सामग्रीहरू
सिजर सलाद लामो समयदेखि व्यंजनहरू र विशेष रूपमा उत्सव व्यंजनको श्रेणीबाट पार भइसकेको थियो जुन व्यञ्जनहरूको अद्वितीय स्वाद र हल्काको लागि मात्र होइन, तर तयारीको गतिको लागि पनि माया गरिन्छ।
सिजर सलादको संरचनाले विशेष सामग्रीलाई संकेत गर्दैन, र यदि तपाइँ यसको निर्माणको इतिहास याद गर्नुहुन्छ भने, यो स्पष्ट हुन्छ कि वास्तविक सिजर एकदम सरल छ।
सिजर सलादका लेखक अमेरिकी भान्से थिए सिजर कार्डिनी, जो एक पटक बार बन्द हुनुभन्दा पहिले हातमा के साथ भोका पाहुनाहरूको एक समूहलाई खुवाउनुपरेको थियो।
साधन सम्पन्न इटालियनले हातमा भएका ती उत्पादनहरूबाट केही पकाउने निर्णय गरे, त्यसैले उसले लसुनको साथ ठूलो सलादको कचौरा रगड्यो, यसमा सलाद, ग्रेटेड चीज, उमालेको अण्डा च्याते, फ्राइड क्राउटनहरू थप्यो र जैतूनको तेल र कागतीको रसले पकाएको थियो। नतिजा अचम्मको थियो - पाहुनाहरू एकदम खुसी थिए! सीजर सलाद यति लोकप्रिय भयो कि यसले यसको आविष्कारकको महिमा गर्यो, र यसको नुस्खा छिट्टै संसारभर फैलियो र हाम्रो टेबलमा पुग्यो।
क्लासिक सिजर सलाद
सामाग्री:
- रोमानो सलाद - गोभीको १/२ टाउको
- Ciabatta वा कुनै सेतो रोटी - 300 g।
- परमेसन - १०० g
- जैतुनको तेल - २ + २ चम्मच। l
- निम्बू को रस - १ चम्मच। l
- अण्डको कुखुरा - २ पीसी।
- लसुन - १० लौंग
यो मात्र उमालेको अण्डा को विधि मा अधिक विस्तार मा बस्न आवश्यक छ। कोठा को तापमान मा एक अण्डा उबलते पानी मा राखिएको हुनुपर्छ र तुरुन्तै गर्मी बाट हटाईन्छ, एक मिनेट को लागी खडा गरौं, हटाउनुहोस् र दस मिनेट को लागी छोड्नुहोस्। त्यसपछि थोरै मोटो सामग्री हटाउनुहोस्, जैतून का तेल र नींबू को रस संग मौसम संग मिश्रण। Ciabatta क्यूब्स मा काट्नुहोस्, वा अझ राम्रो - यसलाई आफ्नो हातले फाल्नुहोस्, यसलाई एक पकाउने पाना मा फैलाउनुहोस्, जैतून का तेल संग छर्कनुहोस् र ओवन मा पठाउनुहोस्। जब croutons तयार गरीरहेको छ, मोटो मोटो पूर्व धोएको सलाद आँसु र एक पकवान मा वा लसुन संग grated एक सलाद कटोरा मा राखे। पतली फ्लेक्स मा परमेसन रगड्नुहोस्। सलाद मा croutons राख्नुहोस्, अण्डा र जैतून का तेल संग पनीर, पनीर संग माथि डाल्नुहोस्। तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
धेरै स्रोतहरु मा, उबलाएको अण्डा क्लासिक नुस्खा मा जोडिएको छ, र anchovies ड्रेसिंग मा थपिएको छ, तर यो एक विवादास्पद मुद्दा हो, सीजर सलाद को सय बर्ष को इतिहास मा, प्रामाणिक नुस्खा हराएको छ।
कुखुराको साथ सिजर सलाद
सामाग्री:
- कुखुराको स्तन फिलेट - g०० g।
- रोमानो सलाद - गोभीको १/२ टाउको
- सेतो रोटी - 300 g
- परमेसन - १०० g
- जैतुनको तेल - t चम्मच। l
- मेयोनेज - t चम्मच। l
- सोया सॉस - २ कला। l
- वर्सेस्टर सॉस - ½ चम्मच एल।
- लसुन - १ पाद
- तिल - t चम्मच l
चिकन फिलेट उमाल्नुहोस्, पन्नी वा बेकिंग झोलामा बेक गर्नुहोस्, धुम्रपान गरिएको चिकन स्तन प्रयोग गर्नुहोस् - यो सबै स्वाद प्राथमिकताहरू र उत्पादनहरूको उपलब्धतामा निर्भर गर्दछ। सेतो रोटीबाट, जैतूनको तेलमा रड्डी क्राउटनहरू भुन्नुहोस्, अन्त्यमा तिलको बीउ छर्कनुहोस् र शाब्दिक रूपमा एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। सोया र वर्सेस्टर सससँग मेयोनेज मिलाउनुहोस्। सलादको कचौरालाई लसुनले पिट्नुहोस्, रोमाइनलाई ठूला टुक्राहरूमा च्यात्नुहोस्, कुखुरालाई माथि राख्नुहोस्, पातलो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (ससेज कट जस्तै), ड्रेसिङमा खन्याउनुहोस्, लामो - क्राउटन र ड्रेसिङ गर्नुहोस्, ग्रेटेड चीज थप्नुहोस्। धेरै अन्त र सेवा।
