आलु पेनकेक्सलाई पेनकेक्स भनिन्छ, बच्चा र वयस्कहरूको मनपर्ने पकवान बेलारसमा मात्र होइन, जहाँ वास्तवमा पेनकेक्सको इतिहास सुरु भयो, तर अन्य थुप्रै देशहरूमा पनि। रसियामा आलु पेनकेक्स भनिन्थ्यो terunum, हाम्रो देशमा - आलु पेनकेक्स, चेक गणराज्यमा - ब्राम्बोरक, र अमेरिकामा पनि त्यस्तै उत्पाद छ - ह्याश खैरो.
एक छिटो र सन्तोषजनक पकवान। Draniki बाहिर मद्दत जब तपाइँ छिटो र स्वादिष्ट अतिथिहरु को एक ठूलो संख्या, साथै नाश्ता वा एक द्रुत डिनर को लागी खाना को लागी आवश्यक छ। धेरै उपवास बर्तन जस्तै, आलु पेनकेक्स आफ्नो क्लासिक संस्करण मा मात्र दुई अवयव - उचित आलु र नुन हुन्छ। पेनकेक्स एक मोटो तल संग एक प्यान मा भुइँमा सूरजमुखी वा घी को एक ठूलो मात्रा मा भुइँमा छन्। युवा आलु आलु पेनकेक्स पकाउन को लागी उपयुक्त छैन, किनकि उनीहरु स्टार्च को एक अपर्याप्त मात्रा मा हुन्छन्।
परम्परागत पेनकेक्स
सामाग्री:
- आलु - large ठूला टुक्रा।
- समाधान - २ चम्मच।
एक मोटे grater मा छीलिएको आलु, तपाईं कोरियाली गाजर को लागी एक विशेष grater प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। नुन, अतिरिक्त रस निकाल्नुहोस्। एक फ्राइ pan प्यान मा तेल तातो, एक चम्मच संग आलु मास फैलाउनुहोस्, प्रत्येक भाग थोरै कुचल ताकि प्यानकेक पातलो हो। गोल्डन ब्राउन नभएसम्म दुबै पक्षमा पेनकेक्स फ्राई गर्नुहोस्। यस्तो आलु पेनकेक्स धेरै "स्मार्ट" छन्, किनभने आलु को टुक्रा देखिने छन् र पपड़ी धेरै स्वादिष्ट हुन जान्छ। खट्टा क्रीम वा चिसो दूध संग सेवा गर्नुहोस्।
यदि तपाईं राम्रो grater मा आलु grarate भने, आलु पैनकेक्स कोमलता मा बाहिर, केही "रबरी" स्थिरता मा र पूरै फरक स्वाद बाहिर हुन्छ।
क्लासिक पेनकेक्स
सामाग्री:
- आलु - 5- large ठुलो टुक्रा।
- प्याज - १ पीसी
- अण्डको कुखुरा - २ पीसी।
- गहुँको पीठो - -4--5 चम्मच
- समाधान - २ चम्मच।
खसीमा आलु पोख्नुहोस्, तपाईं सानोमा आधा कन्दहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, बाँकी ठूलोमा, त्यसैले आलु प्यानकेक्स बढी टेन्डर बाहिर जान्छ। बारीक काटिएको प्याज, अण्डाहरू र पीठो थप्नुहोस्, राम्रोसँग घुमाउनुहोस्। तातो आलु पेनकेक्स ठूलो मात्रामा तातो तेलमा प्रत्येक पक्ष केहि मिनेट को लागी तातो, सेवा गर्नुहोस्।
मासु भर्ने संग आलु पेनकेक्स
सामाग्री:
- आलु - p पीसी।
- Minised गोमांस - 150०० g।
- कीमा बनाएको पोर्क - 150 ग्राम।
- प्याज - १ पीसी
- गहुँको पीठो - table चम्मच
- अण्डको कुखुरा - २ पीसी।
- केफिर - 2 चम्मच
- समाधान - २ चम्मच।
