दूबाट हटाउनुपर्दछ। सुन्तला छालेर पट्टि बनाउनु पर्छ। गहिरो सॉस प्यानमा केही तेल तताउनुहोस्, रायोको दाना थप्नुहोस्। एक मिनेट को लागी तातो। अन्नहरू "जम्प" गर्न थाल्नु पर्छ। कद्दू, गाजर, सुन्तला एक सास प्यानमा थप्नुहोस्, चलाउनुहोस् र अलिकता पानीमा खन्याउनुहोस्। यस चरणमा, तपाईं स्वादको लागि नुन र मरिच थप्न सक्नुहुन्छ। टेन्डर नभएसम्म तरकारी उमालेर, ब्लेन्डरको साथ प्यूरी तरकारीहरू। क्रीम मा खन्याउनुहोस्, चलाउनुहोस् र एक फोकामा सूप ल्याउनुहोस्।
यस सूपलाई क्रौंटन्स वा क्रउटन्सको साथ तातो सेवा दिइन्छ। यो न्यानो, सुगन्धित सूप शरद orतु वा जाडोमा प्रयोगको लागि आदर्श हो जब मौसम बादलयुक्त हुन्छ। एक चम्किलो सुन्तला प्लेट निश्चित रूप मा तपाइँ खुशी होगी।
कद्दू-सुन्तला प्यूरी सूपको लागि विस्तृत चरण-देखि-चरण फोटो विधि
विधि २। फूलगोभी र zucchini क्रीम सूप
हल्का फूलगोभी सूपका प्रेमीहरूले यस विधिलाई मनपर्दछ। Zucchini र फूलगोभी धेरै स्वस्थ तरकारीहरू हुन्, तिनीहरू एक अर्काको साथ जोडिन्छन् र यस सूपमा तिनीहरू विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छन्।
सामाग्री:
- फूलगोभी - gr०० जीआर
- Zucchini - 500 gr
- लुक - २ होईन।
- जैतुनको तेल - २ चम्मच
- पानी - m०० मिलीलीटर
- क्रीम - २०० मिली।
- मसला (प्रोवेन्कल जडिबुटी) - १ चम्मच
- नुन (स्वादको लागि) - १/२ चम्मच
कसरी पकाउने? पाई जत्तिकै सजिलो!
फूलगोभी पुष्पक्रम मा disassemble। क्यूब्स मा courgette काट्नुहोस् र बीउ हटाउनुहोस्, यदि ठूलो छ। प्याजलाई बारीक काट्नुहोस्। एक कटोरा मा केहि तेल डाल्नुहोस्, Provencal जडी बूटी र प्याज जोड्नुहोस्। लगभग दुई मिनेट को लागी पकाउनुहोस्। त्यसपछि तरकारी र अलिकति पानी जोड्नुहोस्, मध्यम गर्मी मा उबल्न को लागी निविदा सम्म। एक ब्लेंडर संग प्युरी तरकारीहरु, क्रीम जोड्नुहोस् र एक फोडा मा सूप ल्याउनुहोस्।
यो सूप हल्का, क्रीमी र चिल्लो छ। नरिवलको दुधको साथ नियमित कम फ्याट क्रीम बदल्नाले तपाइँलाई पूरै नयाँ स्वाद दिनेछ, र नरिवलको दुध सूप शाकाहारी र उपवास बसेर प्रयोग गर्न सक्दछ।
फूलगोभी र zucchini प्यूरी सूपको लागि विस्तृत चरण-देखि-चरण फोटो विधि
रेसिपी br. ब्रोकोली र पालकको साथ सूप प्यूरी
यो सूप ब्रोकोली र पालक संग बनेको छ। यो सूप उपयोगी खनिज र ट्रेस तत्वहरूको भण्डार मात्र हो! यो दुबै तातो र चिसो राम्रो छ।
सामाग्री:
- ब्रोकली - gr० जीआर
- पालक - २०० g
- लुक - २ होईन।
- तेल - १ चम्मच
- पानी - m०० मिलीलीटर
- क्रीम - २०० gr
- मसला - १ चम्मच
- नुन - १/२ चम्मच
कसरी पकाउने:
पहिले प्याज काट्नुहोस्। तेल सासप्यानमा राख्नुहोस्, मसला र प्याज थप्नुहोस्, केहि मिनेटको लागि साटो गर्नुहोस्। पालक थप्नुहोस् र केहि अधिक मिनेट को लागी फ्राई गर्नुहोस्, त्यसपछि ब्रोकोली थप्नुहोस्। यदि तपाईं स्थिरको सट्टा ताजा तरकारीहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, केही पानी थप्नुहोस्। टेन्डर नभएसम्म सब्जी उमालेर, त्यसपछि ब्लेन्डरको साथ तरकारीहरू प्यूरी गर्नुहोस्। क्रीम थप्नुहोस् र एक फोकामा सूप ल्याउनुहोस्।
हल्का तर हार्दिक प्यूरी सूप तयार छ। सबै बाँकी छ सेवा गर्नु अघि प्लेट सजाउनु हो। लसुन वा chives र कालो साबुत अन्न रोटी धेरै स्वादिष्ट संग यो सूप सेवा गर्नुहोस्।
ब्रोकोली र पालक प्यूरी सूपको लागि विस्तृत चरण-देखि-चरण फोटो विधि
प्रत्येक तीन सूपले तपाईलाई बनाउनको लागि लामो लिनुहुँदैन, र तपाईंले तरकारीहरूको अधिकतम पाउनुहुनेछ! प्रत्येक नुस्खामा, ताजा तरकारीहरू स्थिरको साथ प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ - यसले कुनै पनि तरिकाले डिशको स्वादलाई असर गर्दैन र पकाउने प्रक्रियालाई सरल बनाउँदछ। प्रत्येक व्यंजनहरुमा क्रीम तरकारी वा नारियलको दूधको लागि प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
यी आधारभूत व्यंजनहरु र प्रयोग गर्न को लागी आफ्नो सामग्रीहरु जोड्नुहोस्!