चिकन, अण्डा र टमाटरको साथ सिजर सलाद
सामाग्री:
- कुखुराको स्तन फिलेट - g०० g।
- रोमानो सलाद - गोभीको १/२ टाउको
- सेतो रोटी - 300 g
- परमेसन - १०० g
- जैतुनको तेल - t चम्मच। l
- मेयोनेज - t चम्मच। l
- उमालेको अण्डा - p पीसी।
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम।
- लसुन - १ पाद
तयारीको विधि अघिल्लो नुस्खे जस्तै छ, केवल सलाद मेयोनेज (यदि चाहिएको हो भने, घरको बनाइएकोसँग) मा सिलाई गरिन्छ र उमालेको अण्डा, क्वार्टरमा र चेरी टमाटरको आधा भागमा काटेर, सेवा गर्दा थपिन्छ। फ्लैट चौडा डिशमा त्यस्ता सलादको सेवा दिन यो अधिक प्रभावकारी हुन्छ।
झींगाको साथ सिजर सलाद
सामाग्री:
- टाइगर झींगा - -8-१० पीसी। (वा साधारण - g०० g)
- रोमानो सलाद - गोभीको १/२ टाउको
- सेतो रोटी - 300 g
- परमेसन - १०० g
- जैतुनको तेल - t चम्मच। l
- मेयोनेज - t चम्मच। l
- सोया सॉस - २ कला। l
- वर्सेस्टर सॉस - १/२ चम्मच एल।
- एन्कोभिज - २ पीसी।
- लसुन - १ पाद
मेयोनेज, सोया र वर्सेस्टर सॉस, कटाईएको एन्कोभिज र लसुन मिलाएर ड्रेसिंग तयार गर्नुहोस्। झींगा उमाल्नुहोस्, जैतून का तेल मा croutons तलना वा ओवन मा पकाउनुहोस्, आफ्नो हात संग सलाद आँसु। एक सलाद कटोरा मा वा एक फ्लैट पकवान मा सलाद स Collect्कलन - रोमानो पातहरु, झींगा, आधा ड्रेसिंग, croutons, grated परमेसन र बचेको ड्रेसिंग।
सामनको साथ सिजर सलाद
सामाग्री:
- हल्का नमकीन वा स्मोक्ड सामन को पट्टिका - 400 जी।
- रोमानो सलाद - गोभीको १/२ टाउको
- सेतो रोटी - 300 g
- परमेसन - १०० g
- जैतुनको तेल - २ + २ चम्मच। l
- नींबूको रस (वाइन सिरका) - 2 चम्मच। l
- लसुन - १ पाद
क्राउटोनहरू तयार पार्नुहोस्, फाटिएको सलादका पानाहरूमा सामनको पातलो स्लाइसहरू राख्नुहोस्, तेल र निम्बूको जुत्ताको पोसाकको साथ खन्याउनुहोस्, क्रउटन, परमेसन थप्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
सीजर सलाद को तैयारी मा, तथ्य हो कि तपाइँ र "खेल" गर्न सक्नुहुन्छ, कल्पना, तपाइँको आफ्नै मा मनमोहक छ। फ्राई वा ओवन मा croutons पकाउनुहोस्, काट्नुहोस् वा आँसु, वा यहाँ सम्म किनेको croutons प्रयोग गर्नुहोस्। मासु र माछा को सट्टा, मशरूम वा स्क्विड संग सीजर पकाउनुहोस्। चिकन वा माछा कि तपाइँ सबैभन्दा राम्रो, स्मोक्ड, उबलाएको वा पकाएको प्रयोग गर्नुहोस्। सलाद को कुनै पनी संस्करण मा, तपाइँ टमाटर, जैतून र घंटी काली मिर्च को रूप मा थप्न सक्नुहुन्छ। रोमानो सलाद सफलतापूर्वक हिमशैल, चिनियाँ गोभी, वा कुनै अन्य रसदार सलाद पातहरु संग बदलिएको छ। र हामी ड्रेसिंग को बारे मा के भन्न सक्छौं - कुनै पनी पसल को काउन्टर मा सिजर सलाद को लागी ड्रेसिंग को एक भन्दा धेरै प्रकार छ यदि घरमा पकाउने समय छैन।
अधिक सलाद व्यंजनहरु हाम्रो व्यंजनहरु सेक्सन मा पाउन सकिन्छ।
र "वजन घटाउनको लागि सिजर सलाद" लेखमा तपाईं सलादलाई अधिक आहार बनाउने रहस्यहरू सिक्नुहुनेछ।