- जमिन कालो मिर्च - स्वाद गर्न
एक राम्रो grater मा काँचो आलु पीस, कीमा मासु संग मिश्रण, प्याज, जो पनि grated, अण्डा, आटा, केफिर र मसाले गर्न सकिन्छ जोड्नुहोस्। फ्राई आलु पेनकेक्स, धेरै तातो घी मा सानो भाग मा फैलाउन। ताजा जडीबुटी र तरकारी संग सेवा गर्नुहोस्। तपाइँ मासु को सट्टामा कीमा बनाएको चिकन को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अर्को विकल्प आलु संग कीमा बनाएको मासु मिश्रण छैन, प्यान मा एक सानो grated आलु, मा मासु मासु को एक चम्मच माथि र फेरि आलु zrazy को एक प्रकार को बनाउन को लागी।
च्याउको साथ Draniki
सामाग्री:
- आलु - 5-6 पीसी।
- सुक्खा मशरूम - १ गिलास
- प्याज - १ पीसी
- गहुँको पीठो - table चम्मच
- समाधान - २ चम्मच।
- जमिन कालो मिर्च - स्वाद गर्न
धेरै पानीमा मशरूम उमाल्नुहोस्, काट्नुहोस् र बारीक काटिएको प्याजको साथ मिक्स गर्नुहोस्। आलुहरू, नुनलाई दाँत मिलाउनुहोस्, धेरै रस निकाल्नुहोस् र मशरूम र पीठोको साथ मिक्स गर्नुहोस्। गोल्डन ब्राउन सम्म सब्जी तेल मा फ्राई। लेन्टेन टेबुलका लागि उत्कृष्ट खाना। खट्टा क्रीम वा मशरूम सॉसको साथ प्रस्तुत गर्न सकिन्छ।
पनीर संग Draniki
सामाग्री:
- आलु - p पीसी।
- प्याज - १ पीसी
- हार्ड चीज - २०० g
- अण्डको कुखुरा - २ पीसी।
- गहुँको पीठो - table चम्मच
- दूध - १ चम्मच।
आलु र प्याज एक ठीक grater, पनीर - एक मोटे grater मा। सबै अवयवहरु राम्ररी मिलाउनुहोस्, दुबै पक्ष मा वनस्पति तेल मा भुनाउनुहोस्। ताजा तरकारी र सलाद र खट्टा क्रीम को एक सलाद संग सेवा गर्नुहोस्।
पनीर संग आलु पेनकेक्स
सामाग्री:
- आलु - p पीसी।
- कुटीर चीज - २००
- अण्डको कुखुरा - २ पीसी।
- गहुँको पीठो - table चम्मच
- सोडा - एक चुटकी
- समाधान - २ चम्मच।
राम्रो grater मा आलु पीसा, थप रस निकासी, कुटीर पनीर, एक चलनी, अण्डा, पीठो, सोडा र नुन मार्फत मलामी। उच्च तातोमा त्रेकाउनुहोस्, खट्टा क्रीमको साथ सेवा गर्नुहोस्।
कद्दू, गाजर, गोभी - आलु पेनकेक्स पकाउने को लागी धेरै विकल्पहरु छन्, प्राय सब्जीहरु आलु मास मा जोडिन्छन्। आलु पेनकेक्स यी कुनै पनि व्यञ्जनहरु को अनुसार तयार गरीएको छ स्वाद मा सुधार को लागी केहि मिनेट को लागी ओवन मा पठाइन्छ। केही समय पछि आलु पेनकेक्स नीलो, यो हावा संग स्टार्च को प्रतिक्रिया हो भने चिन्तित नहुनुहोस्। तर, एक नियम को रूप मा, आलु पेनकेक्स तुरुन्तै, तातो खाईन्छ, त्यसैले आलु पेनकेक्स बनाउन सबैलाई एक साथ ल्याउन को लागी एक महान कारण हो!
आलु पेनकेक्सका लागि अन्य व्यंजनहरू हाम्रो रेसिपी सेक्सनमा फेला पार्न सकिन्छ।